- Иерусалимде артишок, қабығы аршылып, туралған - 450 грамм
- сүт - 3 кесе
- қаймақ - 240 грамм
- жаңа сығылған лимон шырыны - 2 Арт. қасықтар
- үгітілген ірімшік - 1 стакан
- жаңа піскен тимьяндар - 1-ші ст. қасық
- тұз - 1 шай қасық
- жаңа піскен бұрыш - 1/4 шай қасық
- картоп, аршылған және кесілген - 220 грамм
- пияз, қабығы аршылған және жұқа кесілген - 150 грамм
- аршылған каштан, жартысында бөлінген - 150 Грамм
- кәстрөлсіз ақ нан, сәл қуырылған және кішкентай бөліктерге бөлінген - 4 тілім
Үлкен кастрюльде Иерусалимде артишок пен сүтті біріктіреді. Қайнатыңыз және 10 минут пісіріңіз. Сүтті 3/4 кеседен бөліп, сүтті төгіп тастаңыз. Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысқа қаймақ, сүт, лимон шырыны, 1/4 шыныаяқ ірімшік, тимьян, тұз және бұрыш ұрады. Иерусалимдегі артишок, картоп, каштан, пияз қосып, ақырын араластырыңыз. Қоспаны пісірме табаққа салыңыз. Алюминий фольгамен жабыңыз. Иерусалимдегі артишок жұмсақ болады, әзірге шамамен 1 сағат пісіріңіз. Фольганы алып тастаңыз, нан үгіндісімен және қалған 3/4 кеседен ірімшік себіңіз. Қызарғанша, 8-10 минут қайнатыңыз. Асшаяндарды жылы жағыңыз.
Серверлер: 6-8