Канықтардағы қыстың қызылшасы - маринадталған, консервіленген қызылша, борщ, байыту, салат және уылдырықтың өте дәмді рецептілері.

Үлкен және жоғары сапалы қызылша дақылдарын өсіру үшін керемет, практикалық, жағымды және құрметті. Бірақ жақсы агрономиялық жетістікке үлес қосатын пайдалы ылғал, күн және ауа-ақ ұзақ қыстың барлық жетістіктерін біртіндеп азайта алады. Сондықтан қыста қызылшаларды дұрыс сақтау және борщ толтыру, көкөніс және сәбіз қосылған салаттар, көпкомпонентті уылдырық тәрізді көкөністерді сауатты жинау туралы білімдермен қамтамасыз ету өте маңызды.

Бұл тығыз және серпімді жемістерді жаңа жағдайда сақтау үшін зақымданбайды. Ең қарапайым сорттар - Ренова, Мулатка, Либерон, Мысырдың пәтері, Салат, Бордо 237, Дико, Детройт және т.б. Жертөлеге түсу үшін түбірлік дақылдарды жинау кезінде сіз шөптерге көкөністерді жай ғана шығара алмайсыз. Тұтастығына зиян келтірмеу және инфекция мен ыдырау үрдісін бастау үшін оларды шанышқы немесе күрекпен қазу жақсы. Егін жинағаннан кейін, кішкене құйрықты қалдырып, кептіруге және көгалдандыруға тұрарлық. Содан кейін сіз сақтау әдісі туралы (қабаттың үстінде, сөрелерде және тіреулердегі пирамидалар, құмырамен жәшіктерде және т.б.) және қыс мезгіліне дейін жертөлелердегі ең жақсы қызылшаның үлгілерін жасыруға болады. Қалған барлық түбірлік көкөністер әдетте тұздалған, уылдырықта ұсақталып, басқа да көкөністермен араласады, қыста дәмді егін жинайды.

Қыстың маринадталған қызылша тілімдері - фотосуреті бар өте дәмді рецепт

Жаздың сыйлықтары аязды айларда өте жомарт. Әсіресе - суретке сәйкес біздің рецепт бойынша қысқы дәмді маринадталған қызылша тілімдері. Осындай дайындық үй жануарларын жақсы көретіндерге ұнайды, барлық түрлерге үйренеді. Бірақ кәдімгі және қарапайым қызылша соншалықты дәмді болған деп кім ойлаған еді.

Қыста қызылша пішінінің дәмін өте дәмді жинауға арналған құраластар

• жаңа піскен қызылша - 1 кг
• үстел сірке суы - 200 мл
• пияздың ақтығы - 300 г
• тас тұзы - 1 шай қасық.
• ыстық бұрыш - 1 дана
• бал - 100 г
• сарымсақ - 5 тіс
• қара бұрыш бұршағы - 10 дана.
• қыша дәндері - 1 ас қасық.
• Лаврушка ұсақталған - 1 ас қасық.

Қыста өте дәмді маринадталған қызылша рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Қуырылған сандағы сірке сығындысын өлшеп, дәмдеуіштерді есептеңіз.

2. Тұқымдық өсімдіктерден шыңдарды кесіп, оларды тазалап, үлкен бөліктерге кесіңіз. Пияз жарты сақинаға, сарымсақ табақтарға кесіледі.

3. Пісірілгенге дейін қызылша пісіріңіз.

4. Стерильді литрдің немесе жарты литрлік банктердің түбінде пияздың жарты сақиналарын және сарымсақ табақтарын қойыңыз. Жоғарғы жағынан, піскен қызылша бөліктерін таратыңыз.

5. Әр ыдыста бірдей мөлшердегі дәмдеуіштерді толтырыңыз.

6. Таза ауыз суды қайнатыңыз. Дайындалатын банктерде 1 ас қасық құйыңыз. бал, содан кейін оны қайнаған суға толтырыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және кем дегенде 15 минут қайнаған суға зарарсыздандырыңыз.

7. Қысқы уақытта қызылшаларды қысып, батпақ суреттің фотосуреті бар рецепт бойынша сәйкесінше толығымен салқындағанға дейін қақпақтарды бұраңыз.

Қытырлақ қызылша консервілері - өте дәмді рецепт

Күнделікті мәзірді көкірекше, жүзімшөптер, ыстық борщ және суық қызылша сорпасы астына сусабынсыз елестету өте қиын. Сонымен қатар, қылшықты өзін-өзі қолында жақсы тағам немесе ет пен құсқа арналған бөтелке тағамы болуы мүмкін. Бетаинге қарқынды жарқын-борғылт түс берілді, ал мырыш, йод, фосфор және магний біздің өңірде өсірілген көкөністер арасында ең пайдалы болып табылады. Әр үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышта бірнеше жаңа піскен жемістерін сақтайтыны ештеңе емес, және күзде толығымен қыста сақталған оннан астам консервіленген кәмпит.

