- ұн - 1 кесе
- ашық қоңыр қант - 1 кесе
- сұлы ұнтағы - 3/4 кесе
- Жергілікті зімбір - 1/2 шай қасық
- тұз - 1 шөкім
- Жержаңғақ даршын - 1 шөкім
- жаңғақ - 1/2 кесе
- имбирь - 1/4 кесе
- ерітілген және салқындатылған майдың щығаруы - 1 дана
- Рубуб - 450 грамм (4-5 сабан)
- жүгері - 3-ші қабат. қасық (толтыру)
- суық су - 1/2 шыныаяқ (толтыру)
- құлпынай - 3 шыныаяқ (толтыру)
- қант - 1 кесе (толтыру)
- Жергілікті зімбір - 1/2 шай қасық (салқындату)
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық (салындысы бар)
1. Тұмшапешті орталықтан 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пішінді пергамент қағаз немесе силикон кілемімен толтырыңыз, пішінді пісіру науасына салыңыз. Жіңішке зімбір мен грек жаңғағы. Үлкен ыдыста ұн, қоңыр қант, сұлы жұмыртқасы, жержаңғақ, тұз және даршын араластырыңыз. Жаңғақ және туралған зімбір қосып, еріген сары май құйыңыз. Шанышқыны қолданып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қоспаның жартысын құйып қасық және оны деңгейлеңіз. Толтырыңыз. Қалыңдығы 1 см қалыңдығына пісіріп, рубаратты кесіңіз 2. Рамбардың бөліктерін пішінде қамырға салыңыз. Қылшықты кесіп, қиып алыңыз. Крахмалды суық суда ерітіп, жағына қойыңыз. 3. Құлпынай, қантты және зімбірді орташа кастрюльге салыңыз және сіңіргіш блендермен немесе қамыр кескішімен тегіс дәмділікке қарай жидектерді ұсақтаңыз. Табаны орташа температураға қойып, араластырып, қайнатыңыз. Ерітілген крахмалды кәстрөлге құйып, қылшықпен үгітіп, қайтадан қайнатыңыз. Аспазды араластырып, араластырып, шамамен 3 минут қайнатыңыз. Кәстрөлді жылудан алып тастаңыз, ваниль сығындысымен араластырыңыз және рауқарды үстінен толтырыңыз. 4. Қалған қамырды саусақпен сілкіп, үстіне біркелкі салыңыз. Пішінді пешке қойып, құлпынай қоспасы көпіршігі бастағанша, алтын түстің үстіне дейін 45-60 минут пісіріңіз. Асшаяндарды суытып, жылы немесе бөлме температурасында ұстаңыз.
Қызметтер: 10