- Шошқа еті (немесе бекон) - 200 грамм
- шамдар - 1 дана
- жасыл жасымық - 250 грамм
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- сірке суы - 2-ші ст. қасықтар
- Жасыл пияз - - дәміне қарай
- Француз тұздығы (винегрет) - 4 Арт. қасықтар
- тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Шегетін шошқаны кішкене бөліктерге кесіңіз, тым қалың емес. Пияз мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз. Үлкен кастрюльде су құйып, тұз қосып, қайнатыңыз, сосын жасыл жасымықты қосыңыз. Етті егеуқұйрық тек қана нәзік болады, бірақ артық емес, әйтпесе жасымық пиязымен аяқталады. Сонымен қатар ысталған шошқа інісін қуырыңыз. Ол әдемі қоңыр түске айналғаннан кейін, 2 ас қасық сірке суын қосып, ағаш шелпекпен араластырыңыз, жылудан шығарып, бір жағына қойыңыз. Жасымықтар дайын болған кезде оны електен біріктіріп, қысқа уақыт ішінде суық суға батырыңыз. Бұл жасымықты картоп пюресі түрлендіруді тоқтату үшін жасалады. Жасымықтарды мұқият кептірілгеннен кейін, оны бекон қосылған табаға салыңыз да жақсылап араластырыңыз. Жасыл пиязды мұқият пісіріңіз. Пиязды және жасыл пиязды жасымға қосып, француз тұздығын (винегрет) құйып, жақсылап араластырыңыз. Мүмкін болса, жылуға болады.
Серверлер: 4