- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- орташа пияз, ақ бөлік, жұқа кесілген - 2 дана
- Құрғақ шие - 1/2 кесе
- тұз және бұрыш бұрышы - 1 дәміне қарай
- шалфей кесілген, сондай-ақ гарнирге арналған жапырақтары - 1-ші ст. қасық
- Маскат қабығы, аршылған және кесілген - 450 грамм
- алма, аршылған және кесілген - 450 грамм
- қуырылған пармезан ірімшігі - 1/2 кесе
Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Қуыруға арналған қуырылған жылы ыстықта 2 ас қасық май бар. Пиязды және 2 ас қасық суды, дәмді тұз және бұрыш қосыңыз. Пияз қызарғанша, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Шырынды, шалфейді және сұйықтықты глазурге ұқсағанша қуырыңыз, шамамен 3 минут. Бір жаққа қойыңыз. Пісірме табаққа асқабақтың қабаттарын, дәмін тұз және бұрышпен салып қойыңыз. Асқабақтың үстіне пиязды біркелкі таратыңыз. Алма пияз үстінде бір қабатта орналастырыңыз. Қалған ас қасық майын құйыңыз, алюминий фольгамен тығыз жабыңыз және 45 минут пісіріңіз. Фольганы алып тастап, ірімшік себіңіз. Пеш температурасын 230 градусқа дейін көтеріп, ірімшік ерігенше және алтын қоңырға айналдырғанша 10 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетуге дейін 10 минут бойы салқындауға рұқсат етіңіз. Дәмдеуішті данагөймен безендіріңіз.
Серверлер: 4