Қытырлақ қымызды толығымен қыста сақтайтын компоненттер

• Кішкентай қызылша - 1 кг
• жүгері түбірі - 1 үлкен
• сүзгіден өткізілген су - 1 л
• корица стейк - 1 дана.
• тұзды тұз - 15 мл
• сірке суы, жүзім немесе алма - 200 мл
• тазартылған қант - 25 г
• ыстық бұрыш - 0,5 дана.
• қызанақ бүршігі - 5-6 дана.
• бұрыш бұршағы - 10 дана.

Қыс мезгілінде консервіленген дәмді рецепт бойынша нұсқаулар

1. Минут түйіршіктерінің қызаруы тұзды суда қайнатылады және жұмсақ қабықтарды тазартады.
2. Желкек тамағын шығарып, жұқа табақтармен шайыңыз.
3. Стерильді құмыраның түбіне туралған желкек, лавр жапырағы және дайын қызылша қойыңыз.
4. Қалған ингредиенттерден тұздықты дайындаңыз. Қайнаған сұйықтықпен көкөністерді «иықтарына» құйыңыз.
5. Паренаны 15-20 минут қайнаған суда стерилизациялау. Қақпақтарды металл қақпақтармен ораңыз. Қытырлақ қызылша тұтас!

Қыста қызылша қызылша майын құю: видео рецепті

Біздің ата-бабаларымыз заманауи ғалымдардың эксперименттерінен бұрын қызылша емдік қасиеттерін көрді. Танымал түбір өсімдігі қан тамырларының спазмаларын босатады, қан қысымын төмендетеді, қызыл қан жасушаларының пайда болуына ықпал етеді. Шикі, пісірілген немесе қуырылған қызылшалардың бөлігі денені күнделікті дәрумендермен толтырады. Славян халықтарының қалалық және ауылдық тағамдарында қызыл борщ және қызылша сорпасы заманнан бері дерлік болғаны таңқаларлық емес. Егер бұрын пісіру барысында жаңа піскен көкөністер ғана пайдаланылған болса, онда қыздар қыстың қызылша майын құю арқылы тапсырманы жеңілдете алды. Біз сіздерге қыстың қызылша май құюының қадамдық бейне рецептімен таныса аласыз:

Кореяда қыстың қызылшасы бар салат - өте дәмді рецепт

Бастапқыда зауыттың жер асты бөлігі ғана тамақ дайындау үшін қолданылған. Қытырлақ өзі дәрілік мақсаттарда, антипиротерлі, бактерияға қарсы және қабынуға қарсы агент ретінде пайдаланылды. Уақыт өте келе адамдар әртүрлі тағамдарды, құрғақ, тұзды, қышқыл, тұзды, шырындар мен тәтті тоқаштар түрінде консервілеуге қосады. Мұндай өсімдікке ең табысты және танымал рецептілердің бірі - қыста кореялық қызылша қосылған салат. Әдеттегідей, тіпті қарапайым пісірілген қызылшаға жол бермейтіндер де осындай тағамды тәбетімен жеуге болады.

Қысқы уақытта кәрісде қызылша қосылған дәмді салат дайындауға арналған құраластар

• жаңа піскен қызылша - 700 г
• үстел сірке суы - 5 ас қасық.
• сәбіз - 300 г
• сарымсақ қабығы - 5 тіс
• қызыл және қара бұрыш - 1 шай қасық.
• ұсақ тастың тұзы - 1 шай қасық.
• кориандр ұнтағы - 1 шай қасық.
• түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық.
• күнбағыс майы тазартылған - 4 дана л.

Қыс мезгілінде қызылшадағы корей тілінде дәмді салат рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Түймедақ қызылшасы 10-15 минут тұзды суға қайнатады, бұқтырмай немесе алдын ала тазартады. Ыстық суды суық сумен салқындатыңыз.
2. Сәбіз қабығын аршып, кәріс салаттарына арналған арнайы ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Сол сияқты, қызылшаны бұраңыз. Дайындалған көкөністерді араластырыңыз, оларды тұз, сірке суы және қантпен дәмдеңіз.
3. Пеште немесе бу үстінде жарты литр сыйымдылығы бар банктер зарарсыздандырылады. Таза контейнерде салатты таратып, шырынға 30 минут қалдырыңыз.
4. Ыстық табаға арналған өсімдік майын дәмдеуіштер мен сарымсақпен жылытыңыз. 10 секундқа баяу пісіріп, ыдыстарға біркелкі таратыңыз.
5. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және 10-15 минут қайнаған сумен ыдысқа зарарсыздандырыңыз. Қысқы уақытта арнайы кілтпен кәрзеңкедегі қызылша салатымен салыңыз.

