Стерилизациясыз, сірке суынсыз, аспиринмен қыста қырыққабаттан алынған рецепттер. Қырыққабатпен өте дәмді ходгеподу - суретке рецепт

Жасыл қырыққабат түйнектері тек төсек өсіре бастады, және біз оны қыста кесте бойынша әртараптандыру үшін ондаған тәсілдер дайындап қойдық. Жаңа піскен көкөністер тіпті аязды аязда немесе нарықта сатып алынған жертөлелерден алынуы мүмкін емес. Біз қысқа піскен қырыққабаттан келесі рецептерді есте ұстай отырып, біз үнемі пышақтарды тереңдетеміз. Біздің қазіргі міндетіміз сізді жинап, дәмді қырыққабат құймаларының сорттарының ең көп санын жинау және көрсету: аспиринмен сірке суы жоқ, стерилизациясыз консервіленген, сорпаға дайындалған, қырыққабат супы және т.б. Бұл жерде атап өту керек, қырыққабат әртүрлі - ақ және қызыл, түрлі-түсті және брокколи, савой және брюссель, калей және португал. Біз тек ақ және түсті - жергілікті кеңістіктегі ең кең таралған түрлерге ғана қызығамыз.

Қысқы үстелде қырыққабат қандай түрде пайда болса, оны тез арада шешу керек. Ал біз өз кезегімізде сіз бірнеше нұсқаны таңдап, олардың арасында аспаздық табылулардың үй кітабының ең жақсы нұсқасын таңдауға кеңес береміз:

1. Қышқыл қырыққабат - бұтақ түрі, басқалардан жақсы ерекшеленеді. Бұл өңдеу әдісімен өнімнің пайдасы азайып кетпейді, керісінше - ол көбейтіледі. Мұның себебі таниннің үлкен мөлшерінде жатыр. Қырыққабат монориналды рецепт бойынша немесе сәбіз, алма, бұрыш бұрыш, мейіз, мүкжидек, мүкжидек және т.б. үйлесімімен қышқыл болуы мүмкін.
2. Толыққанды қырыққабат үй шаруасындағы әйелдер үшін жақсы нұсқа болып табылады, көбіне қырыққабат орамдарын және ұқсас ыдыстарды дайындайды. Қырыққабаттың бастары үлкен бөшкеде (немесе банкада) тұздықта ашыды, ал қыста оларды қажетінше алып тастап, параққа бөлінеді.
3. Маринадталған қырыққабат көптеген қыстың салаттарында дәстүрлі тағамдар мен таныс ингредиент болып табылады. Мұндай консервілеу классикалық тұздықтар немесе оның өзгеруі бар қарабайыр қарабайының көмегімен дайындалады.
4. Қырыққабат салаттар - қатаң рецептте, сондай-ақ кез келген «ингредиент» импровизациясында жақсы танымал бланкілер. Салаттарда қырыққабат үй төсеніштерінен жоғалып кетпеген кез-келген маусымдық көкөністермен (тіпті жемістермен, жидектермен, шөптермен) біріктіріледі.
5. Қырыққабат жапырағы «пелю» - әжелерден, үлкен әжелерден сақталған сақтау нұсқасы. Ірі қырыққабат жапырақтар маринадталған маринадтарға жапырақтары - кез-келген мәзір үшін керемет тағамдар.
6. Май құю - көпбалалы отбасылар үшін орамжапырақтан алынған түйіршіктердің құтқару нұсқасы, жарлықтағы аналар немесе үнемі бос уақытты үй шаруасындағы әйелдер. Қырыққабат бланкілерін кең ауқымды консервілеуге жұмсалған бір күнде борщ, тұзды сорпа, қырыққабат супы және т.б.

Қамауға орамжапырақтан алынған рецепттерде әртүрлі сақтау түрлері туралы оқыңыз!

