Соя бұршақтарының пайдасы мен зияны

Кез келген азық-түлік дүкенінің сөрелерінде соядан жасалған өнімдердің үлкен массасын табуға болады. Соя ірімшігі, ет және сүт, шұжықтар - бұл өнімнің толық тізбесі емес. Бірақ сояның танымалдығы жақында Ресейде сатып алынған. Барлық жаңа және бұрын белгісіз адамдарға өте абай. Иә, соя өнімдері трансгендік соадан жасалғаны туралы сөйлесіп, төмендетпеңіз. Ресейде генетикалық түрлендірілген соя өсіруге тыйым салынады, бірақ бұл халықтың жалпы ескертуін жоймайды. Соя дегеніміз не?
Сыртта, соя бобыға ұқсайды, күшті және икемді сабы бар. Бірақ, сондай-ақ, биіктігі 30 см-ге дейін соя өсіретін түрлер бар, алыптары 2 метрге жетеді. Мән сояның жемісін бейнелейді. Биологиялық құндылықтар бойынша, олар бұршақтарға жақын. Бір зауыттан шамамен 70 жеміс алынып тасталды. Сондай-ақ, бір бұтадан 400-ге жуық жемісті алып тастауға мүмкіндік беретін сояның гибридтері де бар.

Бұл зауыттың туған жері - Қытай (солтүстік). Қытай фермерлерінің негізгі тағамдары соядан жасалған өнімдер болды. ХХ ғасырдың екінші жартысында бұл зауыт Еуропаға қызығушылық танытты. Зауытта ақуыз және майдың үлкен мөлшерінің мазмұны туралы біліп, оның танымалдығы арта түсті. Дәмденген дәмі жоқ соя, ол дайындалған өнімдердің иісін жақсы сіңіреді. Тамақ өнімдерін өндірудің заманауи технологияларында бұл қасиеттер пайдаланылады.

Сояның пайдалы қасиеттері
Соя өнімдері бүкіл әлемде адамдар үшін өте пайдалы деп танылады. Олар иммунитетті қорытуға және нығайтуға оңай. Ол етті ұқсас деп аталады. Онда 50% ақуыз бар. Вегетариандықтар үшін соя өнімдері тек қана құдай! Соя балықтарынан B тобының витаминдеріне бай майлар алынады. Онда А, С, П, Д дәрумендері бар. Токоферолдар адамның қартаю процесін баяулатады, ағзаның қарсылығын арттырады, ерлердің әлеуетін арттырады. Бірегей заттар бар. Мысалы, генерика рак ауруларын бірінші кезеңде басады және холестерин синтезі лецитинді азайтады.

Соя өнімдері
Кофе ағзасы. Бұл соя сүтінен жасалған. Бұл жапондықтардың сүйікті тағамдары. Ірімшік ірімшік дәмді тұздықпен беріледі немесе дәмді тағамдарға қосылады, оны сорпаға салуға болады.

Соя еті. Ол соя протеин концентратын білдіреді және сиыр немесе шошқа етіне қарағанда әлдеқайда жеңіл болады. Бірақ соя өнімдерін дұрыс және дәмді түрде дайындауға болатын барлық адамдар бұл білуі керек. Дәмі мен дәмін беру үшін дәмдеуіштер де қолданылады.

Соя сүті. Бұл жай ғана сүтке ұқсас сусын. Лактоза жетіспейді, ол аллергиясы бар адамдар үшін сиыр сүтін алмастыруға мүмкіндік береді. Сүттің дәміне барлық қоспалар: ванилин, шоколад беріледі.

Соя ұны. Ол қуырылған жемістерден, ұнтақты күйге дейін алынған. Ұн ұн тамақ өнеркәсібінде белсенді қолданылады. Ол кондитерлік өнімдерге және нан өнімдеріне қосылады. Бұл ұн жұмыртқа ұнтағын жақсы ауыстырады. Бұл тағамсыз нәрестелерге, сүт өнімдеріне, түрлі десерттерге, дәмді тартылған кілегейге ешқандай тамақ берілмейді.

Miso пастасы. Күріш, арпа және теңіз тұзы қосылған арнайы дайындалған соядан дайындалады. Бір жарым жыл бойы пастаны ұстаңыз. Осы уақыт ішінде ішек микрофлорасының өнімділігін жақсарту үшін пайдалы өнім алады.

Соя майы. Бұл соя өнімдері көкөніс салаттар мен үйдегі майонезді байытуға өте ыңғайлы. Ол құрамында омега-3, пайдалы май қышқылдары бар.

Соя тұздығы. Ол жарқын және әдемі дәмі бар, кез-келген тағамды сәндеуі мүмкін. Тұрақты пайдалану кезінде қан айналымы, организмдегі метаболизм процестері міндетті түрде жетілдіріледі.

Соя өнімдеріне зиян келтіріңіз
Сұрақ туындайды: егер соя пайдалы болса, онда бізге қандай зиян тигізуі мүмкін? Әлемде ештеңе жоқ. Бұл сояның жемісіне де қатысты. Бірақ сіз оны дұрыс пайдалануыңыз керек. Сауатсыздықты пайдалану арқылы сіз тек денсаулыққа зиян келтіре аласыз. Соя құрамында өмірлік аминқышқылдардың ағзасында сіңудің алдын алатын заттар бар. Сондықтан алдымен соя жемісін дұрыс дайындауды білуіңіз керек.

Олар алдымен 12 сағат бойы суланып, су ағып кетеді. Жемістерді жуғаннан кейін, олар қайтадан су құйылады. Содан кейін бір сағат бойы қайнаған кезде міндетті түрде пісіре бастаңыз. Содан кейін кемінде үш сағат бойы кем дегенде баяу ас дайындаңыз.

Аз мөлшерде сояны пайдалану ұсынылады. Бұл негізгі тамақтану өнімі емес. Реттелмеген пайдалану адамның ұрпақты болу функциясына кері әсер етуі мүмкін.

Көптеген адамдар соя өнімдерінен аулақ. Олар генетикалық түрлендірілген соя бұршақтарын пайдаланудан қорқады. Өйткені мұндай өнімдердің адам ағзасына әсері әлі де тиісті деңгейде зерттелмеген. Бірақ соя экономикалық тиімді өнім болып табылады. Ал өндірушілер осы мәдениеттің сапасын жақсартуға мүдделі.

Әлбетте, соя - бірегей өнім. Соя өнімдерінсіз қант диабеті, атеросклероз, гипертензия және жануарлар белоктарына аллергиясы бар науқастарды емдеу қиын.

Әрине, соя өнімдерін ұтымды пайдалану адамның дұрыс өмір сүруінің аз бөлігі болып табылады. Шара барлық жерде құрметтелуі керек!