Күздің келуі «тыныш аң аулау» барлық жанкүйерлері үшін ең сүйікті уақыт. Ұзақ таяқ пен тостағандармен қаруланған, ел бойынша саңырауқұлақ жинаушылар көптен күткен аң аулайтын орман саңырауқұлақтарына барады. Ақ саңырауқұлақтардан, саңырауқұлақтардан, тәттілерден, шайырлардан, poderezozovikov, redheads, freckles-тің бай өнімі маусымға тамақтануға жеткілікті қана қоймай, қыста кептірілген және тұзды препараттармен бірге жинауға мүмкіндік береді. Атап айтқанда, ыстық және суық жағдайларда үйдегі саңырауқұлақтарды жинауға арналған қарапайым және дәмді рецепттер өте танымал. Мұндай тұзды құймалар кішкентай банктерде жасалады, онда олар бір қыста сақталмайды. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды және саңырауқұлақтарды - саңырауқұлақтар мен шампиньондарды да пайдалануға болады. Суреттер мен бейнелер бойынша қадамдармен рецепттерде сіздің қолыңызбен қыстың тұзды саңырауқұлақтары туралы қосымша ақпарат алыңыз.
Қыста тұзды саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтары қалай ыстықта - қысқы суретке түсіретін қысқа қарапайым рецепт
Тұз саңырауқұлақтарына, әсіресе, саңырауқұлақтарға, тіпті қыстың ұзынырақ және қысқа қарапайым қадамдық рецепті үшін ыстық тәсілі. Бірақ осы жолмен тұздалған саңырауқұлақтардың дәмі қаныққан және бай. Сондықтан шағын қиындықтардан қорықпаған болсаңыз, онда суретке қыс мезгіліндегі қарапайым қарапайым рецептті, ыстықта банкадағы саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарын қалай тұздатуды үйретіңіз.Қыста ыдыстағы ыстық жолда тұзды саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарына арналған негізгі ингредиенттер
- саңырауқұлақтар
- тұз
- аскөк қолшатырлары
- сарымсақ
- қарақат жапырақтары
- лавр жапырағы
Қыс мезгілінде банктерде ыстық жолмен саңырауқұлақтарды қалай тұздау бойынша қадамдық нұсқаулар
- Дайындық кезеңінің сипаттамасынан бастайық. Саңырауқұлақтарға дейін 10 мин сірке суын таза суық суға 20 минуттай сіңдіру керек. Бұл кішкентай трюк саңырауқұлақтарды жақсы жууға көмектеседі, сондай-ақ артық корианок, құмды құтқарады.
- Саңырауқұлақтарды дұрыс жуу керек. Бұл үшін ыңғайлы болу керек, бұл үшін ыңғайлы болып табылады қолғаптың қатты жағы. Жуғаннан кейін саңырауқұлақтар суық сумен төгіліп, пешке жіберіледі.
- Пісіру цистернасындағы саңырауқұлақтардан кейін біз қарақат жапырақтарын және сарымсақ түйіршіктерін қосамыз.
- Содан кейін аскөк қолшатырларының және лавр жапырақтарының кезегі. Дәмдеуіштер саны саңырауқұлақтар саны мен дәмдік талғамдардың негізінде анықталады. Сізге 2 аскөк қолшатыр, 2 лавр жапырағы, сарымсақтың 3-4 түйірі, қарақаттың 2-3 жапырағы қажет 1 кг саңырауқұлақ.
- Келесі кезеңде тұз қосамыз. Саңырауқұлақтардың негізгі тұздалуы тікелей банктерге өтетіндіктен, артық айналдыру қажет емес. Енді 3 ас қасық тұзды жеткілікті.
- Біз суды қайнатып, саңырауқұлақтарды орташа температурада 20 минут бойы қайнатамыз. Сонымен қатар, біз пісіруге арналған ыдыстарды дайындап жатырмыз. Біз банктерді зарарсыздандырып, оларды аскөк қолшатырларының әрқайсысына орналастырдық.
- Содан кейін кейбір саңырауқұлақтарды таратып, шай қасық тұз қосыңыз.
- Тағы бір рет саңырауқұлақтар қабатын және тұз қасықтарын орналастырыңыз. Осылайша ауысып, біз толығымен ыдысты толтырамыз. Ыстық және қатты саңырауқұлақ сорпасын толтырыңыз.
- Біз ыдыстарды қайнаған суға 10 секунд бойы сіңіп кеткен капрон қақпақтарымен қосамыз. Салқындағаннан кейін тұзды салқын жерде (жертөле, тоңазытқыш), тікелей күн сәулесінен алыс сақтаймыз.
