Бір қарағанда, қыстың үйінде саңырауқұлақтарды жинау оңай. Бірақ, шын мәнінде, саңырауқұлақтарды, ақ, вешенок немесе штампинондарды марапаттау, түпкілікті нәтиже толықтай тәуелді болатын бірнеше қатаң жағдайды талап етеді. Атап айтқанда: протаринованними дәрежесіндегі саңырауқұлақтарды алу, жағымды хош иіспен және қыстың барлық түрін бүлдірмей-ақ тұра алмайтындығы. Бақытымызға орай, саңырауқұлақтарды үйде қалай дұрыс тамақтандыруға қатысты барлық нәзіктіктер біздің бүгінгі мақаламыздан білуге болады. Ол классикалық рецептер ғана емес, сондай-ақ тез пісіру параметрлерін қамтиды. Сондықтан сіз тез және дәмді маринадталған саңырауқұлақтарды үйренгіңіз келсе, осы керемет қадамдық рецептерді жазу үшін қалам мен ноутбук алыңыз!
Үйде саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарын тез сіңіріп тұру - суретке түсіріп, рецепт бойынша қадам
Үйде саңырауқұлақтарды (шампиньондарды) жылдам сортты қалай сіңіру туралы бірінші рецепт. Бұл опция мерекелік үстелге табуға болады! Осы рецепт бойынша үйде жылдам маринадталған саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарын сақтау үшін бір ай болуы мүмкін. Рас, сіздің тоңазытқышыңызда бұл керемет дәмді болады.Үйде саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарын жылдам маринаттау үшін қажетті ингредиенттер
- шампиньоны - 250 гр.
- қызыл пияз (ұсақталған) - 2 ас қасық. л.
- бальзам сірке суы 3/4 кесе
- су - 1/4 шыныаяқ
- бұрыш бұршағы - 1 шай қасық.
- тұз - 1 шай қасық.
- сарымсақ-2 түйіршіктері
Саңырауқұлақтарды үйде жылдамдатуға арналған қадамдық нұсқаулық
- Бұл жылдам пісіруге арналған рецепт болғандықтан және дайын пісірілген саңырауқұлақтар 2 сағат өткеннен кейін, олар табақтарға кесілуі керек. Пластиналардың қалыңдығы орташа - бұл пішін саңырауқұлақтарды тезірек маринадтауға көмектеседі.
- Біз ұсақталған саңырауқұлақтарды ұсақталған туралған қызыл пиязбен құмыраға, үстіне тараттық.
- Енді тұздықты дайындауды бастаймыз. Бұл кішкене кастрюльде суды, сірке суын, қоңыр бұрышын, тұзды және үгітілген сарымайды араластырыңыз. Араластырыңыз және төмен температурада қайнатыңыз.
- Қайнағаннан кейін тұздықтарды плитадан алып, кішкене бөліктерді саңырауқұлақпен құйыңыз.
Маңызды! Банк барлық өткiзгiштердi бiрден төгуге тырыспаңыз, өйткені банк қатаң температурадан түсiп кетуі мүмкiн!
- Біз өте тығыз және оны төмен айналдырып. Бұл жағдайда бөлшектерді бөлме температурасында 2 сағат бойы қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін саңырауқұлақтар қолдануға дайын!
Үйдегі дәмді саңырауқұлақтарды жылдам және дәмді түрде қалай аулауға болады - қадамдық рецепттер
Саңырауқұлақтарды тез және дәмді түрде үйде қалайша сортты алудың кез келген алуан түрлері үшін пайдаланылуы мүмкін. Бұл рецептте әсіресе жақсы, шағын шампаньондар - мерекелік үстелге арналған тамаша тағамдар. Төмендегі қадамды сипаттайтын рецепт бойынша үйдегі саңырауқұлақтарды жылдам және дәмді қалайша сығымдау туралы көбірек біліңіз.Үйде тез және дәмді саңырауқұлақтарды қажет ететін және ингредиенттер
- шампиньондар -0, 5 кг
- тұз - 1,25 ст. л.
- күнбағыс майы -5 ас қасық. л.
- сірке суы 6% - 1, 5 ас қасық. л.
- қант - 0, 5 ас қасық. л.
- қара бұрыш -10 дана.
- лавр жапырағы -1 дана.
- қалампыр - 1-2 дана.
- сарымсақ - 2 түйір
- су - 0,3 литр
Саңырауқұлақтарды үйде тез және жылдам сіңдіруге арналған қадамдық нұсқаулық
- Шырыны құйып, тұздалған суда 4 минут қайнаған соң қайнатыңыз.
- Тұздықты жасаймыз: терең контейнерде біз қант, тұз және дәмдеуіштерді араластырамыз. Ашыған және туралған сарымсақты қосыңыз. 300 мл қайнаған су құйыңыз да, май мен сірке суын құйыңыз.
- Дайын саңырауқұлақтар суды ағызып, стерильді құрғақ құмыраға жібереді.
- Саңырауқұлақтарды ыстық тұздықпен толтырып, қақпақты жабусыз салқындатуға дейін қалдырыңыз.
- Біз ыдысты қақпақпен қосамыз және 12 сағат бойы тоңазытқышқа шампуньондарды жібереміз.
