- 1,5 литр су
- шалпақ - 5-6 дана
- кішкентай шалбар - 1 дана
- шамдар - 1 дана
- тәтті бұрыш бұршағы - 2 дана
- бұтаның гүлзарлары - 2 дана
- қара бұрыш бұршағы - 4 дана
- лавр жапырағы - 2 дана
- ақжелкен - 1-ші ст. қасық
- аскөк - 1-ші ст. қасық
- сарымсақ - 4 тіс
XIX ғасырға дейін тамақ дайындауға арналған «суп» сөзі ешқашан орындалмады, ал сорпа орыс тағамдарына лайықты орын алды. Тағамға кез-келген ыдыс деп аталды, олардың көпшілігі сұйық-кавас, сүт, ет, балық, саңырауқұлақ немесе көкөніс сорпасына толы болды. Сорпа тез дайындалса да, бұл тез дайындалған қарапайым ыдыс болып саналады. Шын мәнінде дәмді, қоректік сорпаны дайындау үшін аспаздық шеберлік қажет - сорпаға қосылған көкөністерді тек көлеңкеден ұстау керек және сорпаның негізгі құрамдас бөлігінің дәмін үзуге болмайды. Төменде табуға болатын рецепті бар сорпа пицца да халыққа репянка деп аталады. Ашық тауық сорпасы - өте жеңіл және төмен калориялы тағамдар. Дайындау: Үлкен кастрюльге 1,5 л суық су құйыңыз, тұз қосып, қайнатыңыз. Пиязды пісіріп, шелпектерді текшелерге кесіңіз. Су қайнаған кезде, көкөністерді кастрюльге қосып, пышақпен тесуге оңай болғанша пісіріңіз. Сорпа хош иісті бұрыш, түйіршік және сарымсақ қосуға дайын болғанға дейін 10 минут. Пісіру аяқталғанға дейін 2-3 минут, аскөк және ақжелкенді туралған көкөністер қосып, сорпаны табақтарға құйып, дереу қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6