Қыста қыстың тұзды орман саңырауқұлақтарын қалай дұрыс жасау керек - тез және қарапайым рецепт қадам бойынша
Қыста тұзды орман саңырауқұлақтарына дұрыс жолдар көп, бірақ біз ең жылдам және ең жеңіл нұсқалардың бірі - құрғақ тұздануды ұсынамыз. Суды тұздан айырмағанда, бұл әдіс арнайы манипуляцияны қажет етпейді. Қарапайым және жылдам рецепт үшін тұзды орман саңырауқұлақтарына қыс мезгілінде қызыл және руссет жақсы.Қысқаша рецепт бойынша қыста банктердегі орман саңырауқұлақтарын тиісті түрде қалпына келтіру үшін қажетті ингредиенттер
- рожик немесе россула
- тұз
Қарапайым рецепт бойынша қыста банктердегі орман саңырауқұлақтарын дұрыс тұздау туралы қадамдық нұсқаулар
- Егер сізде қызыл шашты болса, онда бұл әдіс үшін олар тіпті жууға да болмайды. Артық ластануды жою үшін саңырауқұлақтарды дымқыл жұмсақ шүберекпен сүрту жеткілікті. Бірақ, россуланы жууға және шляпаларды әрқашан тазартуға болады, себебі ол пісіргенде ащы болып шығады.
- Терең контейнерде біз саңырауқұлақ қабатын (капсулалары бар) таратты және үстіне тұз себеміз. 1 кг саңырауқұлақ үшін шамамен 40 грамм тұз алуға тура келеді.
- Таңдалған қуатты толығымен толтырмайынша, саңырауқұлақтар мен тұздардың қабаттарын баламаңыз.
- Саңырауқұлақтың жоғарғы қабаты бірнеше рет бүктелген дәкемен жабылған. Жоғарыдан үлкен пластина немесе қақпақ салып, қысым көрсетіңіз. Зұлымдық ретінде сіз толық үш литрлік банка, гранит тас және т.б. пайдалануға болады.
- Біз саңырауқұлақтарды 3-4 күн бойы қудалауға ұшыратамыз. Олар жеткілікті шырын шығарған кезде, тұзды сумен және капрон қақпақтарын қақпақтармен бірге банкаларды тазарту үшін дайын тұздалған тағамды ауыстырамыз.
Қыста қадамдар үшін қарапайым рецепт - банкадағы podberezoviki бар тұзды саңырауқұлақтар
Қыста төменгі тұзды қайнатуға арналған қарапайым рецепт үшін буннилер оңай. Ең бастысы - саңырауқұлақтарды тұздану үшін дұрыс дайындау, олар қажетсіз ащы жағдайды жасамайды. Бұдан әрі қарапайым рецепт бойынша қыста банктердегі қайың қабығының астында тұзды саңырауқұлақтар туралы.Қарапайым рецепт бойынша қысқа арналған қайың қабығының астында саңырауқұлақтарды алу үшін қажетті ингредиенттер
- Подебезовики - 2 кг
- тұз -100 гр.
- қарақат жапырақтары
- аскөк
- жүгері жапырақтары
- сарымсақ
- гүлзар
- лавр жапырағы
Қарапайым рецепт үшін банкадағы тұзды пісіруге арналған насиму туралы қадамдық нұсқаулар
- Пісіруді бастамас бұрын, podberozoviki дұрыс өңдеу өте маңызды. Мұны істеу үшін олар алдымен суда бірнеше сағат бойы суға батырылады, сосын жақсылап шайып, үстіңгі қабатты шляпалар мен аяқтардан алып тастаңыз. Қыстауға тұздалу үшін кішкентай podberezoviki алуға жақсы, ал үлкен үлгілерін кішкене бөліктерге кесу керек.
- Кәстрөлдің түбінде қолшатырдың аскөк және қабығының қабаты, қарақат жапырақтары жатыр. Майдалап туралған сарымсақты, кішкене күлгін, лавр жапырағын қосыңыз. Дәмқосарлар мен шөптердің саны «көзімен» анықталуы керек.
- Шөптер мен дәмдеуіштердің қабатының үстінде саңырауқұлақ қабатын қойып, үлкен йодталған тұзды себіңіз.
- Тағы да шөптер мен тұздықтар қабатын салып, содан кейін қайтадан саңырауқұлақтар.
- Жоғарғы қабатты шүберекпен немесе дәкемен жабыңыз. Кішкене қақпақпен жабыңыз және қысым жасаңыз.
- 3-4 күн ішінде зақымдалған саңырауқұлақты қалдырыңыз, содан кейін, тұзды ерітіндімен бірге оларды стерильді банкаларға салып, оларды қақпақтармен жабыңыз.
Қыста қарапайым және дәмді рецепт - құмырадағы толқынның саңырауқұлақтарын қалай алуға болады?
Қарапайым және дәмді рецепттер, құмырадағы толқынды саңырауқұлақтарды қалай аламын, әрі қарай таба аласыз, бірнеше маңызды ерекшеліктері бар. Олардың бәрі байқау маңызды, әйтпесе дайын тұзды толқындар сізді өз дәмін таттырады. Қыста қарапайым және дәмді рецепт бойынша банкадағы толқынды саңырауқұлақтарды қалай алуға болатындығы туралы нәзік.Қажетті ингредиенттер, дәмді рецепт бойынша банкадағы толқынды саңырауқұлақтарды қалай тұздатуға болады?
