- күріш - 2 кубок
- жасымық - 1 шыныаяқ
- пісірілген макарон - 2 кесе
- қызыл пияз - 4 дана (крахмалдарға кесілген)
- қызанақ - 2 дана (қабығы мен кесілгені)
- томат тұздығы - 1 ст. қасық
- сарымсақ - 2 тіс (тор немесе қышқыл)
- шамдар - 1 дана (кішкене, ұсақ кесілген)
- зире - 1 шай қасық
- - 1/2 шай қасық шырмауық
- шелпек - 1/2 шай қасық
- тұз - 2 1/2 шай қасық (күрішке 2 шай қасық, соусқа 1/2 шай қасық)
- еріген сары май - 1-сурет. қасық
Жасымықты кастрюльге салыңыз. Жасымықты 2 дюйммен жабу үшін жеткілікті су құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Жұмыртқанша пісіріңіз. Жасалған жасымықты тасымалдаңыз. Сұйықтықты күріш пісіруге қалдырыңыз. Томат тұздығы: кесілген қызанақты табаға салыңыз, үгітілген сарымсақ, 1/2 шай қасық. тұз. 1/2 кесе су қосыңыз және араластырыңыз. Төмен температурада 20-30 минут қайнатыңыз. Қажет болса, аздап су құйыңыз. Алтынға дейін сары майдың үлкен мөлшерінде пиязды пісіріңіз. Аяқталды! Сары майын ыдысқа ерітіңіз. Майдалап туралған пиязды қосыңыз. Қоңырды алтынға дейін қайнатпаңыз. Жасымық астындағы сорпаның 2 1/2 шыныаяқ құйыңыз. Зире қосыңыз. 2 шай қасық қосыңыз. тұз және турмер. Сорпаны қайнатыңыз. Күрішті сорпаға қайнатыңыз (15 минут). Біз ыдысқа күріш қабатын, сосын жасымықтың қабатын, паста, томат тұздығын және пиязды жайып жібердік.
Қызметтер: 4-5