- сары май - 240 грамм
- қант ұнтағы - 2/3 куб
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана
- тұз - 1 шөкім
- Текила - 2 шай қасық
- лайм қабығы - 2 дана
- апельсин қабығы - 1/2 бөлік
- ұн - 2 кесе
- Sprinkle: кондитерлік қант - 1/2 кесе
- теңіз тұзы - 2 шай қасық
1. Сары майды ыдысқа салып, орташа жылдамдыққа дейін жылжытыңыз. Ұнтақталған ұнтақталған қантты қосып, қайтадан шайқаңыз. 1 жұмыртқаның сарысы, сосын тұзды, текиланы, лайм дәмін және апельсин қабығын қосыңыз. Миксердің жылдамдығын азайтып, ұн қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Алынған қамырдың жартысы бөлінеді, қамырдың әрбір бөлігін пластикалық қаптамада орап, тоңазытқышқа шамамен 30 минут салып қойыңыз. Ұннан шашыраған беткі қабаттағы қамырдың шамамен 2,5-3 см қалыңдығына тікбұрышқа салыңыз Тікбұрышты пластик ораманы орап, тоңазытқышқа 2 сағат қойыңыз. Қамырды 3 күнге дейін немесе мұздатқышта 1 айға дейін салқындатуға болады. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі пісіру парағын пергамент қағазымен қиып алу. Қант ұнтағын жасаңыз. Қалған жұмыртқаны кішкене ыдыста шайқаңыз. Кондитерлік қант пен теңіз тұздарын араластырыңыз, қоспаны балауыз қағазға құйыңыз. Тоңазытқыштан қамырды алыңыз, оны ашып, сары маймен майлаңыз. Қант пен тұз қоспасымен ораңыз. 2. Содан соң, өткір пышақпен қалыңдығы 7 мм болатын тілімдерге кесіңіз. Печеньелерді пісіру парағына салып, олардың арасында 1,5 см бос орын қалдырып, 12-14 минут печенье пісіріңіз. Тірекке салып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. 3. Кукиді бөлме температурасында шамамен 5 күн бойы жабық контейнерге сақтаңыз.
Қызметтер: 10