- Баклажан - 2-3 дана
- Картоп - 3-4 дана
- Сызық бұршақтары - 1 бөлік (құс)
- Қызанақ - 3-4 дана
- Bow - 1 дана
- Өсімдік майы - - дәміне қарай
- Жаңа балшық - - Бөлшек (түйін)
- Тұз, бұрыш, паприка, лавр жапырағы - дәміне қарай
Баклажан жуу, қабығы, текшелерге кесіп, мол тұз бен 10 - 15 минутқа қалдырыңыз. Табада май құйып, оны аздап қыздырыңыз. Содан кейін майдалап туралған пиязды мөлдір етіп тоңазытады. Содан кейін кептірілген картопты құйыңыз. Көкөністерді қуырып, әрдайым араластырыңыз. Баклажандар шығарылғаннан жақсы қысылып, табаға қосылады. Ыстықты азайтып, табаны қақпақпен жабыңыз. Бірнеше минутқа шығыңыз. Массасы айтарлықтай төмендеуі керек. Содан кейін көкөністерді суға, сорпаға, бұрышқа құйыңыз және лавр жапырағын қосыңыз (тұз соңында болуы керек). Содан кейін дәндерді бірнеше бөлікке кесіңіз. Кәстрөлде бәрі пісіп жатқанда, қызанақты қуырыңыз. Пилинг қызанақ массасына енбеуі керек! Содан кейін бұл массаны кастрюльге қосып, бәрін араластырыңыз. Сорпаның соңғы тұзы жаңа тұздалған кориандр болып табылады. Сорпаны төмен температурада шамамен 5-7 минут пісіру керек, содан кейін оны өшіріп, оны жабыңыз және шамамен 5 минутқа отырғызыңыз. Аяқталды!
Қызметтер: 5-6