Сізге Рождество үшін француз тағамдары үшін екі керемет рецепт ұсынамыз. Хош иісті, зімбір мен корица гүлінің иісі тек мерекелік үстелге ғана емес, сонымен қатар Рождестволық декор ретінде қолданыла алады. Cookie-лер мерекеге көп уақыт жұмсамайтын иелерді қуана қабылдайды. Осындай дәмді печеньелер сізді асығыс етеді.
Рождестволық Рождестволық тағамдар, бұрылуға негізделген фотосуреті бар рецепт
Даршын мен коньяк, нәзік иіс, нәзік және бал аюының нәзік хош иісі - бұл нақты Рождество сәбінің иісі. Оның рецепті бүгін бізбен бөлісетін боламыз.
Рождестволық пісіру үшін үйде дайындалатын арнайы дәмдеуіштерді (құрғақ парфюмерияларды) қолданыңыз. Блендерде кориандр (1 шай қасық) + дәмқабық (1 шай қасық) + кардам тұқымы (0,5 шай қасық) + мускат (1/3 шай қасық) + қалампыр (2-3 дана) тұқымын себіңіз. + нияның тұқымы (1/3 шай қасық) + хош иісті бұрыш (4-5 дана) + құрғақ имбирь (1/3 шай қасық). 1 кг сынақтан 1-2 шай қасық қолданылады. құрғақ хош иіс.
Қажетті ингредиенттер
- Құмшекер (ақ) - 450 гр.
- Табиғи бал - 450 г.
- Су (қайнаған су) - 250 мл
- Май 72% - 160 гр.
- Торттарға арналған дәмдеуіштер - 1 шай қасық.
- Бидай ұны - 150 гр. (қайнату үшін)
- Қара бидай ұны (кептіру) - 150 гр.
- Бидай ұны - 500-600 гр.
- Сода - 1 шай қасық.
- Тауық жұмыртқасы (D-1 немесе C-1) - 3 дана.
- Какао ұнтағы - 30 г.
Рождество үшін пісіру - қадамдық нұсқаулық
- Қалың түбі бар кастрюльде қанттың жартысын құйып, орташа температураға салыңыз. Араластыру үшін біз ұзын тұтқаны бар жақсырақ ағаш қасықты ғана қолданамыз. Қайнаған суды дайындаңыз, ол қолында. Қант ерігенде, ол карамель тән бай қара түсті сатып алу үшін 3 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін ол күйдірілмеген және күйдірілген қанттың ащы дәмін алмайтын етіп, карамельдің температурасын төмендетеді. Бұл өте маңызды мәселе! Қайнаған карамельдің температурасы қайнаған судың температурасынан екі есе жоғары, сондықтан бір ас қасық қайнаған суға қосыңыз.
Қайнаған суға қосылғанда абай болыңыз. Осы сәтте ыстық будың өте үлкен ағыны босатылады. Табаға сүйенбеңіз. Дина тұтқасы бар қасық өте ыңғайлы болады.
Қанттың екінші жартысын құйып, оны толық ерігенше араластырыңыз. Содан кейін бал мен май қосыңыз. Ыстықтан шығарып, барлық ингредиенттер ерігенше массаны араластырыңыз. Дымқыл дәмдеуіштерді құйып аламыз. - 150 гр. Бидай ұны ыстық массаға жағыңыз. Содан кейін біз содасын енгіземіз. (Сынақта кішкене көпіршіктер пайда болады, бұл бал мен сода өзара әрекеттесуі). Қамырды жылы күйде суытып алыңыз. Жұмыртқалар бірте-бірте тегіс болғанша шанышқымен жылжиды. (Сізге пышақ көбікке дейін араластырғышпен соғудың қажеті жоқ). Қамырға қосыңыз.
- Қара бидай ұны мен бидай ұнын араластырыңыз, какао қосыңыз және сығыңыз. Қамырдағы 2-3 ас қасық ұн қосып, араластырыңыз. Қамырды қасықпен араластыру қиын болғанда, жұмыс бетіне ұн қоспасын (2-3 ас қасық) құйып, қамырды тартыңыз.
