Қысқы лечо рецепті: қызанақ, қоңыр бұрыш, пияз, сәбіз. Қысқа қысқа қарапайым рецептер леохо - фотосуретті біртіндеп дайындау

Lecho - негізгі ингредиенттер тәтті болгар бұрышы, қызанақ және пияз болып табылатын көкөністердің классикалық венгерлік тағамы. Дегенмен, дайындық барысында осы қызықты ыдыстағы отанында жартылай шұжық, шоколадты бекон немесе тауықты қосыңыз. Дегенмен, әлемдік ас үйдің айналасында лечо формуласы жергілікті аспаздық дәмді ескере отырып елеулі түрде «өзгерді». Мысалы, біздің елімізде маусымдық көкөністерден келген ең дәмді қысқы қорықтардың бірі осындай деп аталады. Қысқы уақытта лечо қалай дайындау керек? Әрбір үй иесінің осы көкөніс дақылының рецепті ноутбукта және әр түрлі вариацияларда болуы керек. Сәбіз, пияз, сірке суын, дәмдеуіштерді және басқа ингредиенттерді қосу арқылы көптеген лечо рецептілері бар. Бірақ тағамның негізгі және өзгермелі құрамдас бөліктері - қызыл бұрыш пен қызанақ, олар пісірер алдында қоректендірілуі керек. Бүгін біз қарапайым қадамдық рецепттерді қыста тамақ дайындауға арналған лечо суретінен үйренеміз - аз уақыт пен күш-жігермен тамаша нәтиже.

Мазмұны

Қуырға арналған лечо, қызанақ, бұрыш және сарымсақ Қысқы лечо үшін қарапайым рецепт Болгариялық бұрыш пен асқабақтың қысы үшін лечо Лечо үшін бұршақпен қытырлақ рецепті

Қуырға арналған қызанақ, бұрыш және сарымсақпен бірге Лечо - суретке арналған қадамдық рецепт

Жыл сайын көктемгі көкөністердің мол дақылына лайықты күзді ұнатады - оны сақтап қалу ғана! Үйдегі лохонды қызанақ, бұрыш және сарымсақпен дайындаңыз, ал қыста ауыз суаратын тағамдармен банкаларды ғана ашуға тура келеді. Фотосуреттермен бірге қадамдық рецептің көмегімен қыста лечо дайындау қарапайым және түсінікті процесс болады және дайын тағамдар қызанақ пен қоңыр бұрыштың керемет дәмдік қосындысымен риза болады. Сарымсақ өткір және нәзік ноталар береді.

Қыста сарымсақпен бұрыш пен қызанақты лечо дайындау үшін ингредиенттер:

• тәтті болгар бұрышы - 3,5 кг
• Қуырылған томаттар - 4 кг
• түйіршіктелген қант - 200 гр.
• тұз - 3 л.
• сарымсақ - 3 бас
• өсімдік майы - 200 мл
• сірке суы 9% - 50 мл (¼ кесе)
• бұрыш қара бұршақ - 1 ас қасық.

Қысқы бұрыш пен томатқа арналған лечо рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық:

1. Болгар бұрышы ағынды су астында жуылады, біз тұқымдарды алып тастап, ірі кесектерге кесеміз.

2. Сарымсақ бастары шелектен тазарып, орташа мөлшердің талшықтарымен талшықтарға бағынады.

3. Қызанақтарды сумен жуып, ет тартқыштан өткізіп немесе блендерге тураған жөн.

4. Үлкен кастрюльде (бұл жағдайда, 9 литр), сіз бұрышты салып, қызанақ шырынын құюыңыз керек.

5. Біз сауыттағы қанттың мазмұнын ұйықтап кеттік.

6. Тұзды (жақсырақ үлкен теңіз) және қара бұрышты қосыңыз. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз.

7. Сарымсақ қосамыз.

8. Алынған қоспада өсімдік майын құйыңыз.

9. Көкөністер мен дәмдеуіштерді құйып, отқа қойып, күрекпен араластыра алмай, 45 минут пісіріңіз.

10. Сірке суын қосып, тағы 10 минут қайнатады.

11. Пісіруге арналған лечо кезінде біз сақтауға арналған ыдыстарды дайындап жатырмыз - пешке немесе ыстық буға мұқият ден қойып, зарарсыздандырыңыз.

12. Жабу үшін қақпақты қайнатуды ұмытпаңыз - 5 - 7 минут.

