Мыңдаған жазғы тұрғындар асқабақ өсірілетін өсімдік емес, қарапайым арамшөп емес деген тұрақты әсер қалдырды. Асқабақтың мұндай түрі жылыжайсыз, тыңайтқыштарсыз, тұрақты қамқорлықсыз және мол жеміссіз өседі. Көкөніс бақшасында да, көкөніс бақшасында да жақсы маусымда сквош тек қана қоймайды - олар көкөніс пештері, салаттар, кастрюльдер, сорпа-пюре, пісірілген тағамдар, «кегтер», «қайықтар» және басқалары үшін негізгі ингредиент ретінде пайдаланылады. Ал егін жинау маусымының соңында банктерде тағамның барлық түрлерін дайындайды. Мұндай сақтаудың негізгі түрі әлі күнге дейін қыстың құмырасынан уылдырық деп саналады - ол кез-келген түрде және мөлшерде жақсы жейді. Сквош уылдыры шын мәнінде үйде немесе «дүкендегідей», шағын ингредиент немесе көкөністерді алдын-ала қуырмай, мультиаркетте, майда табада немесе табада дайындалған майонез және томат пастасы қосылған болуы мүмкін. Барлық рецепттер өз жолдарында табысты және олардың әрқайсысы - саусақтарыңызды жалаңаш ...
Қысқасы үшін үйдегі қоталы уылдырық - суретке түсіріп, біртіндеп рецепт жасаңыз
Үйде қысқы уақытта сквош уылдырығын дайындауға арналған құраластар
- жаңа сквош - 2 кг
- пияз - 300 г
- тазартылған май - 150 г
- қызанақ шырыны - 500 г
- сәбіз - 300 г
- қант - 1 ас қасық.
- бұрыш жер - 0,5 шай қасық
- жалпы тұз - 1 ас қасық.
Қыста құмыралардан отандық уылдырықтың рецепті бойынша қадамдық нұсқаулар
- Жаңа піскен қызанақтар жуылады, кептіріледі, әрқайсысына 8-10 бөлікке кесіледі.
- Жұқа қабықтың қабығын тазалап, 2 см қалыңдаған текшеге кесіңіз.
- Сәбіз ірі мөлшерде ұнтақталған, пиязды ерікті пішінге бөліңіз.
- Майланған мөлшерде күшті өртте сәбіз мен туралған пиязды қуырыңыз.
- 5-7 минут өткен соң, қуырылған табаға қызанақ пен асқабат қойыңыз.
- Температураны кем дегенде 20 минуттай төмендетпестен пияз уылдырығы. Осы уақыт ішінде ингредиенттер аздап жұмсарады.
- Уақыттың соңында дайындалатын ыдысқа тұз, бұрыш және түйіршіктелген қант қосыңыз. Пісіру алаңын бұрап, қақпақты жабыңыз. Ыдысты 40-50 минутқа төмен температурада пісіруді жалғастырыңыз.
- Асқабақтың ыстық уылдыры блендердің біртектілігіне дейін таралып, бұрын стерильденген банкалар мен қақпақтардың астына жайылған. Құрылғыны тікелей күндізгі жарықсыз сақтаңыз.
Қысқа қысқы уақытта майонез және томат пастасы бар кәдімгі уылдырық - үйде рецепт
Томат пастасы мен майонезі бар үй уылдырығын дайындауға арналған компоненттер
- асқабақ кішкентай - 6 кг
- пияз қабығы - 1 кг
- томат пастасы ашық - 0,5 мл
- тазартылған май - 200 мл
- тазартылған қант - 4 ас қасық.
- майонез қалың - 500 мл
- жалпы тұз - 2 ас қасық.
- сірке суы 70% - 4 ас қасық.
- қара бұрыш қара - 1 ас қасық.
Қыс мезгілінде майонез және томат пастасы бар какаодан жасалған уылдырықты рецепт бойынша қадамдық нұсқаулар
- Цуккини жасыл қабығы мен қабығын кесіп тастайды. Шамдарды 6-8 бөлікке кесіңіз. Көкөністерді ет тартқышқа бұраңыз.
- Массажды табаға салыңыз да, дайындау бөлігін орташа отқа 2 сағат қойыңыз. Жұмыртқаны сағаттан сағатқа дейін араластырыңыз.
- Өсімдік массасына томат пастасы, өсімдік майы, дәмдеуіштер қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, пісіре беріңіз.
- 20 минуттан кейін майонезді кастрюльге салыңыз, оны қайтадан араластырыңыз.
- Жарты сағат өткеннен кейін, ыдысты өрттен алып тастаңыз және ыстық уылдырықты бумен тазаланған таза банкада ораңыз.