Қысқы қара қырыққабат - фотосуреті бар рецепт

Қышқыл әдісімен егін жинау үшін қырыққабақтың кеш сорттарын таңдау жақсы. Дөңгелек, сәл тегістелген бастар тырнақшаға қарағанда, шырынды болады. Тұз тек қана емес йодталған тасты жуықтау есебімен пайдаланылады: 10 грамм қырыққабатқа 200 г. Ферменттеу барысында жинақталған газдарды босату үшін дайындама әртүрлі жерлерде сағаттан сағатқа дейін сорылады. Қыста баяу ақ қырыққабат лакто ферменттеуі аяқталған кезде дайын деп саналады.

Қыс мезгілінде тұздалған қырыққабатты жинауға арналған құраластар

• ақ қырыққабаттың бастары - 2,5 кг
• тұзды құмыра - 3 ас қасық
• лавр жапырағы - 3 дана.

Қыс мезгілінде ақ қырыққабат тұздығына арналған рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Қырыққабаттың бірнеше басы (жалпы салмағы 2,7 - 2,5 кг), ағынды су астында шайып, жоғарғы құрғақ жапырақтардан тазалаңыз.

2. Қырыққабат қырқу. Бірақ есіңізде болсын: ашытқыдан кейін тым көп жіңішке жолақтар қиыршық етпейді және тым қалың орамжапырақ қауырсындары қызмет етуге және жеуге ыңғайсыз.

3. Қырыққабат массасын ірі контейнерге қойып, тұзбен себіңіз. Tolkushku-ді қолдану, шырынды тез сіңіріп алу үшін дайындаманы аз қабылдайды.

4. Келесі сағаттарда үнемі қолдарыңызбен массаж жасаңыз. Содан кейін орамжапыраққа кадушкуге жылжытыңыз, тұтас парақты жабыңыз және қысымын төмендетіңіз.

5. 10-15 күн ішінде кемені ашып, пайда болған газды төмендетіңіз. Кейбір жағдайларда қырыққабатты бастау үшін аз уақыт қажет. Кейде көп. Сіздің талғамыңызға назар аудару керек.

6. Фотосуреттегі рецепт бойынша қытырлақ қырыққабат қыста болған кезде, оны таза банкаға салып, тоңазытқышқа салыңыз.

Қыста тұзды қырыққабатты қайнату үшін рецепт

Хош иісті өсімдік құмырасын ашып, жазда сақтау уақытын жақсы өткізгеніне тағы көз жеткіземіз! Қырыққабаттан алынған Солянка күздік егін жинау рецептеріне сәйкес жыл бойы бірнеше рет құтқарылады. Ол әмбебап болып табылады, сондықтан ол сорпа, борщ үшін май құю, үйдегі ет тағамдары үшін гарнир ретінде пайдаланылады, қасықтан қырыққабаттан жасалған тұздалған қырыққабатты дайындау қолынан ұстап беріледі. Ыдыс тез дайындалады, өте жақсы сақталады және дәмді-хош иісті параметрлерге ие.

Қыс мезгілінде қырыққабаттан жасалған тұзды дайындау үшін ингредиенттер

• ақ қырыққабаттың үлкен бастары - 3 дана.
• пияз шамдары - 15 дана.
• сәбіз - 2 кг
• қызанақ шырыны - 2 кг
• май - 500 мл
• бұрыш бұршағы - 1 шай қасық.
• сірке суы - 1 ас қасық.
• қант - 1 ас қасық.
• қақталған тұз - 2 ас қасық.

Қыс мезгілі үшін қырыққабат тұздалған қырыққабатты рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Тұзды піскен қызанақты былғары және сыртқы теріден таза. Сәбіз мен шамдарды кез-келген тәсілмен тазалап, туралған жерлерде сүрту керек.
2. Қырыққабаттың үлкен бастарынан жоғарғы жапырақтарды кесіп тастаңыз, ал қалғаны шашыратқышты кесіп тастайды.
3. Рецептте санамаланған барлық көкөніс ингредиенттері үлкен табаға ауысады. Сол май, қант, сірке суын және тұзды қосыңыз.
4. Қақпақтың астында 2-2,5 сағат қырыққабаттың құсбелгісін пісіріңіз. Соңынан 5-7 минут бұрын, контейнерге дәмдеуіштерді салыңыз.
5. Дайындау бөлігін стерильденген жарым литрлік немесе литрлік банкаларға бөліңіз. Арнайы кілтпен мұқият оралайық және 10-12 сағатқа бұраңыз.

