Дәмді тауықтың аяғы.
Дайындау:
6 тауықтың аяғы, 1 ас қасық. л. Чилидің кетчупі, 3-4 қ. л. томат тұздығы, 1 шай қасық. қант, 5 түйір сарымсақ, 1 шай қасық. қыша, 100 г зәйтүн, 3 Болгар бұрышы, тұз, дәмдеуіштер, өсімдік майы.
1. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Томат тұздығын, чили кетчупін, томат тұздығын, қантты, қыша, тұзды және дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
2.Окорочка жуу, ағызу және пісірілген тұздыққа қойыңыз. Бүкіл аяқты ораңыз. Тоңазытқышта 20-30 минут қаптаңыз.
3. Сонымен қатар, болгар бұрышы жууға, жіңішке жолақтарға кесілген ядроларын алып тастаңыз. Зәйтүн бүркіткішке айналды. Өсімдік майына, тұзды, дәмдеуіштерді дәмдеңіз.
4. Қуырылған көкөністерді, тұзды аяқпен араластырыңыз, өсімдік майымен себіңіз, қақпақты немесе фольгамен жабыңыз және орта температурада пеште шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Жасыл безендіру арқылы ыдысқа қызмет етіңіз.
Мексикадағы Рага.
Дайындау әдісі.
4 картоп, 2 қоңырау бұрышы, 1 ыстық бұрыш, 2 пияз, 1-2 баклажан, 3 қызанақ, сарымсақтың 3-4 түйірі, 3 ас қасық. л. томат тұздығы, жасыл, тұз, дәмдеуіштер, өсімдік майы.
Дайындау:
1. Картопты жууға, оларды тазалап, текшелерге кесіңіз. Болгариялық бұрыш жууға, кішкене тілімдерге кесілген өзектерді алып тастайды. Пиязды сүртіп, жарым сақинаны кесіңіз. Баклажандар жуылады және текшелерге бөлінеді.
2. Өсімдік майы туралы пиязды қуырып, туралған сарымақтың жартысын қалыпқа келтіріп, оны секіргішпен алыңыз да, шырынды (жақсы шойын) дайындайтын ыдысқа салыңыз. Содан кейін сол өсімдік майы, бір картоп, Болгар бұрышы, баклажан (бірте-бірте май құю қажет). Соңғы кезекте, қызанақ соусын қосып, қызанақ кесектерін және ыстық бұрышты қуырамыз.
3. Барлық қуырылған ингредиенттерді, тұзды, маусымды дәмдеуіштермен араластырыңыз және шамамен 20-30 минут бойы орташа ыстықта сығыңыз (аздап су құйсаңыз болады). Туралған шөптерді туралған шөптермен себіңіз.
Бұрыш және бекон қосылған кеспе.
Дайындау әдісі.
200 г кеспе, 2 қоңыр бұрышы, 0,5 бұрыш бұрыш, 150 г бекон, 1 пияз, 2 шай қасық. Француз қыша, 3 сарымсақ сарымсақ, тұз, дәмдеуіштер, жасыл, өсімдік майы.
1. Пиязды және майдалап туралған пилланы шайыңыз, сарымсақты баспа арқылы өткізіңіз. Өсімдік майына пияз мен сарымсақты ашылғанға дейін қуырыңыз. Алдын ала жуылған бұрыштың бөліктерін қосыңыз (өзегін алуды ұмытпаңыз). Бұрыш аздап қуырылған кезде бекон кесектерін қосыңыз. Елші, дәмдеуіштер дәмі бар маусым.
2. Көп тұздалған суға пісірілген кеспе. Оны дүрбелеңге қалдырыңыз.
3. Тосталған көкөністерді қайнатылған кеспемен араластырыңыз, француз қышасын қосыңыз, майдалап туралған ыстық бұрыш мен дәміне қарай туралған көк түсті қосыңыз.
Торттар - «Accord» слайдтары.
Дайындау әдісі.
Сынақ үшін:
5 жұмыртқа, қант 150 г, ұн 150 г, 2-3 шай қасық. какао.
1-нөмірді толтыру үшін:
500 мл қаймақ, 0,5 ас қасық. қант, ванильді қант.
2-нөмірді толтыру үшін:
4-5 алмұрт, 1 апельсин, 1 лимон, 1 ас қасық. қант, тортқа арналған 2 ас қасық.
Декорация үшін:
қант ұнтағы, ұсақталған фисташалар, алмұрт пішіндері.
Дайындау:
Жұмыртқаны сынау үшін қантпен шайыңыз. Ұн мен ұнтақталған какао қосыңыз. Тегіс консистенцияға дейін барлық мұқият араластырыңыз. Қамыр пюре қабығындағы жұқа қабат, пергаментпен жабылған, май жағылады. Алдын ала қыздырылған пеште 180-200 ° C температурасында шамамен 10 минут пісіріңіз. Екі қосымша қабатты дайындаңыз. Дайын торттарды суытып, шеңберлерді кесу үшін әйнекті пайдаланыңыз.
№1 қаймақ (майдың мазмұны жақсырақ 25%) үшін миксермен шайқаңыз, дәндер ерігенше қант қосып, шайқаңыз. Бірте-бірте ванильді қантты қосыңыз.
№2 толтыру үшін алмұрттарды тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз. Қызғылт және лимон қабығын аршып, кесектерге бөліңіз. Қантқа жағып, шамамен 40 минут қайнатыңыз, лимон мен апельсин қосып, тағы 20 минут пісіріңіз. 1-2 минут ішінде дәке саңылауына дәмді салуға дайын болғанша, содан кейін оны алыңыз. Салқындаған кезде нұсқаулыққа сәйкес дайындалған торт печеньесін қосыңыз.
Тізбектің осы дәйектілігі: торт, № 2 толтыру, торт, 1-нөмірді толтыру, тортты тағы бір рет пішіндеңіз. Алманы алмұртпен безендіріңіз, ұнтақ қант пен пісте шашып себіңіз.