Мәскеу пирогы
Сынақ үшін:
- 2 жұмыртқа + жұмыртқа
- 1 кесе кефир
- Майонез 1/2 шыныаяқ
- 1,5 кесе ұн
- 1 шай қасық. қамырға арналған пісіру ұнтағы
- 1 шай қасық. зире тұқымы
- тұзды дәміне қарай
Толтыру үшін:
- 150 г бекон
- 700 г ақ қырыққабат
- 1 сәбіз
- 2 пияз
- 1 ас қасық. л. томат пастасы
- өсімдік майы
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
Пісіру:
Бекон табақтарды кесіп, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Кішкене текшелерге кесілген пияз, сәбізді үгітіңіз. Көкөністерді Бекон, қуырылған қуырылған табаға салыңыз. Қырыққабатты кесіп, аздап тұз қосып, өсімдік майы 10 минут бойы қуырып, қуырыңыз. Қуырылған соң, шағын мөлшерде сұйылтылған томат пастасын қосыңыз. Қырыққабатты бұршақ көкөністерімен, жаңа піскен қара бұрыш пен тұзбен қуырылған күйге ауыстыру. Салқындату үшін дайын толтырылған. Терең ыдыста айфонды құйыңыз, майонезді, жұмыртқаны және 1/3 кесе суды қосып, бәрін араластырыңыз. Алынған қоспаға пісіретін ұнтақ ұнымен үнемі араластырып, сіңіріп, араластырыңыз. Қамырды мұқият илеңіз. Пісіретін майды өсімдік майы мен пісірудің 1/3 бөлігінің түбіне құйыңыз. Орамжапырақ толтыруды қойыңыз. Қалған қамырмен қырыққабатты ашыңыз. Тортты пешке 200 ° -да 30 минут пісіріңіз. 5 минутқа. пісіру аяқталғанға дейін тортты пештен алып тастаңыз, жұмыртқаның сары майымен майлаңыз және тұқым зире себіңіз.
Қара зәйтүнмен Focaccia
- 675 г ұн
- 7 г құрғақ ашытқы
- 15-20 зәйтүн
- 20 г жаңа паста
- 110 мл зәйтүн майы
- өсімдік майы
Пісіру:
Кішкентай кастрюльде баяу майын дайындау үшін оливка майы құйыңыз, отқа салып, жылыға дейін баяу қыздырыңыз. Нәзік жуып, мұқият құрғатыңыз және жылы майда жапырақтары мен дәндерін қосыңыз. Мұнай 20 минутқа созылады, содан кейін ағызып алыңыз. Ұнды терең ыдысқа айналдырып, шұңғыл тұз қосып, құрғақ ашытқыны себіңіз. Ұнның төбесінде ойық жасаңыз және 450 мл жылы су құйыңыз. Содан кейін 3 ас қасық құйыңыз. л. насыбайгүл майы және тегіс қамыр илеңіз. Қамырдан допты құйып, майланған ыдысқа салыңыз, фольга жабыңыз және оны жылы жерге қойыңыз. Қамырға ұсақталған үстелге, қалыңдығы 1,5-2 см қалың тікбұрышты торт түрінде орама және орамаға қамырды жақындатып қойыңыз Тікбұрышты пішінді немесе лайықты мөлшердегі науаны пергаментпен жауып, өсімдік майымен майланған жөн. Пісіру науасына, тортты жылжытып, жылтыраған жерге қойыңыз. Пішінде қамырды жақындатып, кішкене кішкене кішкене тереңдікте жасауға және зәйтүнке әрбір шұңқырды салуға болады. Торттың қайтадан келуі. Тортты қалған насыбайгүл майымен себіңіз және алдын ала қыздырылған 180-200 ° пешке 20 -25 минут бойы пісіріңіз. әзірге алтын қоңыр.