Стерилизациясыз қыстың өте дәмді қырыққабаты - бейне рецепті

Нәзік, тәбетті, жеңіл тұздықпен ... Сіз сирек кездеседі, ол орамжапырақтан дәстүрлі ресейлік тағамдармен лезде өтетін адамға кездеседі. Ал адамзаттың әйел жартысы үшін бұл тағам негізінен баға жетпес рөл атқарады. Біріншіден, қырыққабат және тұздалған қырыққабат иммунитетті күшейтеді және вирустар мен бактериялардан қорғайды. Екіншіден, денені жиі және сирек кездесетін витаминдердің толық тізімімен қанықтырады. Үшіншіден, қырыққабаттан жасалған дәмді шұжық ас қорыту жолдары, қалқанша безі, қан айналымы жүйесі, табиғи метаболикалық процестер үшін пайдалы. Төртіншіден, зат алмасуды жақсартады және артық салмақ жоғалуына әкеледі. Ақыр соңында, бесіншіден, зарарсыздандырусыз қысқа дайындалған дәмді қырыққабат үйге арналған косметика және тері күтімі мен шашты өндіруге сағат сайын сағат сайын қолданылады. Стерилизациясыз қыста өте дәмді қырыққабатты қалай дайындау керектігі туралы толық бейнеңізде қараңыз. Дәмділік қасиеттерін ғана емес, сондай-ақ, қырыққабаттың денеге оң әсерін де бағалаңыз!

Түсті қырыққабат, көкөніспен қыста үшін - суретке рецепт

Ондаған жылдар бұрын ғалымдар дәлелдеген: кімде-кім кемпірқосақтың барлық түстерінен тағамдарды жесе, ол, әрине, ұзақ уақыт бойы сау қалады. Әрине. Әрбір көкөніс, жеміс, жасыл жапырақ парағы пайдалы элементтердің керемет мөлшерін қамтиды. Неге олардың бір бөлігін біріктіріп, жаңа және ерекше нәрсе жасамаңыз. Түсті қырыққабатты суретке сәйкес біздің рецепт бойынша банктерде қыста көкөністермен дайындауды ұсынамыз. Тұтас дәмі әртүрлі реңктермен таң қалдырады, ал дәмді хош иіс тіпті ең әйгілі гурмандарды ақылсыз етеді.

Қамырда қыста көкөніспен бірге гүлді қырыққабатты жинауға арналған компоненттер

• қырыққабаттың басы - 1 дана.
• қызыл тәтті бұрыш - 1 дана.
• май - 5 л.
• Орташа өлшемдегі сәбіз - 4 дана.
• турмерия - 0,5 шай қасық.
• Ыстық бұрыш - 0,25 шай қасық.
• тұзды ұнтақталған тұз - 2 ас қасық.
• ұнтақталған қант - 0,5 ас қасық.
• жартылай шамдар
• имбирь тілімдері - 2 дана.
• сарымсақ түйіршіктер - 5 дана.
• зире тұқымы - 0,5 шай қасық.
• алма сірке суы - 1 ас қасық.
• Қыша дәндері - 1 шай қасық.
• кориандр тұқымдары - 1 шай қасық.

Қыс мезгіліне көкөніспен қырыққабаттың рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Онда көкөністерді дайындаудың қатаң шарттары бар. Барлық көкөніс ингредиенттерін (сарымсақ пен пиязды қоспағанда) шайып, ыңғайлы түрде ұнтақтаңыз және стерильді литрге немесе бір жарым литрлік құмыраға салыңыз.

2. Тұрақты хош иіс шығарылғанға дейін майдағы дәмдеуіштерді дәмдеңіз. Бір сірке суын, сарымсақ, туралған пиязды, қант пен тұзды 300 мл суды қосыңыз.

