- Баклажан (орташа) - 4 дана
- Жаңғақ (аршылған) - 1 стақан
- Сельдерей балдыркөк - 4 дана
- Сарымсақ - 6 тіс
- Bow - 1 дана
- Май - 50 грамм
- Шарап (ақ) сірке суы - 4 зат. қасықтар
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай (хоп-село, тұз, даршын, қалампыр)
Баклажандарды жас, орташа мөлшерде алу керек. Мәселен, алдымен баклажан жуу керек. Әр баклажанда бойлық терең кескішті жасаймыз. Біраздан жоғары немесе сәл төмен - тағы бір. Шай қасалын пайдаланып, әрбір баклажандағы қалтаны қалыптастырғандай, бақшаның аз мөлшерін ақырын алып тастаңыз. Бұл қалтада кейінірек құйып саламыз, бірақ қазір - өсімдік майымен себіңіз де, тұмшаланған баклажаны пешке салып, шамамен 10 минут пісіріңіз. Сельдерей қайнаған суға салып, 10-15 минут пісіреміз. Баяу пісірілген балдыркөк, жаңғақ, сарымсақ, шелпек-село, тұз, сәл бұрыш және блендер шыныаяқына салып қойдық. Сірке суын толтырыңыз - паста дәмін татыңыз. Нәзік кесілген пияз алтынға дейін қуырылады, содан кейін жаңғақ майын қосыңыз. Шамамен 10 минут бойы пісіріңіз. Алынған қоспасы пісірілген баклажанмен толтырылады. Біз баклажаны тоңазытқышқа салып қойдық - оларға суық керек. Суыққа қызмет етіңіз. Ас болсын!
Серверлер: 8-10