13. Консервіленген консервілерді банктерге салып, оларды қақпақтармен жабамыз және оларды төменге айналдырдық. Біз көрпемен орап, салқындатуды күтеміз. Содан кейін бұрылыс құмыраға немесе салқын жертөлеге ауысуға болады, ал қыста табиғат сыйлықтарының таңғажайып дәмі болады.

Қысқы лечо үшін қарапайым рецепт - пияз және сәбіз

Дәстүрлі лечо-тәтті бұрыш пен қызанақ ингредиенттеріне қарапайым рецепт бойынша сәбіз және пияз қосылады. Түрлі көкөністердің үйлесімді тіркесімі тағамға шын мәнінде бірегей және бай дәмді береді. Сонымен қатар, сәбіз және пияз қосылған лихо біздің кеңістігімізде мұқият «ұсталды», өйткені көптеген үй шаруасындағы әйелдер қыстың көптеген түрлі көкөністерін жинауды жөн көреді.

Қысқы пияз мен сәбізбен лечо дайындау үшін ингредиенттер тізімі:

• Болгар бұрышы - 1,5 кг
• жаңа піскен қызанақ - 1 кг
• пияз - 4 дана.
• сәбіз - 2 - 3 дана.
• өсімдік майы - 50 гр.
• сірке суы 9% - 1,5 ас қасық.
• тұз - дәміне қарай
• қант - 100 гр.
• лавр жапырағы - 3 дана.
• сарымсақ - 3 тіс

Қысқы пияз мен сәбізге арналған лечо рецептінің қадамдық сипаттамасы:

1. Банктер менің жұмыс заттарым үшін, зарарсыздандыру және құрғақ.
2. Томат ет тартқышта бұралған, бұрыш тұқымдардан тазаланып, әр жеміс төрт бөлікке бөлінеді.
3. Пияз қабығы аршылып, жартылай сақинаға кесіледі, сәбіз кішкене бөліктерге кесіледі немесе үлкен мөлшерде сүртіледі.
4. Біз үлкен табаға ие боламыз, қызанақ массасын құйып, оны қайнатамыз. Содан кейін сәбіз қосып, төмен температурада 15 минут пісіріңіз.
5. Туралған пиязды қосып, 5-тен 7 минутқа дейін пісіруді жалғастырыңыз.
6. Өсімдік майына құйып, араластырыңыз, дәміне қарай тұздың көкөніс қоспасы. Енді табаға жіберілетін тәтті бұрышты бұраңыз. Төмен температурада көкөністерді 20-дан 25 минутқа араластырып, араластыра алмай пісіріңіз. Соңында, сірке суын, туралған сарымсақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Барлығы дәмді көкөніс тағамы дайын! Біз банктерге құйып, төңкеріп, төңкереміз. Ол салқындаған кезде, оны құмыраға дейін сақтауға болады.

Болгариялық бұрыш пен қиярдың қысы үшін Лечо - бастапқы рецепт

Күркелер Болгар бұрышының классикалық леохонын жұмсақ дәмдеуішті береді, ал жеміс пішіндері тығыз және тамақ пісіру кезінде қайнатпайды. Сонымен қатар, бұл «кәсіпкерлікпен айналысуға» керемет тәсілі, ол бағбандар көбінесе олардың сюжеттерінде жинайтын кәдімгі күзгі астықты алады. Қыс мезгілі үшін лечо дайындау үшін біздің бастапқы рецепті көкөністер мен ас үй аксессуарларының қарапайым жиынтығын талап етеді.

Беконды және қытырлақ қысы үшін лихоға арналған ингредиенттер тізімі (екі литрлік банкалар үшін):

• асқабақ - 1 кг
• қызанақ пісіп - 1,5 кг
• сәбіз және пияз - 300 гр.
• Болгар бұрышы - 500 гр.
• өсімдік майы - 70 мл
• тұз - 1 ас қасық. слайдпен
• қант - 1,5 ас қасық.
• сірке суы 5% - 6 шай қасық.

