Балғын немесе салқындатылған балық
• Көздер ашық, қара оқшауланған және мөлдір шұқығыш. Күн және қарлығаш көздер - тоқыраудың белгісі.
• Жүлгінді ашық қызғылт немесе қызыл.
• Целлюлоза тығыз және серпімді,
Ұстамаңыз және сіңіп кетпеңіз.
• Тері тегіс және жылтырақ, таразы толығымен жарайды.
• Құйрық тікелей, серпімді, дымқыл. Егер құрғақ немесе бұралған болса, балық сатып алмаған жөн.
Мұздатылған балық
• Түсі: қоюландырылған немесе сары түсті филе - жалған немесе қайта мұздатылған.
• Форма: бөлшектер - қатты, бүлінбеген және бүлінбеген.
• Шарт: егер балық кептірілсе, ол ұзақ уақыт бойы сақталған.
• Icing glaze: гомогенді, кристалдар жоқ.
Қалай дайындалуға болады?
• Жұпқа.
• Пергаментте немесе фольгада пісіріңіз.
• Грильде.
• майсыз майдалау табада.
• Тұз қабығында (өлкенің тұтас және терісі бүлінбеген, әйтпесе ыдыс тұздалған болуы маңызды).
Tilapia
Пайдалы заттар мен қасиеттер - ол протеин мен өте аз майға ие - 100 г өнімге 2 грамм. Бұл фосфор, калий және В12 витаминінің керемет көзі. Құрамында селена - қуатты иммуномодулятор бар, ол терінің тітіркендіргіш қабынуына кедергісін арттырады және анкарцинциногенді қасиетке ие. Ниацин, тілапияның бір бөлігі, жүректің шабуылын болдырмауға көмектеседі. Аптасына екі рет аптасына екі рет 200-300 г. Иіссіз балық. Пісіріңіз, қайнатыңыз, дәмдеңіз, котлеттерді пісіріңіз. Ауыстырудан гөрі - Қызыл-қызыл, қызыл лусиан.
Pangasius
Пайдалы заттар мен қасиеттері - Д витаминіне бай: кальций мен фосфордың сіңуін және олардың сүйек матасына уақытында кіруін реттейді. Тұмсықтарды, гумустың денсаулығын, қант диабетін қорғауды болдырмауға көмектеседі. Pangasius ішіндегі майлы полиқанықпаған қышқылдардың ішінен, омеге-6 басым, ол қабыну ағзасының қарсылығын арттырады. Апталық тариф - аптасына бір рет 200-250 г дейін. Fry, stew, пісіруге немесе бәліштерге салқындату үшін қолданыңыз. Не ауыстыруға болады - Tilapia, қызыл Люцян.
Шиг
Пайдалы заттар мен қасиеттер - ақбауыр лимонның отбасына тиесілі, сондықтан да ол қоректік құндылыққа ие. Бұл кернеулер мен ауыр жүктемелер үшін пайдалы, депрессиялық көңіл-күйге қарсы тұруға көмектеседі, жүйке және жүрек-қан тамыр жүйесі жүйелерінің денсаулығын қолдайды, қандағы холестерин мөлшерін реттейді. Апталық мөлшерлеме - аптасына екі рет 300 г. Шөптерді, лимон немесе зімбірді, грильді толтырыңыз немесе толтырыңыз, құлақты пісіріңіз. Нені ауыстыруға болады - алма.
Сазан
Пайдалы заттар мен қасиеттер - бұл өзен балықтарында көп мөлшерде калий және фосфор бар. Олар энергетикалық метаболизмге қатысады, олар жақсы метаболизмге, бауыр мен бүйрек қызметінің жұмысына әсер етеді. Тағы екі маңызды элемент: кальций - остеопороздың және темірдің алдын алу үшін - қанды жаңартуға және оттегімен жасушаларды қанықтыруға арналған. Апталық мөлшерлеме - аптасына бір рет 300 г. Гриль, итмұрын немесе шөптермен фольга пісіріңіз, тұзды пісіріңіз. Не ауыстыруға болады - Карп.
Сиқыршы
Пайдалы заттар мен қасиеттер - күкірттің жоғары мөлшері теріні, шашты, тырнақты сақтауға көмектеседі, жасушаларда оттегі метаболизмін реттейді, радиоактивті шығарындыларға төзімділік пен қарсылықты жақсартады. Латфы құрамында йод бар - бұл тиреоидты функцияны және репродуктивтік жүйені қалыпқа келтіруге ықпал етеді. Апталық тариф - аптасына 250 г дейін. Фольга, гриль, тұздық, қайнатылған көкөністермен пісіріңіз. Не ауыстыруға болады - Радуга форель, теңіз форель, қызыл люциан.
Icefish
Пайдалы заттар мен қасиеттер экологиялық таза арктикалық суларда кездеседі, сондықтан ол бұлшықеттерде токсиндерді жинамайды. Сонымен қатар, майда 100 граммда 1-2 грамм, ал йод, магний, фосфор, калий ортадан 0,5-15,5 есе асады. Тіс және гематопоэздің және мырыштың денсаулығы үшін қажетті тағы бір фтор тері мен либидо сұлулығына жауап береді. Апталық мөлшерлеме - екі рет 200-300 г. Иіссіз балық. Жүгеріге дайындаңыз, пеште пісіріңіз, ерлі-зайыптыларға қайнатыңыз. Не ауыстыруға болады - код, теңіз басы.