Shiitake саңырауқұлының пайдалы қасиеттері


Жақында ғана жалқау адам осы таңғажайып саңырауқұлақтардың пайдалы қасиеттері туралы естімеген емес. Олар кептірілген және тіпті шикі түрінде сатыла бастады. Бірақ олардың бәрі де оларды қалай қолдануға болатынын білмейді, шиитаке саңырауқұлының жалпы пайдалы қасиеттері қандай және олардың қолданылуына қарсы көрсеткіштер бар ма. Бұл төменде талқыланады.

Шиитаке дегеніміз не?

Орманды саңырауқұлақтардан, шиитаки Жапонияда, Қытайда және басқа да азиялық елдерде жиі кездеседі, ол әдетте ағаш кесілген ағаштарда өседі. Бүгін shiitake құнды өнім болып саналады және әлемнің көптеген елдерінде, соның ішінде Еуропада да өсіріледі. Кәдімгі саңырауқұлақтарға балама ретінде дәмді тағамнан басқа, шиитака медициналық құндылыққа ие. Дәстүрлі жапондық медицина тарихында, б.з. II-III ғасырда император ежелгі Жапонияның байырғы халықтарынан сыйлық ретінде шиитаке саңырауқұласын алды. Демек, бұл саңырауқұлақтарды медицинада қолдануға болады. Дегенмен, Шиитаке ежелгі Қытайда да белгілі болды және Хуан Мо деп аталды.

Шиитаке белсенді ингредиенттері

Жапон саңырауқұлақтарындағы ең бағалы компонент - полисахарид лимоны. Бұл зат зертханалық тышқандармен зерттеуге қатерлі ісікпен күресетін барлық саңырауқұлақтың 1/3 құрайды. Шиитаканың тағы бір пайдалы қасиеті - оның белсенді заттарының иммундық жүйенің рак клеткаларына тікелей шабуыл жасауы және зиянды ұлпалардың дамуын реттеуі. Бірақ Шиитей бүкіл дүниежүзілік даңққа өзінің емдік қасиеттері себебінен ғана емес, Онда адамның дәм сезімін жақсартатын зат бар. Табиғи «хош иісті күшейткіштің» түрі, соның арқасында көптеген сүт тағамдары мен аспаздық мамандары осы әлемді жақсы көреді. Shiitake саңырауқұлының экзотикалық дәмі оны көруге тырысатын ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бұл еске түсіреді және есте сақтауға жағымды болады.

Shiitake саңырауқұлақтарының артықшылықтары қандай?

Бұл өнім көптеген пайдалы қасиеттерге ие - shiitake саңырауқұлақтары түрлі аурулардан керемет емдеу құпияларын қамтиды. Сондықтан, ол жиі кейбір жоғары сапалы ерекшеліктер мен керемет қасиеттері бар. Іс жүзінде, shiitake ең бастысы - адамның иммунитетіне тікелей әсер етеді. Көптеген аурулар нашар иммунитетке байланысты болғандықтан - шиитак бәрін емдейді. Майсыздандырылған пішінде шиитак құрғақ сығындылар мен тұнбалар түрінде қолданылуы мүмкін. Сонымен қатар, лимонан - шиитак негізіндегі препарат - сіріндіден ракпен күресу үшін арнайы препарат ретінде бөлек сатылады. Шиитаканың тиімділігін көрсеткен барлық проблемалары адамның иммундық жүйесімен байланысты. Көптеген зерттеулердің нәтижелері бұл саңырауқұлақтар иммунитетті күшейтіп, түрлі ауруларға қарсы қорғаныштық базаны қалыптастыратындығын дәлелдеді. Бұл оның ерекше құндылығы.

Shiitake пайдаланудың дәлелденген артықшылықтары:

Антицитке қарсы әсері: жапон дәрігерлері иммундық жүйені нығайту және ісіктерге қарсы күрес құралы ретінде ұзақ уақыт бойы шиитакты қолданды. Атап айтқанда, полисахаридтердің интерлейкина жасау үшін иммундық жасушаларды ынталандырады және «ісік некрозының факторы» деп аталады. Әртүрлі қатерлі ісік әртүрлі дәрежеде емдеу дәрежесіне жауап береді, бірақ бұл полисахаридтің аз мөлшерімен науқастардың өмірін 50% -дан артық ұзартуға болады.

Адаптогендер, күштерді қалпына келтіру: Жапон физиологтары созылмалы шаршау синдромымен күресу үшін, егер ол нақты цитотоксической лейкоциттердің төмен деңгейімен байланысты болса, шиитакені пайдаланады. Олар сондай-ақ «табиғи өлтіргіштер» деп аталады. Шиитэйк күшті қалпына келтіре алады және дені сау және терең ұйқысын насихаттайды.

Иммундық стимулятор: Шиитэйк суық суға қарсы күресте оның пайдалы әсерімен де белгілі. Саңырауқұлақ вирусқа қарсы әсер ететін интерферонды өндіруді ынталандырады. Инъекция түріндегі ауру адамдарға қолданылатын химиялық интерфероннан айырмашылығы, жанама әсер етпестен, оңай және тиімдірек әрекет етеді. Бұл әсіресе балаларды емдеуде маңызды, өйткені олардың көбінде қолданылатын интерферонға аллергиялық реакция болады.

Мифтер мен негізсіз мәлімдемелер:

Холестеринге қарсы әсері

Жануарларда жүргізілген эксперименттер жалпы холестериннің төмендеуін көрсетті, негізінен «жаман» холестеринді - 7 күн ішінде 25% дейін. Алайда әсер майдың жоғары тұтынуымен және шиитак сығындысын қосымша қабылдау кезінде байқалды. Мәселен, бұл холестеролдың үлес салмағын барынша азайтуға ықпал ететін саңырауқұлақтар. Бұл іс-қимылдың механизмі әлі түсіндірілмеген.

Көптеген жанама әсерлер мен шиитакцияны қолданудың қарсы көрсетілімдері бар

Shiitake жапон және қытай асханаларында 3000 жылдан астам уақыт бойы кеңінен қолданылады және оны пайдалы қасиеттері үшін бағалайды. Қазіргі уақытта елеулі жанама әсерлер анықталмады. Кейбір адамдар осы саңырауқұлақтарды қабылдағаннан кейін асқазан-ішек ауруларын сезінуі мүмкін. Бірақ саңырауқұлақтар әдетте ауыр тағам. Және кез-келген «біздің» саңырауқұлақ адамның ас қорыту проблемасы болса, сол әсерге ие болуы мүмкін. Қарсы болсақ, шиитак жағдайда іс жүзінде ешкім жоқ.

Дәрі-дәрмектермен ұштастыра отырып, шиитаке

Дәрілермен өзара әрекеттесудің ғылыми дәлелі жоқ. Сау адамның тұтынуы үшін мүлдем қауіпсіз деп саналады. Жүкті және бала емізетін әйелдердің денсаулығына, сондай-ақ ұрықтың дамуына шиитаканың әсер ету қаупі туралы ешқандай дәлел жоқ. Шиитаканың басқа дәрі-дәрмектердің әсерін әлсірететіні туралы ешқандай дәлел жоқ. Оны тіпті антибиотиктермен де қолдануға болады.

Ашуға болатын шектеулі дозалар ғана бар

Күнделікті доза жоқ. Шиитаке бар өнімге салынған нұсқауларды орындаған дұрыс. Әдетте 6-дан 16 грамға дейін қабылданады Құрғақ саңырауқұлақтар күніне 1-ден 3 г-ге дейін Құрғақ сығынды ұзақ уақыт бойы күніне 3 рет.