Қысқы сақиналардағы қызылша қызылшасын тұздар - суретке түсіретін дәмді рецепт

Beetroot шырындар, жеміс сусындар, кисельдер жасау үшін керемет. Ол өзін салаттарда, бөтелкелерде және джемдерде дәлелдеді; Зәйтүн майы қосылған және қуырылған. Көкөністер жиі ет пен балық, нан өнімдері және тіпті күлше, роллдар мен ашытқылармен біріктіріледі. Бірақ мұндай тамыр татымдықтар мен тұздықтар үшін әсіресе жақсы. Батысқа қарай қызылша сақиналары бар тұздықтар бізге батыс жағынан келіп, жергілікті ендікке сәтті қоныстанды.

Қыс мезгілінде сиыр етінің сақиналарының дәмді өніміне арналған құраластар

• орташа қызылша - 500 г
• ақ пияз - 3 дана.
• даршын - 1 стик
• қошқыл бүйрек - 5 дана.
• хош иісті бұрыш - 3 дана.
• астық қыша - 0,5 шай қасық.
• шарап сірке суы - 100 г
• 80 мл су
• қант қызаруы - 2 ас қасық.
• ұсақ түйіршікті тұз - дәміне қарай

Қыста ыдыстардағы қызылша тағамдарының рецептісі бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Жаңа піскен қызылшаны кірден жуу керек және 1 см ұшты қалдырып, артық көкөністерді кесіп тастаңыз. Табаға тамырын құйыңыз, суды құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.

2. Аяқталған көкөністер суық суға салқын, қабығы мен қалың сақиналармен кесілген. Шампалар сонымен қатар үлкен жарты сақиналармен кесілген қытырлақтарды сыпырады.

3. Дәмқосарларды дәке досписіне дәмдеңіз және оны турникеттермен байланыстырыңыз. Терең ыдыста тазартылған су құйыңыз, тұз, қант және сірке қосыңыз, онда дәмдеуіштердің қаптамасын салыңыз. Тұздықты пісіріңіз.

4. 5-10 минуттан кейін дәмдеуіштерді сұйықтықтан алыңыз, қызылша мен пияздың сақиналарын ыдысқа салып, тұздыққа салыңыз. 2-3 минут пісіріп, кастрюльді ыдыс-аяқтан алыңыз.

5. Дайындаманы тиісті сыйымдылықтағы стерильді банкаларға таратыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және 10-20 минут ішінде қайнаған суға қайта зарарсыздандырыңыз.

6. Құмыралардағы сақиналар дайын металл ыдыстармен бітеліп, күзде, жертөлелерде немесе жертөлелерде қысқа дейін жасырылады.

Қыстың қызылшасы өте дәмді асқабақ - қадамдық рецепт

Қыста өте дәмді қызылша уылдыры - қоректік және арзан кебек. Сіздің өз бақшаңыздан жаңа піскен көкөністерді сатып алып, қымбат ингредиенттерге ақшаны жұмсамай-ақ осындай дәмді банктерді дайындауға болады. Дәмді қызылша уылдырығын қыста рецептіне енгізген нәрсенің бәрі жертөлелерде немесе ас үй жиһаздарында жақсы иелерде бар.

Қысқы дәмді қызылша уылдырығын дайындауға арналған компоненттер

• қызылша - 1 кг
• алма тәтті және қышқыл - 1 кг
• баклажан - 1 кг
• түйіршіктелген қант - 6 ас қасық
• өсімдік майы - 1,5 ас қасық.
• тас тұзы - 2 дана л.

Қыста дәмді қызылша жұмыртқалары үшін рецепт бойынша қадамдық нұсқаулар

1. Жаңа піскен көкөністерді қабығынан, жапырақтары мен сабақтарынан алыңыз. Кішкене текшелерге кесілген баклажандар мен алма ірі мөлшерде қыздырғышты үгітіңіз.
2. Көкөністерді терең ыдысқа араластырыңыз, тұз бен қант құйыңыз. Салмақ байламы астына салмағы 1 сағат қалдырыңыз.
3. Уақыт өте келе, майды өсімдік қоспасына құйыңыз да, баяу алауда 25-30 минутқа дейін қақпақты астына бәрін бірге соққы беріңіз.
4. Жарты сағат өткеннен кейін контейнердегі қақпақты алыңыз және уылдырықты тағы 10-12 минут пісіруді жалғастырыңыз.
5. Жартылай литрлік немесе литрлік ыдыста ыстық табаны орап, қыстың қалайы қақпақтармен тез бітеңіз. Дәмді уылдырықты қызылшадан төменгі бөлікке қарай бұрып, қылшақпен жабыңыз.

Қыстың қызылшасы - егін жинаудың ең әйгілі жолы емес. Бірақ шын мәнінде қарапайым түбірлік көкөністерден жүздеген ерекше тағамдар банкада шығарылады. Корейлік салатқа арналған киімдер, сақиналар мен бөліктермен маринадталған қызылшалар, шырынды көкөніс уылдыры және тағы басқа көптеген нәрселер рецептерді таңдауға және салауатты ыдыстарды дайындауға аз уақыт кетсе, сіздің қоймаңыздың сөрелерінде орналасуы мүмкін.