Әдетте, дәмдеуіштер әрдайым тағамдық және тәтті тағам жасау үшін қолданылады. Әр дәмдеуіш бізді көптеген дәмдік сезімдерге ғана емес, әр түрлі аурулармен күресуге де көмектеседі, бұл дәмдеуіштердің емдік қасиеттеріне ықпал етеді. Олар біздің иммунитетті қолдап қана қоймай, денсаулығымызды жақсартып қана қоймай, сонымен бірге біздің өмірімізді алаңдатып отырған барлық аурулармен күреседі.
Ежелден бері адамдар әр түрлі дәмдеуіштердің қасиеттерін тапты. Азық-түлікке дәмнің басқа да дәмін ғана емес, сонымен қатар жәндіктердің, жануарлардың да, сондай-ақ өзін-өзі дәріптеу үшін де регенерациялау ғана емес.
Дәмқосарлардың дұрыс қоспасы - денсаулық кепілі. Сондықтан біздің диетада дәмдеуіштерді пайдалануды байыптап, олардың қасиеттерін зерттеуге мұқият қарау керек.
Жіктеу
Әлем көптеген дәмдеуіштерді біледі. Және олар екі негізгі топқа бөлінеді:
- Классикалық немесе экзотикалық дәмдеуіштер. Бұл дәмдеуіштер көне заманнан бері қолданылатын түрлі тағамдардың классикалық үлгісі болды. Олар көбінесе құрғақ түрінде қолданылады, сондықтан олар қашықтан жүруді оңай өткізеді.
- Жергілікті дәмдеуіштер. Бұл дәмдеуіштер қашықтағы көлікке төтеп бере алмайтын тек қана шыққан жерде қолданылады. Бұл түрдегі дәмдеуіштер тек жаңа пішінде қолдануға тән. Сондай-ақ жергілікті дәмдеуіштер екі түрге бөлінеді: дәмді көкөністер мен дәмді шөптер.
Ащы көкөністер
Мұндай көкөністер шыққан жерінде қолданылады, бірақ олар өте кең таралған.
Татымды шөптер
Бақша мен жабайы шөптер бар. Жалпыға тән айырмашылық - айқын дәм мен өткір хош иіс. Бақша шөптері көбіне жиі пайдаланылады және сол жерде де айтуға болады, ал жабайы өсімдіктер резервте жиналады.
Зиредің емдік қасиеттері
Мысалда біз зиренің медициналық қасиеттерін қарастырамыз. Бұл дәмдеуіш сорпаға және тұздықтарға арналған дәмдеуіш ретінде емес, халықтық медицинада да қолданылады.
Ұрық тұқымдарының тұнбалары улану, нашарландыру, метеоризм және газ өндіруді арттыру үшін қолданылады. Ол туберкулездің, баланың диспепсиясының немесе ісік ауруларының алғашқы кезеңінде қолданылады. Күміс сүт безінің сүтқоректісін және сүт безінің стимуляторы ретінде қызмет етеді.
Аниздің терапиялық қасиеттері
Халықтық медицинада дәрі-дәрмектік анис қасиеттері қабынуға қарсы, антиспаздық және экскагент ретінде қолданылады. Бұл дәмдеуіштер ұзақ уақыт бойы жас аналардан сүтті ажырату үшін, диуретикалық және холеретикалық ретінде қолданылған. Сондай-ақ ішектің қан кетуімен және ауыр іштей менструациямен күресу үшін қолданылады.
Ванильдің емдік қасиеттері
Ваниль өте күшті афродизиак ретінде қолданылады. Терапевтік қасиет - бұл ұйқысыздыққа кедергі жасау, асқорытуды және теңдестіру қышқылдықты жақсарту, алкогольдің әсерін бейтараптандыру және релаксация қабілетін арттыру.
Қылшықтардың емдік қасиеттері
Дәмдеуіш түйіршіктердің қасиеттері әртүрлі. Жалпы, майдалағыш май анестезитті және бактерияға қарсы агент ретінде қызмет етеді. Оның диуретикалық және диафроматикалық әрекеті токсиндердің денеден тез кетуіне ықпал етеді.
Пульпит, кариес пен периодонтальды ауруларға өте кең таралған. Микробқа қарсы әсері арқасында диареяны жояды, сонымен қатар ішек ілмектерінде газдың түзілуін, сондай-ақ зире азайтады. Каранат - бұл икілендіруден құтылу және босану кезіндегі еңбектің тиімділігін арттыру үшін ерекше құрал. Сондай-ақ, жараларды және фурункларды жедел сауықтыру үшін қолға арналған емдік қасиеттер қолданылады.
Зімбірдің емдік қасиеттері
Зиянды емдік қасиеттеріне байланысты дәрі ретінде қолданылады. Зімбір адамның иммундық жүйесін жақсартады және организмге токсиндерді құтқаруға көмектеседі. Зімбірдің ең маңызды қасиеті оның церебралды айналымды жақсартуға қабілеттілігі болып табылады, ал дәмді хош иіс өте жақсы болады.