Пеште сиыр еті дайындаудың ең жақсы технологиялары

Сиыр еті аспаздық өнерде ерекше орын алады. Бұл ет - сорпалар, котлеттер, бәліштер, чебурек, белыйаши, қуырмалар, роллдар және т.б. Сонымен қатар, бұл керемет ет белок пен амин қышқылдарының ажырамас көзі болып табылады, бұл ретте қалыпты еңбек ету мүмкін емес. Етсіз сіз үнемі арманға түсесіз, бұлшықеттер әлсіздікті көрсетеді. Егер сиырды пеште дұрыс дайындайтын болсаңыз, тамақтанудан басқа, сіз дәм мен артықшылыққа ие боласыз. Мына рецепттерді мұқият қарастырайық.

Дайындау: сиырды пісіруге қалай салуға болады

Негізгі дайындауды бастау алдында ет целлюлозасын маринадтау керек. Бұл ет жұмсағын және нәзік дәмді беру үшін жасалады. Тұздықты қажет ететін нәрсе:

• айран (майдың құрамында) немесе минералды су - 200 мл
• лимон шырыны - 2 ас қасық. л
• бұрыш

Бұл тізімде тұз жоқ екенін ескеріңіз. Мұның бәрі тұзға байланысты пісірудің соңында қажет, әйтпесе, ет біршама қатайтылады.

Біз жиналған сиырды терең ыдысқа салып, оны айранмен толтырдық. Осыдан кейін лимон шырыны мен бұрыш қосыңыз. Етті тұздыққа дұрыс қойдық, сосын мұзды аймаққа, яғни тоңазытқышқа жібереміз. Егер сіз кішкене ет стейктерін пісіруді жоспарласаңыз, онда сіз бір сағатқа тұздық ете аласыз. Ет бөлігі бір бөлік болса - мариновка шамамен екі сағатты алады.

Фольгада пісірілген сиырды қалай дайындау керек

Бұл рецепт жақсы, себебі етді көмірге айналдыру іс жүзінде мүмкін емес. Сондай-ақ, бұл әдіс гастрит және асқазан жарасына ауыратын адамдар үшін өте ыңғайлы, өйткені өте қуырылған тағамды жеуге болмайды. Мәселен, фольгада сиыр етін дайындауға қажет:

• маринадталған сиыр еті
• сарымай
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер

Фольга салынған дайын бұйымдар майы маймен майланған. Ет тұз және бұрыш болуы керек. Дәмнің дәмі шығыс дәмдеуіштерін зира деп атайды (кез келген супермаркетте дәмдеуіштерде сатылады).

Бұл тағамды пештің максималды температурасы шамамен 40-45 минутпен пісіріңіз. Егер сізге ұнтақталған аз сүтті ұнатсаңыз, дайындалғаннан он минут бұрын фольганы ашып, пешті гриль режиміне қойыңыз.

Үлкен бөліктерде сиырды қалай пісіру керек

Егер сіз біздің кеңестерімізді пайдалану үшін тұтас ет етін пісіргіңіз келсе. Пісірудің технологиясы фольгада пісіруге ұқсас. Яғни алдымен етті алып, жоғары температуралы ыдысқа салыңыз. Айырмашылық тек пісіру температурасында.

Үлкен ет бөлігінің алғашқы 20 минутын 180-200 градусқа дейін пісіру ұсынылады. Қалған жарты сағат пеште 250 градусқа қалады. Егер сіз осы техниканы ұстанбасаңыз, онда ет ішіндегі қанмен бірге болады, бұл аз адамдар аппетит тудырады.

Пісірілген сиыр еті дәмді көкөністермен, күріштен және картоп пюресімен тамаша үйлеседі. Сусындардан көкөніс шырынын немесе ақ шарапты ішу ұсынылады.

Көріп отырғаныңыздай, бұл қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді ыдыстарды дайындауда қиындықтар жоқ. Пешке пісірілген сиыр еті күнделікті диета мен мерекелік үстелге арналған тамаша таңдау болып табылады. Сіз өзіңіздің сүйікті адамдарыңыздан қосымша сұрайды деп сендіре аласыз. Біздің мақалалар дайындауды өзіңіздің біліміңізге қосқанына сенеміз.