Қантпен үйде саңырауқұлақтардың устрица саңырауқұлақтарын қалай пісіруге болады - жылдам пісіруге арналған рецепт
Сусын тәрізді сұйықтықты сіңіріп алатын сусымалы құрылымның арқасында саңырауқұлақтарды, соның ішінде қантпен жылдам пісіру әдістерін үйде өте танымал. Біздің келесі рецептіміз тез және дәмді опцияларға арналған. Төменде жылдам пісіру рецептісінде қантпен үйде саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын қалай сорғызу керек екендігі туралы.Өз үйінде қантпен саңырауқұлақтардың устрица саңырауқұлақтарына арналған негізгі ингредиенттер
- устрица саңырауқұлақтары - 0, 5 кг
- қант - 1/2 ас қасық. л.
- тұз -1 ас қасық. л.
- түйіршіктер -3 дана.
- бұрыш түйіршіктері - 3 дана.
- лавр жапырағы -1 дана.
- сарымсақ - 2 түйір
- сірке суы -2 ас қасық. л.
Үй жағдайында жедел қантпен устрица саңырауқұлағын қалай салуға арналған қадамдық нұсқаулар
- Острица саңырауқұлақтары жақсы жуылады және шелектерден кесіледі. Кішкентай саңырауқұлақтармен кішкене оралған шөптерді жақсы жақсырақ алу керек - олар жақында промаранға айналады және банкке қарап, аса тәбетті болады.
- Бұзақты бөлек саңырауқұлақтарға бөліп, оны саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарын толығымен жабатын етіп саламыз. Біз оны отқа салып, қайнауды күтеміз.
- Саңырауқұлақтарды қайнатқан соң, дәмдеуіштерді қосып, сарымсақты қосып, өртті сөндіріңіз. 2-3 минуттан кейін сірке суын құйып, 20 минут пісіріңіз.
- Тұздықтың бетінде пайда болған көбік шуылмен жойылады. Острица саңырауқұлының дәмін қолданып көріңіз және оларды дайындаған кезде табақтан алыңыз.
- Саңырауқұлақтарды стерильді банкаларға салқындатып, суытып 5-7 минут береміз. Майы мен тығынының ас қасықымен жоғарғы. Салқындатудан кейін тоңазытқышта сақтаймыз.
Қыста қарапайым рецепті - банктерде саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарын қалай пісіру керек
Саңырауқұлақтарды дұрыс маринадтау үшін қыста қант үшін банктерде устрица саңырауқұлақтарына қажет емес деп саналады. Біз бұл туралы таласпаймыз, бірақ осындай пайдалы тұздықтар рецепті Сізге қуанышпен беріледі. Қыста қарапайым рецепт бойынша банкадағы саңырауқұлақтардың устрица саңырауқұлақтарын қалай сорып алу туралы.Қыс мезгілінде банктерде саңырауқұлақтарды дұрыс маринадтауға қажетті ингредиенттер
- устрица саңырауқұлақтары - 0, 5 кг
- су - 1, 5 шыныаяқ
- сірке суы - 1/2 кесе
- тұз - 1 ас қасық. л.
- сарымсақ - 1 қасық
- лавр жапырағы - 1 дана.
- қара бұрыш - 2-3 дана.
- түйіршіктер - 2-3 дана.
Қарапайым рецепт бойынша қыста банктерде вешенка саңырауқұлақтарын қалай құюға арналған қадамдық нұсқаулар
- Саңырауқұлақтар шахта мен жіңішке қалпақ пен аяқты кесіп тастайды.
- Сондай-ақ, саңырауқұлақтар пісірілгенге дейін бөлек қайнатылады.
- Содан кейін маринадтарға дайындыққа барыңыз. Жаңа ыдыста 5 минут бойы суды дәмдеуіштермен қайнатыңыз. Содан кейін отты алып, сірке суын қосып, 5 минут қақпақпен жабыңыз.
- Стерильді банкаларға арналған устриц-кружкаларды салып, майдалап туралған сарымсақ қосып, тұздықтарды құйыңыз.
- 5 минут бойы қақпақсыз және қышқылмен қайнатамыз. Дайындаманы салқындату алдында оны төңкеріп қойыңыз.
Қыста ақ саңырауқұлақтарды қыста қалай шайқауға болады - қарапайым рецепт, қадам
Ақ саңырауқұлақтарды қыстың жағалауында келесі қарапайым рецепт бойынша пісіру үшін арнайы аспаздық таланттары қажет емес. Барлық рецепт мүмкіндігінше қарапайым және тез. Төмендегі қарапайым рецепт бойынша құмға арналған банандардағы ақ саңырауқұлақтарды қалай егу туралы барлық мәліметтер.Қыста ыдыстарға ақ саңырауқұлақтарды пісіруге қажетті ингредиенттер
- ақ саңырауқұлақтар - 1 кг
- су - 1 л
- қант - 2 ас қасық. л.
- тұз - 2 ас қасық. л.
- сірке суы - 130 мл
- лавр жапырағы - 3 дана.
- тәтті бұрыш - 3 дана.
Қарапайым рецептті пайдаланып, қыста ақ саңырауқұлақтарды қайнатуға арналған қадамдық нұсқаулар
- Ақ саңырауқұлақтарды құмнан және кішкене қоқыстардан мұқият жуу қажет. Содан кейін саңырауқұлақтар майдалап туралған және қайнаған тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатылады.
- Пісіргеннен кейін, ақ саңырауқұлақтарды ағын су астында шайып, суспензияға тастаңыз.
- Тұздықты дайындаңыз: суды қант, тұз және сірке суымен қайнатыңыз.
- Таза, стерильді банкаларда дәмдеуіштерді жайып, саңырауқұлақ қосыңыз.
- Саңырауқұлақтарды ыстық тұздықпен құйып, қақпақтың астына 5-7 минут қоя тұрыңыз, содан кейін стерильді қақпақпен дайындаманы тығыз жабыңыз.