Десерт - тамақ дайындаудағы ерекше тарау. Бұл тек азық-түлік ғана емес, рахат алудың тұтас өнері. Әлемнің ең жетекші аспазшылары дәл таңқаларлық десерттерді оңай және жылдам дайындауға қабілетті виртуоздық арқасында танылады. Шын мәнінде, үйде бұл сияқты нәрсені дайындау өте маңызды нәрсе. Кішкене қиялды қажет ету және қолдану керек. Сонымен, заманауи десерттер: сатылы дайындау - бүгінгі талқылау тақырыбы.
Бадам және шарап қосылған қуырылған шабдалы
Өнімдер:
- 4 шабдалы
- 1/4 пакет май
- 2 ас қасық қант
- 70 г бадам
- 20 г шоколад
- 2 ас қасық ұнтақ қанты
- 1 кесе кофе ақ десерт шарабы
Пісіру кезеңі:
1. Сары майды ыдысқа қантпен араластырыңыз. Бадам, шоколадты қосыңыз. Барлық қоспалар.
2. Шабдалыларды екіге бөліп, сүйектерді алып тастаңыз. Әрбір жартысында май қоспасын қантпен қойыңыз.
3. Пісіру парағын дайындаңыз, оны маймен майлаңыз, ұнтақ қантқа себіңіз және шараппен толтырыңыз.
Онда шабдалы орнатып, орташа ыстық пешке (130 градус) 10-15 минут пісіріңіз.
4. Қуырылған креммен және жидектермен безендірілген табақшасында суық пішінде қызмет етіңіз.
Картоптың десерті
Өнімдер:
- 300 г картоп
- 6 жұмыртқа
- 200 г қоңыр қант
- 1 лимон
- 10 г сары май
- 80 г ұн
- даршын
- грек жаңғағы, бадам
Пісіру кезеңі:
1. Біртекті масса алынғанша жұмыртқаның сарысы, жаңғақ, ұн, қант, даршын және үгітілген лимон түйіршіктері араласқан пісірілген картоп (пюре картоптары).
2. Жұмыртқаның ағындарын қантпен араластырыңыз және шайқаңыз.
3. Тағамды пісіруге дайындаңыз, май жағыңыз. Онда картоптың массасын салыңыз және қантпен белоктардың қоспасы үстіне қойыңыз. 180 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз.
4. Жылы күйде, лимонмен безендіріңіз.
Баяудан жасалған өрік
Өнімдер:
- 8 піскен өрік
- 20 түрлі макарон
- 4 парақ желатин
- 250 мл Мускат шарабы
- 2 ас қасық ұнтақ қанты
- 1 лимон
- 1 ас қасық жеміс сірне немесе суық шоколад
Пісіру кезеңі:
1. Өрістерді екі бөлікке бөліңіз, тастарды алып тастап, жартысын жеміс-жидекке салыңыз.
2. Оларды лимон шырынын шайыңыз. Ұнтақталған қантпен себіңіз және оларды суыққа салыңыз.
3. Желатинді суық суға еріту арқылы жібітіңіз. Жылы шарапты стаканда желатин мен араластырады
4. Құрғақ пиязды жуып, желатин қоспасына қосып, өрік құйыңыз. Тоңазытқышқа жақсылап қалыңдату үшін оны бәріне салыңыз.
5. Желе қатты қайнаған кезде оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Жоғарғы жағында, жеміс сиропты немесе суық шоколадты ыдысты құйыңыз. Қалған насыбайгүлмен безендіріңіз.
Манна Халва
Өнімдер:
- 200 гр жарма
- 100 мл өсімдік майы
- 200 г қант
- 250 мл су
- грек жаңғағы
- даршын
- кокос жаңғағы үшін сүт
1. Тұзды қыздырылғанға дейін қыздырылған табаға салып, ыстық қыздырыңыз.
2. Шұжықтың ішіне қант пен судан ыстық сиропты құйыңыз да, ештеңе болмайтындай етіп араластырыңыз.
3. Тікенді немесе топырақ жаңғағын және даршын қосыңыз.
4. Барлығын араластырыңыз, содан кейін қоспаны 1 сағат бойы салқындатыңыз.
5. Бөлшектерге кесіңіз, кокос жаңғағымен себіңіз және кокос шырынын құйыңыз.
Канаданың стиліндегі банан құймалары
Өнімдер:
Құймақтарға арналған:
- 2 жұмыртқа
- жарты кесе қант
- 2 кесе сүт
- 2 кесе ұн
- пісіру ұнтағы
- 3 банан
Толтыру үшін:
- май және бал
- 1 безендіру үшін банан
Пісіру кезеңі:
1. Банандарды сүртіп, қалың қоспалар пайда болғанға дейін басқа өнімдермен араластырыңыз.
2. Тефлон табада құймақтарды қуырыңыз. Қасық көмегімен біраз қоспаны құйыңыз. Құймақ пияздың жартысын табуға тиіс.
3. Ыстық құймақтардың үстіне бал мен тілімделген банан қосыңыз.
Киви бар жеміс салаты
Өнімдер:
- ананас
- 1 манго
- 4 киви
- 2 апельсин
- 2 алмұрт
- 1 лимон шырыны
- 150 г қант
Пісіру кезеңі:
Негізінде, басқа заманауи десерттерге қарағанда, бұл тағамды кезең-кезеңмен дайындауға қатаң қажет емес.
1. ананас екі бөлікке кесіңіз және ішіндегі қуыстарды жасаңыз. Екі жартысын бір-біріне жақын қойыңыз.
2. Қалған жемісті текшелеп, қиып алыңыз. Ыдысқа салыңыз.
3. Сүтті қалыптастыру үшін қант араластырыңыз. Лимон шырынын қосыңыз. Жылыту.
4. Ананас ішіндегі жеміс-жидекті орналастырыңыз, ыстық сироппен жабыңыз, суытыңыз.
Йогуртпен печенье
Өнімдер:
- йогурт - 500 г
- кукилердің партиясы
- алма
- какао қасық
- қант дәміне қарай
Пісіру кезеңі:
1. Кішкене су қосқыңыз келсе, сookie-ді сығып, сүт құйыңыз.
2. Алмандарды ұсақ кесектерге кесіңіз, какао мен қант қосыңыз.
3. Қоспаны тиісті ыдыстарға құйыңыз.
4. Десерт тоңазытылған.
5. Алма басқа жемістермен ауыстырылуы мүмкін.
Қуырылған алма
Өнімдер:
- №4 ірі алма
- 1 кесе сүт
- 2 жұмыртқа
- 2 кесе ұнтақталған кофе
- 3 ас қасық қант
- 1 ас қасық сары май
- 1 кесе өсімдік майы
- ұнтақ қант
Пісіру кезеңі:
1. Алмандарды тұқымдардан тазартып, қалыңдығы 1 см қалың кесектерге кесіңіз.
2. Сүт, жұмыртқа, қант, май және ұннан жасалған қамырды дайындаңыз.
3. Майды қыздырыңыз.
4. Екі жағынан қамырға және қуыруға кесілген алма.
5. Ұнтақты қантқа себіңіз, себебі ол заманауи десерттермен қамтамасыз етілуі тиіс.