Бадам қосылған алма алпауыты
- 4 орташа мөлшердегі алма
- 0,5 лимон
- 0,5 кесе кептірілген шие
- Бадамның 0,5 шыныаяқы
- 1/4 шай қасық. Жержаңғақ дәмі
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
- 1 ас қасық. л. үйеңкі шәрбаты (немесе бал)
- 1 ас қасық. л. алма шырыны
- тұзды дәміне қарай
Пісіру:
Толтыруды дайындау үшін бадамдарды құрғақ қуыруға арналған табада қуыруға, салқындатып, пышақпен кесуге болады. Ыдысқа, туралған бадам мен кептірілген шиеді біріктіріп, жердің даршынымен себіңіз және араластырыңыз. Ваниль сығындысын құйыңыз, жеңіл тұз салыңыз, картоп сиропын құйыңыз және араластырыңыз. Алма жуады, кептіріледі, жоғарғы бөлігін кесіп алып, өзегін шығарады. Шыныаяқтар шұңқырға айналатындай алмадан (шамамен 3 шай қасық) кішкене целлюлозаны алыңыз. Пышақпен пышақты қолдану алманың бүйіріндегі немесе өткір пышақпен терінің тар жолақтарын алып тастаңыз, ұрықтың айналасындағы 2-3 см қабыршағының жұқа қабығын кесіңіз. Шыны төсемге салынған алма дайындады. Тостағанның бетін және ішкі бөлігін лимон шырынын себіңіз де, ол қараңғы емес етіп тазалаңыз. Алма шыныаяқтары пісірілген жемістер мен жаңғақтарды толтырады. Алма шырынын толтырылған алма құйыңыз, пеште 200 ° -қа дейін қыздырыңыз және 20-25 минут пісіріңіз, оларды сұйықтық құйып, науаның түбіне жинаңыз. Сіз десерт ретінде жылы да суық болады.
Мандарині бар торт
Сынақ үшін:
- 4 жұмыртқа
- 75 г сары май
- 50 г бадам жаңғағы
- 100 г ұн
- 125 г қант
- 1 пакет ванильді қант
- 1 шай қасық. печенье ұнтағы, мандариндер, бадам және шоколад безендіру үшін
Кілегей үшін:
- 3 жұмыртқа
- 250 мл кілегей (33%)
- 10 г желатин
- 1 ас қасық. л. апельсин қабығы
- 200 мл фантом
- 100 г қант
Желе үшін:
- 10 г желатин
- 1 пакет қызғылт желе
Пісіру:
Жұмыртқаны миксермен 1 минуттай қуырыңыз. Қант пен ванильді қантты қосып, орташа жылдамдықпен 5 минут жылдамдықпен шайқаңыз. Сары май ерітіп, салқындатылған жұмыртқа құйыңыз. Пісіретін ұнтақты араласқан бадам жаңғағын және ұнды себіңіз. Араластырыңыз. Қамырды майланған майға және ұнға себілген пішінге қойып, 180-200 ° 30 минуттай пісіріңіз. Корридж салқындату үшін, төменгі бөлігін және жағын қалдырып, орталық бөлікті кесіңіз. Желатин 30 минут бойы 70 мл суық суға батырылады. Су моншасында 5 минут қант 50 грамм жұмыртқа ұрып, желатин қосып, араластырыңыз және салқын. Фантомды құйып, қалған қантпен сүртіп, апельсин қабығы мен кілегей қосып, араластырыңыз. Кілегейді торт астындағы тесікке толтырып, тортты тоңазытқышқа салыңыз. Тортты мандариндер, бадам және шоколадпен безендіріңіз. Қосымша желатинді қосу арқылы желе дайындаңыз. Торттың бетіне құйыңыз, оны қатырып жіберіңіз.
Зире қосылған тұзды печенье
- 1 жұмыртқа
- 160 г маргарин
- 4 картоп түйнектері
- 1 кесе бидай ұны
- 1 ас қасық. л. зире
- 1/2 шай қасық. сода
- тұзды дәміне қарай
Пісіру:
Картопты щеткамен мұқият жуып, пиллингсіз пісіргенше пісіріңіз. Етілген картоп салқындатқышты аздап тазалап, електен тазартыңыз. Пюре картопты маргарин мен тұзбен сүртіңіз, содан кейін сарымаңызбен араластырыңыз. Ұнды содамен араластырыңыз, картоп паста араластырыңыз және қамырды илеңіз. Ұнды құйылған үстелде қамырды 1 см қалыңдығы бар қабатқа салып, жолақтарға кесіңіз. Пластмассадан жасалған пісіру парағына қойыңыз, бетіне белокты майлаңыз және зире себіңіз. Қамырды кесіңіз, оны қайта өңдеңіз және печеньелерді кесіңіз. Алдын ала қыздырылған печеньелерді 240 ° пеште 15 минут пісіріңіз. әзірге алтын қоңыр.