3. Тұздықты төмен температурада 5-7 минут пісіріңіз. Ыстық қоспамен көкөністерге құйыңыз.

4. Түсті қырыққабаттың көмегімен біздің рецептімізде көкөністермен дайын фотосурет тығыз жабық қақпақпен жабылып, салқындағаннан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Тағам 5-7 күннен кейін дайын болады.

Асфинмен қасық қырыққабат: видео рецепті

Аспаринді ыстық тәсілмен пайдалану үшін қысқа тұздықты қырыққабат - ең танымал нұсқалардың бірі. Құрамында сірке суы мен лимон қышқылының болмауына байланысты мұндай қырыққабатты асқазан мен ішек ауруларынан зардап шегетін адамдар тіпті тұтынуға рұқсат етіледі. Сонымен қатар, бейне рецепті бойынша аспиринмен қыста қырыққабат басқа вариацияларға қарағанда құмыра және серпімді болып табылады. Тіпті ыстық тұзды ерітінді қолданса да. Бейнеден нақты рецепт бойынша аспиринмен қыста тұзды қырыққабат дайындаңыз, көкөніс сақтаудың басқа түрі сіздің аспаздық арсеналыңызды қосыңыз:

Сірке сусыны жоқ қыстың өте дәмді ақ қырыққабатына арналған рецепт

Қазан айының соңында, познорожденный қырыққабат жинау кезеңі келгенде, иесі асығыс түрде шифрланған және пайдалы көкөністі маринадталған. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бірнеше күн бойы дәмді қырыққабат салатының бір табақшасы С витаминінің соққы дозасын алу үшін жеткілікті, ол қысылған вирустардан сақтайды. Дегенмен, дәрменсіз шеф-аспаптардан ертерек. Бірақ біз бәрімізге тапсырманы жеңілдетеміз және сірке суысыз қысқа өте дәмді ақ қырыққабат жасау үшін тамаша рецепт ашамыз.

Сірке сусыны жоқ қыста дәмді қырыққабат дайындау үшін ингредиенттер

• ірі қырыққабат бастары - 5 кг
• пияз - 1 кг
• ақжелкен шөптері - 300 г
• сарымсақ - 120 г
• 55 г қайнатылған тұз
• май - 200 г

Қыста сірке суынсыз өте дәмді ақ қырыққабат үшін рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Ірі үлкен қырыққабат бастары 10 минут бойы қайнаған сумен қайнатып, үстіңгі қабатқа құйып, жапырақтардың үстіңгі қабатын алып тастау арқылы дайындалады.
2. Шойыннан немесе туралған пияз мен ақжелкенге таяқша алмаспаңыз.
3. Нәтижесінде хош иісті массасы қырыққабатқа қойылады.
4. Кез-келген ыңғайлы түрде, сарымсақ жұмсап, оны дайындауға қосыңыз.
5. Жақсы көкөніс массасын тұздап, оны араластырып, оны 3-4 күн бойы жүктеңіз.
6. Күнді екі рет газды түсіру үшін түрлі жерлерде қырыққабат.
7. Уақыт өтіп кеткен соң массаны банктерге салыңыз да, оны алыс сөреде тоңазытқышқа салыңыз. Қытырлақ сірке суы жоқ керемет ақ қырыққабат үшін рецепт қарапайым және қарапайым. Бірнеше қарапайым әрекеттер - және тағамдар дайын!

Қырыққабаттан алынған қайнатылған рецепттер - мол өніммен күресуге мәжбүр болғандарға арналған табыңыз. Бірақ мегаполистердің тұрғындары тіпті қыстың ақ қырыққабатын және гүлді қырыққабат дайындауды өте практикалық деп табады. Бұған қоса, сіз ондай түрлі тәсілдермен өте ұнатасыз: стерилсіз, аспиринмен зарарсыздандырусыз. Сіздің сүйікті рецептіңізді фото немесе бейнемен таңдаңыз және қыста пайдалы көкөністер сақтаңыз.