- Қамырды саусақтардан өтпей, жиналастыру әдісімен араластыруға болады. Ұнға себіңіз және оны бетіне тегістеңіз. Содан кейін қосыңыз, қайтадан ұн және сквошпен себіңіз. Бірнеше рет. Қамырды тым салқындатпаңыз, немесе печенье печеньесі өте қиын болып шығады. (Араласқаннан кейін, қамырды жеңіл ұстау керек). Оны қолыңыздың үстіне қойыңыз, ол қолыңызды босатты. Фотосуретте қамырдың 1 минутқа қаншалықты ағып жатқаны көрсетілген. Егер ол қолмен тез ағып кетсе - көбірек ұн қосыңыз. Біз оны целлофан қапшығына салып, тоңазытқышқа бір күн қалдырдық. Алдын ала қамырды бөліктерге бөлуге болады.
- Аяқталған қамыр аздап жабысқақ болып шығады, бірақ ол керемет түрде шығады. Мұны істеу үшін силикон матасын немесе тағамдық қағазды пайдаланыңыз. Алдымен қамырды қолыңызбен қабаттап араластырыңыз, оны тамақ пленкасымен жабыңыз және оны қажетті қалыңдығына жылжымалы қаламмен ораңыз. Фильмді алып тастаңыз және фильмнің басып шығаруынан құтылу үшін оны қайта-қайта илеңіз.
- Араластырғышты арнайы пішіндермен кесіңіз және шамамен 5-7 минут бойы 200 ° C температурасында пісіріңіз. Тегіс беттегі салқын.
Егер сіз ою-өрнек ретінде іліп қоюды жоспарласаңыз, онда інжуқұйрық ыстық болған кезде жіп үшін тесіктер жасаңыз.
- Біз пирогтарды мұзбен безендіреміз. Және сырғайып қалса, біз олармен үйімізді безендіреміз. Рождестволық және жаңа жылдық мерекелеріңізді рақаттаңыз!
Одан қалай құйып, әдемі суреттер жасау керек
Француздық печеньелер - Рождество печеньесі
Бұл рождестволық куки, глазурмен безендірілген, үстелге ұсынылуы мүмкін және әдемі қорапқа бүктеліп, біреуге берілуі мүмкін. Біз оны кәдімгі қысқа қамырдан дайындаймыз.
Қажетті ингредиенттер
- Май немесе маргарин - 150 гр.
- Қант ұнтағы - 250 гр.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 300 гр.
- Тұз - ½ шай қасық.
- Пісіретін ұнтақ - 10 гр.
- Кішкентай лимон - 1 дана.
Қадамдық нұсқаулық
Cookie файлдары
- Миксер 150 грамм жұмсартылған маргаринді немесе сары майды масса массаға айналғанға дейін шайқаңыз. Біртіндеп ұнтақ қант 75 грамм қосыңыз. Біз мұнда жарты шай қасық тұзды, 2 жұмыртқа саламыз. (Ақуыздарды глазурға қалдырыңыз). Барлық араластырғышпен тегіс болғанша араластырыңыз.
- Бір ыдыста 10 грамм пісіру ұнтағы араласқан 300 грамм ұнды құйыңыз. Біз тереңдетіп, май жағылған қоспаны дайындаймыз. Біз илеп, қамырдан қамырды жасап, оны тоңазытқышқа жарты сағатқа жібереміз.
- Қамырды шешіп, пішінмен кез келген пішінді кесіңіз. Біз үстелден осы суреттерді күрекпен өте ұқыпты түрде аламыз және параққа жатамыз. Олар шамамен 30 минут бойы жанып тұрады. Біз француздық печеньелерді алып, суытып жібереміз.
- Бір ақуызды алып, оған жарты ас қасық лимон шырынын қосыңыз. Құмшекерді бірте-бірте араластырыңыз және араластырыңыз. Жалпы алғанда 150-200 г ұнтақты қалдырыңыз - тығыздықты қараңыз. Глазин қасықтан қалың тамшылармен ағызылып, өте көп таралмауы керек. Миксерді ұрып-соғудың қажеті жоқ - әйтпесе көпіршіктер пайда болады, тегіс және жылтырақ болмайды.
- Біз суық Рождество кукилерінің щеткасымен жабамыз. Кез-келген ұнтақты себіңіз, сіз Пасха тортынан қалғанды аласыз. Рождество үшін біздің печенье дайын!
Глаз
Рождестволық француз печеньелеріне арналған тағы бір керемет рецепт бар . Мақаладан нақты дәмқой үйге арналған қадамдық рецептді үйренесіз.