- сепкілдер
- қарақат жапырақтары
- аскөк қолшатырлары
- қайнаған тұз
Қарапайым және ғажайып рецепт үшін банкадағы сепкілдерді қалай алу керектігі туралы қадамдық нұсқаулар
- Тұзды тазарғанға дейін жаңадан алынатын шие мұқият жуылып, терінің жоғарғы қабатынан тазалаңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды терең контейнерге қойып, күн суық су құйыңыз. Осы уақыт ішінде суды 4-5 сағатта шамамен 1 рет өзгерту қажет, сондықтан сепкіштер қышқыл болмайды.
- Суды ағызып, саңырауқұлақтарды сұйылтқышқа тастаңыз.
- Сонымен қатар эмаль кастрюльде тұзды суды қайнатып, оған саңырауқұлақтар қойыңыз. Орташа жылу кезінде 15-20 минут қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтарды тұздан шығарамыз. Стерильді ыдыста біз шөптер мен дәмдеуіштердің қабатын, сосын саңырауқұлақтар мен тұзды тараттық. Осындай жолмен үстіңгі жағына құйыңыз.
- Жоғарыдан бастап біз саңырауқұлақтарды желкек жапырағымен жабамыз және тұзды өседі де, оны ағаш жоңқалармен басамыз.
- Біз дәке бағанасының шетін орап, сақтау үшін суық жерге жібереміз.
Үйде ыстық жолмен тұзды саңырауқұлақтардың острица саңырауқұлақтары қалай сатылады?
Острица саңырауқұлақтары үйде жиналатын ең қолайлы саңырауқұлақтың бірі болып табылады, олар суық және ыстық жолмен жақсы дайындалған. Оған қоса, олар арнайы күтім жасауды және тазалауды қажет етпейді. Саңырауқұлақтарды тұзды қалай ыстықтай үйде егжей-тегжейлі төмендегі рецептте қалай жасау керектігі туралы оқыңыз.Үйдегі устрица саңырауқұлақтарын ыстық жолмен сіңіру үшін негізгі ингредиенттер
- саңырауқұлақтар
- тұз
- сарымсақ
- лавр жапырағы
- гүлзар
- қара бұрыш
Қысқы уақытта үйде ыстық күйде саңырауқұлақтарды сорғызу бойынша қадамдық нұсқаулар
- Острица саңырауқұлақтары ағынды су астында жуылады және бұтақты бөлек саңырауқұлақтарға бөлеміз. Үлкен үлгілерді кішкене бөліктерге бөліп тастадық.
- Саңырауқұлақтарды тұздалған суға қайнатып шамамен 15 минут қайнатамыз.
- Сонымен қатар біз тұзды: 2 л су үшін 200 грамм үлкен тұз, дәмдеуіштер мен шөптерді дәм татамыз. Оны қайнатыңыз және оны 5 минут пісіріңіз.
- Біз стерильді банктерде острица миынсын салып, ыстық тұзды ерітіндімен толтырамыз.
- Біз қақпақтарды тығыздап, оларды аптасына бір салқын жерге жібереміз, содан кейін тұздықтар тұтынуға дайын.
Қыста қысқы уақытта ақ саңырауқұлақтар қалай ыстықта - қарапайым рецепт қадам
Ақ саңырауқұлақтар оларды үйде ыстық күйінде құйып алу үшін өте қолайлы. Әсіресе егер сіз осындай қарапайым және дәмді рецептті төмендегі қадамдық нұсқа ретінде қолдансаңыз. Қыста ыстық жолмен банандардағы ақ саңырауқұлақтарды қалай тұздайтынын сипаттау оңай, тіпті тәжірибесіз күйген әйел де рецептті жеңе алады.Қысқы ыстық тәсілмен ыдыстарға ақ саңырауқұлақтарды тұзға қажетті ингредиенттер
- ақ саңырауқұлақтар - 2 кг
- тұз - 4 ас қасық. л. слайдпен
- түйіршіктер - 2-3 дана.
- сарымсақ - 1 бас
- дәміне қарай кориандр
Өзіңнің қолыңызбен ыстықта қыстың қысы үшін ақ саңырауқұлақтарды қалай тұздайтыны туралы қадамдық нұсқаулық
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз және үстіңгі қабатты ақырын алып тастаңыз. Бірдей мөлшердегі кесектерге кесіңіз.
- Сарымсақты тазалап, жұқа табақтарға кесіңіз.
- Тұзды су қайнатып, 3-5 минуттан кейін туралған ақ саңырауқұлақтарды қосыңыз.
- Қайнағаннан кейін, көбік көбікпен сүртіңіз, орташа температураны азайтып, саңырауқұлақтарды 15 минут пісіріңіз.
- Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 5 минут бұрын дәмдеуіштер қосып, қажет болса, тұз мөлшерін арттырыңыз.
- Ақ саңырауқұлақтар стерильді банкада таратылады, сарымсақпен саңырауқұлақтарды ауыстырады.
- Саңырауқұлақтар құйып, ыстық тұзды ерітіндіге құйып, салқындату үшін қалдырыңыз.
- Банкаларды қақпақтармен жабыңыз және оларды қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.