- Тауық еті - 1,5 кг
- Тұз - 3 шай қауын
- Соя соусы - 7 Өнер. қасықтар
- Крахмал - 9 Арт. қасықтар
- Ақуыздар - 9 дана
- Жүгері майы - - дәміне қарай
- Сарымсақ - 6 тіс
- Пияз - 1 дана
- Жасыл пияз - 1 дана
- Зімбірдің 2-3 см қияры - 1 дана
- Жержаңғақ - 200 грамм
- Тауық сорпасы - 400 миллилитр
- Қант - 6 шай қасық
- Күріш сірке суы - 6 шай қасық
- Күнжара май - 3 шай қасық
Түсінікті болу үшін мен қажетті барлық ингредиенттерді көрсетемін. Тауық еті өте үлкен (шамамен 2 см) текшеге кесіледі. Кәстрөлде ақуыздарды, тұзды және крахмалды араластырыңыз. Гомогенділікке араластырыңыз, содан кейін туралған етпен араластырыңыз. Біз бір сағатқа тоңазытқышта шығамыз. Кішкене шаршы пиязды кесіп тастайды. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Нәзік кесілген сарымсақ және имбирь. Жержаңғақ 1-2 минут құрғақ қуыруға арналған табада кальциленген. Балауыз жүгері майын жылытыңыз. Жылытылған май бөліктерінде тауықтың бөліктерін тастаймыз, руга дейін қуырамыз. Ет еті алтын қыртыста болуы керек - фотосуреттегідей. Балауыздағы қалған майда біз сарымсақ пен имбирьді қуырамыз, қуырамыз, 1 минуттан кейін пиязды және жасыл пиязды қосып, тағы бір минут қуырыңыз. Тауық сорпасын және соя тұздығын суға салып, қант пен сірке суын қосыңыз. 3-4 минут араластырыңыз да, пісіріңіз. Содан кейін, кішкене крахмалды (шамамен 2 ас қасық), аз суды (шамамен сол мөлшерде) және күнжіт майын қосыңыз. Тұздықтың дұрыс тығыздығына дейін пісіріңіз. Қалыңдаған кезде - қуырылған табаға тауық пен жаңғақ қосыңыз. Керемет, тағы бірнеше минутты дайындаңыз, содан кейін отты алып, қызмет етіңіз. Ас болсын!
Серверлер: 6-8