Шиенің көңіл-күйі: қарапайым шие сабағы рецептілері

Карлсонның Карлсонды баланың ертегілерінен бірдей атымен қалай таңдайтыны есіңізде ме? Бұл дұрыс, шие джемі. Және осындай «панацеяның» пайдасына дау айту қиын. Өйткені шие суыққа қарсы күресу және иммунитетті күшейту үшін қажетті C, B1, B6 және P витаминдеріне бай. Ол қан ауруларына көмектеседі (коагуляцияны тудыратын заттар бар), ол организмнен токсиндерді жақсы жояды және тіпті ісіктің дамуына жол бермейді. Бір нәрсе нашар - қыс мезгілінде жаңа піскен шие «түстен кейін өртпен» табылмайды. Бірақ сіз дәлелденген Карлосон әдісін пайдалана аласыз және кейде біз осы мақалада дайындаған қарапайым рецептілердің дәмді шие джемін тамашалай аласыз.

Мазмұны

Классикалық шие джемдері - қадамдық рецептпен қадамдар Ковбойлы шие кептелісі - қадамдық рецептермен дәмі бар даршын кәмпиттері - қадамдық рецептпен Шоколадты-черри кептелісі - қадамдық рецептпен Шиелі мен крахмал кептелісі - қадамдық рецептпен Шие-құлпынай кептелісі - қадамдық рецепт Шие кептелісі - бейне рецепті

Классикалық шие джем - қадамдық рецепттер

Дәстүрлі, бірақ ең шикі дәмді сорттарының бірі бастайық. Бұл классикалық рецепт тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерді таң қалдырмайды, бірақ бұл әрқашан жаңадан бастағандар үшін пайдалы. Ең бастысы - шыдамды болу, өйткені джем бір күнде дайындалады. Бірақ бұл өте қарапайым және оның барлық компоненттері қол жетімді.

Қажетті ингредиенттер:

• шие - 500 гр.
• қант - 200 г.
• жарты лимон шырыны

Қадамдық нұсқаулық:

1. Жидектерді жуыңыз, ерікке сүйек тастаңыз.

   Ескертуге! Жидектердің тұтастығы пісіруге пайдалы қасиеттерді сақтауға мүмкіндік береді. Сондықтан, егер сіз джемге түсетін сүйектерді шатастырмасаңыз, онда оларды алып тастамаңыз.

2. Кәстрөлде шие себіңіз, қант пен лимон шырынын қосыңыз, араластырыңыз. Түні бойы қоспаны қалдырыңыз.
3. Таңертең, үнемі араластырып, қайнатыңыз, баяу отта арналған кептеліп қойыңыз.
4. Қоспа қосылып, көбікті алып, отты өшіріңіз.
5. Консервілердегі кептелісті дайындаңыз және қақпақтарды жабыңыз.

Жылан дәмі бар шие джемі - қадамдық рецепт

Бұл нұсқада мүкжидектің болуына байланысты джем жағымды қышқылдық пен қосымша пайдалы қасиеттерге ие болады. Қажет болған жағдайда, мүкжидек жыланқияқтармен, көкжидектен немесе басқа да шикі жидектермен ауыстырылуы мүмкін. Бұл рецептді тәжірибеден қорқып, оны десерт ретінде қолданыңыз. Көптеген елдерде шие-ковровка конфузы тұздықтар қуырылған ет пен құсқа негіз болып табылады. Оны көріңіз!

Қажетті ингредиенттер:

• шие жоқ - 2 кг
• мүкжидек - 1 кг
• 300 мл су
• қант - 2,5 кг

Қадамдық нұсқаулық:

1. Шиеді жуыңыз және сүйектерді алып тастаңыз. Жыландардан өтіп, піспеген жыртылған жидектерді алып тастаңыз, плацкарталарды жұлып тастаңыз. Содан кейін жидектерді дуршлагқа құйып, сумен шайыңыз.
2. Тостағанды ​​сумен қайнатыңыз (сізге диаметрі дроссельге қарағанда сәл үлкенірек контейнер қажет). Кәстрөлдегі мүкжидекпен сұйылтқышты төмендетіп, 2 минуттай блендіріңіз.

   Ескертуге! Бланшингтің арқасында кокосы жидектері өзінің ащы дәмін жоғалтады, сондықтан бұл қадамды елемеңіз.

3. Шие-қант-мүкжидек-қант қабаты бар табада барлық жидектерді тасымалдаңыз. Орташа жылуды шамамен жарты сағат бойы пісіріп, кейде араластырыңыз және көбікті алыңыз.
4. Қант толығымен ерітілгенде, ол жылынуды азайтып, қалыңдататынға дейін джем қайнатыңыз.
5. Тағамды алдын ала пісірілген ыдыстарға салыңыз да, оларды жабыңыз.

Даршын дәмі бар шие - қадамдық рецепттер

Даршын бар шие дәмі - сәл дәмі бар классикалық десерт. Дәмдеуіштерді қосудың арқасында дәмді тағамдарда ерекше хош иіс пен дәмді тағамдар пайда болады, тіпті тәжірибелі дәмді де бағалайды. Неғұрлым айқын дәм үшін рецептке бірнеше түйірді қосуға болады.

Қажетті ингредиенттер:

• шие - 1,5 кг
• қант - бір жарым кг
• даршын - 1 шай қасық ұнтақ немесе 1 таяқ
• коньяк - 30 мл (міндетті емес)

Қадамдық нұсқаулық:

1. Барлық шие жақсылап жуып, шламнан тазалаңыз.

