Жазғы ләззаттың минутасы: інжу арпасы бар қысқы ростолник
Бұл егін жинау жеткілікті жылдам және сізден келешекте қажет нәрсенің бәрін жасайды - тек құмыраны ашып, ет сорпасына қосыңыз. Және нәтиже, сөзсіз, барлық үміттерді асып түседі - хош иісті сорпа жарты сағат ішінде сізді және үйіңізді қуантады. Мәселен, келешекте консервациялау қалай жасалатынын қарастырайық.
Құрамы:
- қызанақ - 700 г;
- пияз - 1 кг;
- арпа арпа - 2 дана;
- өсімдік майы - 200 мл;
- жаңа піскен қияр - 2 кг;
- сірке суы 9% - 100 мл;
- сәбіз - 1 кг;
- ақжелкен - 1 шайба;
- бұрыш бұршағы - 7 дана;
- тұз - 2 ас қасық. л .;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- қант - дәміне қарай.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Алғашқы қадам - бұл шабуды дайындау. Мұны істеу үшін, оны жақсылап жуып, түнде контейнерге жағыңыз. Содан кейін қайта шайыңыз.
- Содан кейін жемчужды кәстрөлге құйып, оны сумен толтырып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Қияр ірі грильде жуу және үккіштен өткізіңіз.
- Сәбізді пиязды сәбіз арқылы пісіріп, текшені кесіңіз.
- Қуыруға арналған табада май сіңіріп, ингредиенттерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Содан кейін қияр қосып, тағы 20 минут пісіріңіз.
- Осы уақытта қызанақты жуып, ет тартқыштан өтіңіз.
- Алынған массаны қуыруға құйып, қақпақтың астында тағы 10 минут пісіріңіз.
- Осыдан кейін, жеміс-жидектерге арналған жемчужды құйыңыз, ақжелкен, лавр жапырағы, бұрыш және бұршақ қосыңыз. Тұз және соустар дәміне қарай.
- Барлық азық-түліктерді тағы 5 минут бойы төмен температурада араластырыңыз.
- Содан кейін стерильді банкаларға жайыңыз, мөр және орау.
- Рассолникті қыста құю үшін дайын! Тамақты қараңғы жерде жасырыңыз.
Дәмді идея: күрішпен пісіруге арналған ростолник пішіні
Хош иісті ростолникке дайындық жазда осы бай және көптеген сүйікті тағамдардың хош иісінен дәм тату үшін жасалуы керек. Тұздалған қияр мен тәтті бұрыш толтыруға арналған рецептті қарастырыңыз.
Құрамы:
- қызанақ - 3 дана;
- пияз - 200 г;
- күріш - 1 кг;
- Болгар бұрышы - 1 дана;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- маринадталған қияр - 1 кг;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сәбіз - 500 г;
- балдыркөк тамыры - 1 дана;
- ақжелкен мен аскөк - ½ карандашке;
- лавр жапырағы - дәміне қарай;
- бұрыш бұршағы - дәміне қарай.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Ең алдымен көкөністерді өңдеу керек. Мұны істеу үшін оларды жуып тастау керек. Қайнаған сумен қайнатылған және аршылған қызанақ.
- Ақжелкен мен балдыркөктің тамырларын тазалап, содан кейін оларды 20 минут қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін оны кішкене текше арқылы итеріңіз.
- Томаттар 4 бөлікке бөлінеді.
- Болгар бұрышын кесіп, өзегін және шоқтарын алып тастаңыз.
- Сарымсақ және пияз қабығы мен түйіршіктері.
- Жасылдар, қиярлар сондай-ақ жуады және қопсытады.
- Содан кейін барлық көкөністерді, күрішті терең контейнерге араластырып, сұйықтық ингредиенттерді толығымен жабатын етіп қайнаған суға құйыңыз. Дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз.
- Оны отқа салып, оны қайнатуды күтіңіз. Кейін 5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
- Қоспаны стерильді ыдыстарға жайып, 80 ° C температурада 20 минут пастерленген күйінде қалдырыңыз.
- Май құю станциясын дайындаңыз, ыдыстарды жабыңыз, оларды айналдырып, оларды ораңыз.
- Аяқталды! Тұзды хош иісті киімдер көптеген жылдар бойы сақталады.
Біз құпияларды ашамыз: тұздықты хош иісті тұздық
Дәрумендер мен жасыл заттардың қыста тапшылығы кезінде тәтті тағамдармен бірге өз отбасыларына жағымды әсер еткісі келеді. Бұл азық-түлік өте дәмді және салауатты болып көрінеді, және дайындық кезінде ол біраз уақытты қажет етеді. Рассолникті дайындауға арналған тағы бір рецепт қарастырыңыз, ол үйдің гурмандарын жазғы хош иіспен және дәмді дәммен қуантады.
Құрамы:
- қызанақ - 1кг;
- інжу арпа - 0,8 кг;
- маринадталған қияр - 1 кг;
- Болгар бұрышы - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- ыстық бұрыш - 2 дана;
- пияз - 1 кг;
- өсімдік майы - 200 мл;
- сірке суы - 2 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Бастапқыда шұңқырды шайып, түнде толық шуылға, ал таңертең пісіргенге дейін дайын болғанша қалдыру керек.
- Содан кейін сәбізді жуып, зақымдау керек.
- Содан кейін өзегінен болгар бұрышын шайқаңыз және белдеулеріңізге кесіңіз.
- Пияздың көмегімен де текшені тазалап, итеріңіз.
- Қияр сіз қалайсыз жұқа жолақтар немесе тілімдерге кесіледі.
- Сарымсақты тазалаңыз және баспасөзден өтіңіз.
- Аяқталған інжу-барда қант, бұрыш, көк, май және сірке суын қосамыз. Алынған масса 30 минут бойы төмен температурада қайнатылады.
- Осыдан кейін, тағы 20 минут пісірілген тұзды және жөтелке құйыңыз.
- Біз дайындаған массажды стерильді банктерге және қатты тығынға салып қойдық.
- Мұны жасағаннан кейін оны төңкеріп, оны орап, бірнеше күн бойы суытыңыз.
- Ростолникнің хош иісті және қоректік жорықтары сізді барлық қысты қуантады!
Осылайша, қарапайым рецептілерді қарастырдық, олар үйге дайындалуға көмектеседі. Мұның бәрі қыста жасалады, құмыраны ашып, сорпаға құйыңыз. Бай және хош иісті сорпа дайын!