- ұн - 1 кесе
- какао ұнтағы - 1/4 кесе
- сода - 3/4 шай қасық
- тұз - 1/4 шай қасық
- қоңыр қант - 1/2 кесе
- бөлме температурасында сары майсыз - 1/4 шыныаяқ
- жұмыртқаны бөлме температурасында - 2 дана
- Бөлме температурасының сөлі - 1/4 куб
- бөлме температурасында зақымдалған май - 1/2 шыныаяқ (толтыру)
- қант - 1 шыны (толтыру)
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық (толтыру)
- Зефирная құю - 1 Шыны (толтыру)
- Сүт шоколады - 120 грамм (глазурь)
- сары майсыз - 3-сурет. қасықтар (глазурь)
- жүгері сироптары немесе бал - 1-ші ст. қасық
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық (глазурь)
1. Cookie файлын жасаңыз. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парақтарын пергамент қағаз немесе силикон төсеніштерімен таратыңыз. Орташа ыдыста ұн, какао ұнтағы, сода мен тұзды араластырыңыз. Үлкен ыдысқа сары май мен қоңыр қантты біріктіріңіз. Әрбір қосымшадан кейін бір уақытта бір-бір жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін ваниль сығындысын қосыңыз. 1/3 ұн қоспасын және қамшыды қосып, сүттің жартысын қосып, араластырыңыз. Қалған ұн мен сары маймен қайталаңыз (1/3 ұны, 1/2 сүт, 1/3 ұны, қалған сүт, қалған ұн). 2. 1 кесте қасықтан дайындалған пісірме табақтарға 7 см жуық қашықтықта және 10 минут пісіруге арналған. Пісіру парағына 2 минут бойы салқындауға мүмкіндік беріңіз, содан кейін санауышқа толық салқындауға мүмкіндік беріңіз. 3. Толтырғышты жасаңыз. Маймен және қантпен бірге шайқаңыз. Ваниль сығындысы мен маймен толтырумен араластырыңыз. Қақпақты және тоңазытқышты 30 минутқа. Салқындағаннан кейін кондитерлік қапты толтырып толтырып, печеньенің ортасынан жұмыс істеп, оларды толтырыңыз. 30 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. 4. Шоколадты мұздануды жасаңыз. Тостаған шоколадты, май мен жүгері сиропын ыдысқа араластырыңыз. Микротолқынды пеште 30 секундқа орналастырыңыз. Біртекті болу үшін араластырыңыз. Егер шоколадтың бөлігі әлі де қалса, микротолқынды пешке тағы 15 секунд салып қойыңыз. Қоспа біртекті болғаннан кейін, ваниль сығындысымен араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқын. Шоколад глазурасын мармелла қабатын толтыруға арналған печеньелерге құйыңыз. 5. Печеньелерді пергамент қағазға қойып, 2-ден 3 сағатқа дейін ұстаңыз. Сырғау процестерін жеделдету үшін печеньені салқындатуға болады.
Серверлер: 6-8