- алма - 3 кг
- қант - 6-7 стакан
- жердің даршын - 0,5 шай қасық
- су - 1 стакан
- пектин - 1 ст. қасық (1 қапшық)
1. Егер сіз тым көп қант тұтынғыңыз келмесе, алма сары немесе қызыл, тәтті сорттарын таңдаңыз. 2. Алма сортты жақсы шырын алу үшін сұрыптап, жууға және тазартуға тура келеді. 3. Пиллинг жемісін кесектерге кесіп, өзегін алып тастаңыз, жеміс массасын қалың түбімен үлкен кастрюльге қойыңыз. Ыдыс-аяқтың түбін 2-3 см сумен жауып қою керек. Енді алма толығымен жұмсақ болғанша қайнатылады. Жеміс-жидек массасын сито арқылы құйып алыңыз, содан кейін алынған 6 стакан шырын алыңыз. Кейбіреулер пюре картоптарын пайдаланып, джем сияқты қалың өнім шығарады. 5. Пектинмен араласқан стакан қанттың төрттен бір бөлігі алқызыл шырынға осы қоспаны енгізеді және жоғары температурада қайнатады. Жылуды азайтып, 5-10 минут пісіріп, жиі араластырыңыз. 6. Қалған қантты массаға қосып, араластырыңыз да, қайнатыңыз. Жоғары температурада кем дегенде бір минут қайнатыңыз. Конфигурация қараңғы балдың түсіне айналған кезде және қасықтан шайқалмаған кезде дайын болады. 7. Стерильді ыдыстарға дайындалған конфеттерді құйып, сақтауға жіберіңіз.
Қызметтер: 10-12