- Бекіре - 1 дана (1-1,5 кг)
- Сәбіз - 1-2 дана
- Пияз - 1-2 дана
- Картоп - 5-6 дана
- Жұмыртқа - 1 дана
- Ұн - 2 шай қасық
- Жасыл пияз - 2-4 дана (қауырсын)
- Зәйтүн майы - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер, тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Аскөк - - дәміне қарай
Алдымен толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін, пиязды ұсақтап кесіңіз, сәбізді көрейік. Біз зәйтүн майына қуыруға арналған табада қуырамыз. Сонымен бірге картопты қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны, ұнды және майдалап туралған жасыл пиязды қосып, оны бұзамыз. Картоптан жасалған салқындату керек. Содан кейін ыңғайлы ыдыста біз тұзбен таралады: алдымен картопты толтыру, содан кейін қуыру және соңғы майдалап туралған аскөк. Бұдан кейін бекіре тұқымдас балықтарды өңдейміз. Алдымен біз оны ағын суға толығымен жуамыз, содан кейін ішімізді аштықтан кесіп тастаймыз да, бауырдың балықтарын мұқият тазалаймыз. Балықты тағы да мұқият жуамыз. Балықтың ішіне тұздалған және бұрыш қосуға болады, содан кейін зафаршируем болады. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, балықты пышақ парағына қойып, шанамен қойыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште біз 20-25 минуттан кейін пісірілген балықты жібереміз, содан кейін біз тағы да 30 минутқа жалаушаны алып тастаймыз. Содан кейін үлкен ыдысқа дайын бекіре қойып, оны безендіріңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 4-5