Қысқы дәмді тағамдармен лечо - қадамдық рецепттер:

1. Томаттар ағынды су астында жуып, томат тұздығына дайындалады. Мұны істеу үшін әр жемісті жартысын кесіңіз де, содан кейін үлкен ыдыс немесе бассейнді ұстап тұратын торлармен кесіңіз. Осылайша қатты тері ылғалдың бетінде қалады, ал целлюлоза мен шырын контейнерге енеді.
2. Томат пюресі картопты кастрюльге құйып, орташа температураға қойып қою керек. Қайнағаннан кейін от аздап азайып, тағы 20 минут пісіруді жалғастырады (қақпақты жаппаңыз).
3. Сквош, пияз, бұрыш және сәбізді жуып, тазалаңыз. Сәбіз ірі мөлшерде сүртіңіз немесе жұқа жолақтарға кесіңіз, содан кейін томат пюресі бар табаға қосыңыз. 10 минут бойы араластырыңыз да, пісіріңіз.
4. Пилен пияз төртбұрышқа кесіліп, майдалап тураған. Біз болашаққа лечо қосамыз және барлығын бірге 10 минут бойы дайындаймыз.
5. Енді біз ұйықтап қант, тұз, сондай-ақ өсімдік майы мен сірке құйыңыз.
6. Цукини кесілген және әрбір жартысы жұқа тақтаймен кесілген. Бұрыш жолақтарға кесіледі. Дайындалған көкөністер кастрюльге жіберіледі және қақпақты жабуға ұмытпастан, 30 минут бойы пісіре беріңіз. Бұл жағдайда өртті азайтуға болады.

Тағамның дәмі өте жақсы болады - көкөністер томат шырынынан сіңіріледі, ал дәмдеуіштер тағамның жіңішке және хош иісін қосады.

Қысқы дәндермен лечоға арналған рецепт

Көкөніс маусымында үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі бланкілермен қысқы қорларын барынша арттыруға тырысады. Біз бұрыш және бұршақ рецептінің лечоын көруге кеңес береміз - көкөністердің мұндай қызықты тіркесімі көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендерді қамтиды. Сізге кәмпиттердің қайраңында лаконның бірнеше банка үшін бір орынды табыңыз - және келесі жылы сіз осы рецептке ораласыз.

Қуырға арналған лечо рецепттеріне арналған дайын өнімдер (дайын өнімдер шығаруы - 2,5 литр):

• Болгар бұрышы (қызыл, жасыл, сары, апельсин) - 1 кг
• пияз - 3 дана.
• ақ бұршақ - 150 гр.
• сәбіз - 2 дана. (үлкен)
• қызанақ шырыны - 1 л
• тұз - 1 ас қасық.
• қант - 3 ас қасық.
• өсімдік майы - 200 мл
• сірке шарабы - 2 ас қасық.

Қысқы уақытта лечо дайындау үрдісі:

1. Кешке тамақ дайындау қарсаңында бұршақтарды су құйып, түнге қалдыру керек.
2. Таңертең суды ағызып, кәстрөлге үрме қойып, жаңа су құйыңыз - үш стаканға жуық. Біз кішкентай отты салып, қақпақты жабусыз 30 минут пісірдік.
3. Үлкен ылғалдағы үш сәбіз сәбізді пісіріп, пиязды тоқсанға кесіңіз де, ұсақ шіркеңіз. Біз тәтті бұрышты белдікке бөлдік.
4. Пісіру үшін қалың түбі бар кастрюльді таңдаңыз. Томат шырынын құйып, оны қайнатыңыз. Содан кейін туралған көкөніс қосылған бұршақты қосып, тағы 30 минут пісіруді жалғастырыңыз.
5. Қант, тұз және өсімдік майын қосып, 5 минуттан кейін сірке суына құйыңыз.
6. Дайын дайындауға арналған ыдыс-аяқтар банкада салынуы және қақпақтармен қапталуы мүмкін. Толық салқындату алдында, жылы көрпе астындағы бұрылысты қалдырып, сақтау орнына ауыстырыңыз.

Қысқы дәмді леохо - бейне рецепті

Үйде бұл қорғанысты дайындау аз уақытты алады, және өнімнің маусымдық молдығының арқасында, бланкілерді қалағаныңызша жасауға болады. Біздің бейнебаянда бұрыш және қызанақ қосылған классикалық леохо рецептісі толығырақ сипатталған. Қысқы лечо рецептісі сәбіз, пияз, сірке суы, дәмдеуіштер бар кез-келген өнімдер жиынтығын таңдауға болады. Дегенмен тәтті болгар бұрыштары мен қызанақтар осы керемет тағамның дәстүрлі ингредиенттері болып саналады. Кішкене шыдамдылық - дәмді, сау тамақ мерекелік және күнделікті үстелді безендіреді. Қыста бақытты егін жинау!