Шотландтық жұмыртқалар - Пасхалық тағамның алғашқы тағамы. Қытырлақ қабығы бар етті тартылған ет қабығындағы нәзік жұмыртқалар тәбетті емес, сонымен қатар дәмге таң қалдырады. Оған қоса, олардың дайындығы көп күш талап етпейді - қарапайым өнімдер, жарты сағат уақыт және жақсы нәтиже.
Құрамы:
- Төрт жұмыртқа;
- Қой еті құс еті - 250 г
- Ұн - 3 ас қасық. л.
- Breadcrumbs - 150 г
- Чили, аскөк, басқа да дәмдеуіштер - дәміне қарай
Дайындау әдісі:
- Жұмыртқаларды пісіріңіз. Жақсы болса, жақсы болады, сондықтан толтыру өте нәзік болады
- Қуырылған етді дайындаңыз - тауықтан немесе татықтан жасалған филлерді пайдалану керек. Оны дәмдеуіштермен араластырыңыз - чили және аскөк, ақжелкен, базилик, орегано, бұрыш пен мускат жаңғағының
- Үш ұсақ контейнерлерде ұн, нан қиыршықтары және екі ұрып алынған жұмыртқаны эмульсиялар орналастырады
- Қолыңызды аздап дымқыл етіңіз, тартылған етдің кішкене бөлігі алақанына салып, оны тегістеңіз
- Пісірілген жұмыртқаны ұнның ыдысына құйып, оны ораңыз - бұл белоктың тегіс бетін тегістелген етпен жақсы байланыстыруды қамтамасыз етеді. Жұмыртқаны алақаның ортасына қойыңыз да, оны ұсақталған етпен мұқият ораңыз. Қабықшаның формасын - көз жасынсыз және жұтусыз ұстаңыз
- Нанның жұмсағы, содан кейін жұмыртқа эмульсиясындағы алынған бетті алыңыз - және бірнеше рет
- Өсімдік майын сүт қайнатқышта қыздырып, оны қайнатып, ыстық шарларды қызыл қабат пайда болғанша қуырыңыз.
- Жұмыртқаларды бір-бірлеп қағаз сүлгісін үстіне қойыңыз - артық майдың қағазға сіңірілуі үшін. Ет қабатының дайындығына күмәнданатын болсаңыз, дайындалған тағамды пешке бірнеше минут қоя аласыз