   Ескертуге! Шиеден тазалауды жылдамдату үшін кәдімгі шнурдың арқасында мүмкін болады. Осы мақсаттарға қолайлы және кондитерлік қаптан жасалған дөңгелек саптама. Сүйектерді тастағысы келмеңіз - олардан дәмді компот дайындауға болады.

2. Шие эмальды кастрюльге себіңіз, қант қосып, шырынды шұңқырдан немесе аз судан қосыңыз.
3. Тоңазытқышта түн ортасында қалдырыңыз.
4. Таңертең, шие орташа температураға қойып, қант толығымен ерігенше араластырыңыз. 1 шай қасық корицаны қосыңыз.

5. Содан кейін, жылуды арттырыңыз және қайнатыңыз. Осы уақытта, сіз кептеліп қалдыруға болмайды, көбік пен қашып кетуі мүмкін. Оны 30 минут бойы араластырыңыз. Пісіру процесінде 30 мл коньяк қосуға болады, ол жағымды талшықты береді.

   Ескертуге! Кептелісті табақшаның мазмұнын мезгіл-мезгіл тамып қоюға болатын дымқыл табақша арқылы дайын екенін түсініңіз. Оны таратуды тоқтатқаннан кейін бәрі дайын.

6. Қажет болса, қоспаны 12 сағатқа қалдырып, пісіру процесін қайталаңыз. Мұндай қайта өңдеу дәмі барынша айқын және түсі мол рубинге әкеледі.

Шоколад-бие шырыны - қадамдық рецепт

Біздің келесі нұсқамыз - тәтті тістің нақты табуы. Шоколад-шие джемі ыстық шаймен өте жақсы араласады және пісіруді сәндеуге ыңғайлы. Мұздатылған жидектерді пайдаланып, қыста тіпті керемет десертті дайындаңыз.

Қажетті ингредиенттер:

• шие - 1 кг
• қант - 200 г.
• лимон шырыны - 2 ас қасық. л.
• ащы қара шоколад - 200 гр.
• 100 мл су

Қадамдық нұсқаулық:

1. Шие сүйектерден оны шайнау арқылы тазалаңыз. Жидектерді эмаль құмырасына себіңіз.
2. Табаны орташа температураға қойыңыз. Су, қант және лимон шырынын қосыңыз. Жидектер құлап кетпеуі үшін абайлап араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
3. Шие джемі қайнатыла бастағаннан кейін, отты ыдысты алып тастаңыз және шырынды қосыңыз бұрын, бөліктерге бөліп, жақсылап араластырыңыз.
4. Тұтқаларға кептеліңіз.

Шие мен қарлыған шырынының жинағы - қадамдық рецепттер

Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді және қымбат емес джемдермен қуантуды қаласаңыз, шие мен қарлыған бұл мәселеде ең жақсы көмекші болады. Ашық қышқыл әдемі және хош иісті джем мереке тортына немесе тортқа тамаша безендіру болады. Декор сәтсіздікке қарамастан, өйткені бұл нәзіктік, бірте-бірте салқындатылған, оның иісін барлық үй шаруашылықтарының ас үйіне тартады.

Қажетті ингредиенттер:

• шие - 500 гр.
• қарлыған - 500 гр.
• қант - 1 кг

Қадамдық нұсқаулық:

1. Кедрованнан құйрықтарды алып тастап, жидектерді мұқият жуыңыз. Тегіс пюре картоп алу үшін ет тартқыш арқылы жидектерді өтіңіз.
2. Шиеді шайып, сүйектерді алып тастаңыз.
3. Кәстрөлді орташа температураға қойып, дайындалған пюре картопты алып, қант қосыңыз.
4. Тұрақты араластырып, массаны қайнатыңыз. Шие жидектерін себіңіз және шамамен 10 минут бойы қайнатыңыз.
5. Салқындағаннан кейін тоңазытқышқа кептелісті түнде ауыстырыңыз.
6. Келесі күні таңертең пешті пешке қойып, мазмұнын 10 минут қайнатыңыз.
7. Аяқталған джем таза банка мен орамға таралды.

Шие-құлпынай кептелісі - қадамдық рецепт

Қыста, құлпынай мен шие үйлесімі жылы жазды еске түсіреді, сондықтан нақты қылмыс осы екі хош иісті жидектерді джемдер дайындау емес. Оның үстіне, рецепт өзі қарапайым және керемет пайдалы. Шие-құлпынай джемі иммундық жүйені нығайтады, суық тиюге көмектеседі және көңіл-күйді жақсартады.

Қажетті ингредиенттер:

• құлпынай - 0,5 кг
• шие - 0,5 кг
• қант - 1 кг

Қадамдық нұсқаулық:

1. Біріншіден, банкаларды және қақпақтарды жуып, зарарсыздандыру арқылы дайындаңыз.
2. Жапырақтан құлпынай мен шие тазалап, жидектерді мұқият жуыңыз. Сүйектерді алып тастаңыз.
3. Барлық жидектерді қантпен толтырып, бассейнге құйыңыз және сәл араластырыңыз.
4. Шырын пайда болғаннан кейін, жамбастың барлық мазмұнын эмаль табаға салыңыз және оны баяу отта ұстаңыз. Жидектер жартылай құлап кетпес үшін, жарты сағат бойы мұқият араластырыңыз.
5. Көпірді алып тастап, оны 15 минут қайнатыңыз.
6. Кептелуді банкаларға салып, жабыңыз. Тікелей күн сәулесінен алыс салқын жерде сақтаңыз.

Шие джемі - бейне рецепті