Үйдегі лосось уылдыры - бейне рецепті
Үйдегі рецепт бойынша көпқабатты - қысқы дәмді уылдырық
Көптеген айналдыра қыста қышқылдан отандық уылдырық дайындауға арналған компоненттер
- асқабақ (ескі болуы мүмкін) - 500 г
- қалың қызанақты паста - 2 ас қасық
- сәбіз - 2 дана.
- пияз қабығы - 2 дана.
- Болгар сары немесе жасыл бұрыш - 1 дана.
- тұз - 1 шай қасық.
- май (зәйтүн болуы мүмкін) - 4 ас қасық.
- қант - 1 шай қасық
Көпварқа арналған қысқа үй уылдырығын рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық
- Пюре мен сәбіз текшелерге бөлініп, майды мультиваркадағы маймен бірге салыңыз. «Пісіру» режимінде 20 минут пісіріңіз.
- Цуккини қабығын аралау және кесу. Болгар бұрышынан тұқымдармен өзегін алып тастаңыз, салдарды таяқтарға бөліңіз. Ыдысқа көкөністерді қуыруға қосып, кейде 20 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Уақыт өткен соң, дайындыққа қызанақ пастасын, қант пен тұзды салыңыз. Режимді «Quenching» күйіне өзгертіңіз және жұмыртқаны 50-60 минутқа қалдырыңыз.
- Мультиваркердің сигналында ыстық массаны ыдысқа жіберіңіз және су астында блендермен емдеңіз. Содан кейін күн көзілдірік кілті бар қыста стерильді банктерге және тығыздағыштарға тасымалдаңыз. Үйдегі сквошты қоймаға, жертөлеге немесе көлеңкелі балконға сақтаңыз.
Дүкендегі қыста құмыралардан жасалған уылдырық - үйдегі қадамдық рецепт
Қысқы дүкендегі сияқты құмыралардан отандық уылдырық дайындауға арналған компоненттер
- орташа мөлшері - 1 кг
- қалың томат пастасы - 80 г
- өсімдік майы - 50 г
- пияз қабығы - 40 г
- сәбіз - 60 г
- балдыркөк тамыры - 20 г
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық.
- тұз йодталған емес - 1,5 шай қасық.
- бұрыш - 1 шай қасық
Үйдегі дүкенде сквош уылдырығын рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық
- Көкөністерді жуып, теріні алып тастаңыз, қалыңдығы 1,5 см қылшыққа кесіңіз, көкөністерді қытырлақ қыртыс пайда болғанша жоғары температурада пісіріңіз.
- Пияз, сәбіз және балдыркөк тамырының тамыры, содан кейін - цуккиниден кейін қалдырылған майға қуырыңыз.
- Барлық көкөністерді біріктіріп, оларды май жағытынан табаға құйыңыз да, уылдырықты судауға болатын блендермен кесіңіз.
- Біртекті массаны қалың кастрюльде, тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз және томат пастасы бар жабыңыз. Жұмыртқаларды 30-40 минутқа төмен температурада соққыға салыңыз.
- Қайнаған сумен жарты литрлік ыдыстарды тамаша жуыңыз. Контейнерде «дүкендегідей» ыстық уылдырықты жайып, оны қылшық қақпақтармен қыста айналдырыңыз.
Қытырлақ жоқ қарапайым рецепт - қысқы мезгілде ет тартқышы арқылы асқабақтың ішіндегі уылдырық
Үйде ет тартқышы арқылы уылдырықты құмырадан дайындау үшін ингредиенттер
- орташа цуккини мөлшері - 3 дана.
- сәбіз - 600 г
- алма қышқыл емес - 400 г
- пияз - 400 г
- Қуырылған томаттар - 2 кг
- тәтті сары бұрыш - 500 г
- хош иісті бұрыш - 12 дана.
- лавр жапырағы - 3 дана.
- тұз және түйіршіктелген қант
Еттің тартқышы арқылы үй уылдырығын рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық
- Барлық жаңа піскен көкөністер (пиязды қоспағанда (жуу, тазалау және ет тартқышқа айналдыру).
- Массажды үлкен кастрюльде орташа температураға төзімділікті салыңыз.
- Өсімдік майына ұсақтап пиязды және қуырып алыңыз. Қуырылған пиязды өсімдік салмағының кастрюине салыңыз.
- Дәмдеуіштерді дайындыққа қосып, жарты сағат бойы қайнатыңыз.
- Жұмыртқаларды таза банкаға таратып, қайнаған суға әр минуттан кем дегенде 30 минут зарарсыздандырыңыз.
- Таза дәмді үй уылдырығын кілтпен орап, қақпақты төмен бұрап, жылы көрпемен жабыңыз.