Финн әжесі Мустиккапирираккадан пирожныйлық рецепт ұсынамын! Отбасында финдер болмаса да, бұл торт сізді жергілікті дәстүрлердің жылытуымен орындайды және солтүстік асханасының дәмін береді.
Оның дайындығы көп уақытты қажет етпейді, бірақ оның дәмі сізді теңдесі жоқ рахат әкеледі, барлық күзгі меланхолияны басады.
Финдік пирог үшін қадамдық рецепт
Мәселен, саусағыңыздың астында қандай болуы керек:
- Май - 150 г
- Қант - 150 г
- Тауықтың жұмыртқасы - 2 дана.
- Бидай ұны - 200 г
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Қаймақ (25%) - 250 г
- Қант ұнтағы - 50 г
- Ваниль сығындысы (ванилин) - 1 шай қасық.
- Шалфей немесе шалфей - 400 г.
Алдымен біз тұмшапешті орнаттық. Бізге қажетті температура - 200 градус. Бір сағатқа - қаймақ қоспағанда барлық ингредиенттерді алу - бір жарым жартысын аяқтау жақсы.
Барлық дайын болғанда - біз тестке кіреміз. Мұны істеу үшін бір жұмыртқа мен қантпен жұмсақ жұмсартылған сары майсыздандырыңыз.
Содан кейін біз оны ұнтақтаймыз және қоспаға пісіру ұнтағын қосамыз. Біз оны жақсылап араластырып, оны бұрынғы майланған пішінге саламыз (мен 26 см алдым). Қамырды төменгі бөлікке бөлеміз.
Барлық дайын болғанда, қамырдың үстіне қамырды бұршақпен (біз бұршақ алуға болады) құйып, базамыз көтерілмейді. Содан кейін біз оны алдын ала қыздырылған пешке 15 минутқа жібереміз.
Қамырға пергамент қағазды немесе қағазды алдын-ала қою маңызды, әйтпесе сіздің бәліш бұршақтармен бірге болады!
Классикалық пирог кремді үстіңгі толтырудан басқа ештеңеге тартылмайды. Бірақ мен жоғарғы жағынан біршама сынықтарды қосамын. Ол үшін ұнтақтағышқа 50 г май құйыңыз (оны суық ылғалдылықты алу жақсы) және 100 г ұн мен қанттың аз мөлшерін араластырыңыз. Бұл қоспаны қиып, 30 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз.
Қамыр пеште болғанда және тоңазытқыштағы ұнтақтағышта - толтыруды жалғастырамыз!
Ол үшін екінші қаймақ, қант ұнтағы және ваниль сығындысы бар қаймақ ұрады.
15 минуттан кейін - пештің пирогына арналған базаны алып тастаймыз. Біз температураны 180 градусқа дейін төмендетеміз. Алдын ала жуылған жидектер қамырдың бүкіл бетіне біркелкі бөлініп, крем-жұмыртқа қоспасымен толтырылады.
Егер сіз ұнтақтағышты қосқыңыз келсе - енді оны жоғарғы жағынан біркелкі тарататын уақыт.
Біз тортты 30 минутқа пешке қайта жібереміз. Қызмет көрсетер алдында пирог ұнтақталған қантқа себілген болуы мүмкін!
Сіз көз жеткізгеніңіздей, пирожныйлықты дайындауға көп қиындықтар болмайды және оның ғажайып дәмі сізге бей-жай қалдырмайды және күзгі кешке жылулық әкеледі.