Қуыруға арналған табада форельді қалай дайындау керек?
Өзіңізді дәмді балықпен асыға күтіп, «экзотикалық» композицияларды жасауға уақыт пен ниет жоқ ма? Қуыруға арналған табада форельге арналған рецепт кез келген үстелге немесе ыдысқа жақсырақ қол жеткізе алмайды. Ең бастысы - дұрыс тұздықты таңдап, тамақ дайындаудың өзі бір сағаттан артық уақытты алады.
Құрамы:
- Астық - 0,5 кг;
- Лимон - жемістердің жартысы;
- Грильдік қыша - 1 ас қасық;
- Соя тұздығы - 100-150 миллилитр;
- Күнбағыс майы - 2 ас қасық.
Дайындау:
- Біз соя тұздығы, түйіршік қыша, лимон шырыны және өсімдік майының бірнеше қасық араластыратын тұздықты жасаймыз. Жақсылап шайқаңыз;
- Біз филлерді ұзын кесектерге кесіп, оларды тұздықпен контейнерге орналастырдық;
- 30 минуттай маринадталған күйде қалдырыңыз;
- Қуыруға арналған табаға бірнеше тамшысын қосыңыз, ең бастысы оны асқындыруға болмайды;
- Қыздырылған қуырылған табада ет бөліктері бөлінеді. Әр жағын 2-3 минут қайнатпаңыз;
Әдетте, қуырылған форель картоптың гарнирімен (қуырылған немесе картоп пюресі) немесе күрішпен бірге беріледі. Бөлек қызмет көрсетуге болады. Бір табақтың салатын табаққа салып, үстіне бірнеше балықты жұқа орналастырыңыз. Лимонның бірнеше тілін қосыңыз.
Пеште фольгада алауды қалай дайындау керек?
Уақыт келгенде және бірінші рецептден маңызды нәрсе жасау керек болғанда, пісірілген қызыл балық өте жақсы таңдау. Сондай-ақ дайындалу оңай және жылдам, дәмі ыдыс жағымды әсер қалдырады. Егер форель өзені немесе кесілген кесектер болса, балықты толық пісіруге болады, егер теңіз форели болса. Мұның барлығы қызыл балық мөлшері мен дәміне байланысты. Біздің жағдайда балықты балық аулайтын боламыз.
Құрамы:
- Астық - 0,5 кг;
- Лимон - жемістердің жартысы;
- Ақжелкен - 1 топтама;
- Күнбағыс майы - 1 ас қасық;
- Тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- Фольга.
Дайындау:
- Біз балықты тазалаймыз, жыртқыштарды, жыртқыштарды кесіп шығарамыз және таразыдан құтыламыз. Ішті абайлап кесіңіз;
- Еттің тұзын және бұрышын сүртіңіз;
- Лимоннан бастап шырын сығып, өсімдік майының бір ас қасықшасына араластырыңыз;
- Алынған қоспаны барлық жағынан балықпен сіңіріңіз;
- Екі жағынан балықтың қаңқасына пышақпен кішкентай кескіш жасаңыз, оларға лимонның жұқа тілін салыңыз;
- Жасыл және лимон кесіп, оларды араластырыңыз. Балықты онымен толтырыңыз;
- Балықты фольгаға орап, пештің таймерін 45 минутқа қойып, температураны 190 градусқа орнатамыз.
- Дайындауды бірнеше минут бұрын фольга ашу ұсынылады, содан кейін балық қоңыр болады және одан да көп тәбетті көрінеді.
Егер сіз кесектерді пісіруді қаласаңыз, бүкіл процедура бір қалыпта қалады, бірақ температура 180 градусқа дейін жетеді және бөліктер фольгада оралған.
Балықтың үстіне жасыл және лимон спредін кесіңіз, фольгамен мықтап басыңыз. Кейбір адамдар «сөмкелер» жасауды ұсынады - толтырғыштар салынған бөлшектер.
Форель тұздығын қалай дәмді?
Егер балықты өздігіңізден құтқаруға шешім қабылдасаңыз және дүкенге дайын болмасаңыз, төменде келтірілген нұсқауларға назар аударыңыз, бұл жақсы рецепті тудырады:
Ингредиенттер
- Астық - 0,5 кг;
- Арақ - 1 ас қасық;
- Қант - 1 шай қасық;
- Тұз - 2 шай қасық.
Біз балықты қант пен тұзбен сүртеміз, оны ыдысқа салып, шай қасық арақпен құйыңыз. Біз оны тамақ пленкасына орап, оны 12 сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Тұз уақыты жеткіліксіз болып көрінсе, қосымша қосыңыз.
Қарапайым, тез, дәмді, пайдалы. Бұл төрт сөзде пештегі форель рецепттері немесе ең жақсы жолмен табуға болады.