Түскі асқа немесе кешкі асқа не дайындауға болатынын білмейсіз бе? Әлбетте, әр әйел әрдайым көп күш-жігерсіз және қысқа уақыт бойы дайындалған дәмді, шын жүректен және салауатты ыдыс үшін қарапайым рецептіден бас тартпайды. Қуырылған ет қосылған картоп печеньесі - дәмді және дәмді кешкі ас үшін ең қолайлы нұсқалардың бірі. Оны дайындау үшін тек шошқа еті немесе сиыр еті ғана емес, сонымен қатар тауық еті де қолданыла алады. Тұздық үшін барлық отбасын дәм тататын кез-келген тұзды пісіруге болады және қарапайым қаймақ немесе кремді ерітілген майды қолдануға болады.
Шұжық еті бар қарапайым картоп гастролы
Сізге мынадай өнімдер қажет:
- ет еті (шошқа еті немесе сиыр еті) - 700 гр.
- 700гр. картоп
- кішкентай - 2 дана.
- 50гр. май
- тұзды дәміне қарай
- қатты ірімшік - 100 гр.
- өсімдік майы
Дайындау үрдісі:
- Тұзды суда картопты қайнатыңыз. Оны формамен дайындаған жақсы, себебі бұл жағдайда өсімдікке крахмал көп болады. Бұл крахмалдың жабысқақ қасиеттерінің арқасында болашақ асшаянның пішіні әлдеқайда жақсы болады.
- Дайындалған картопты пюреге мұқият құйып, салмақ өлшейтін майға қосыңыз. Картоп ыстық болған кезде мұның бәрін жасауға уақыт бөлуге тырысыңыз, әйтпесе салқындаған кезде сары май араластыруға әлдеқайда қиын болады. Егер соусы тым тығыз және қалың болса, онда аз мөлшерде жылы сүт немесе қайнаған су қосыңыз.
- Толтырманы дайындаңыз. Мұны істеу үшін, пиязды пісіруге және оларды ет тартылған етпен араластырыңыз. Аздап тұзды дәміне қарай қосыңыз, ал қаласаңыз, бұрыш қосыңыз. Дүкенде сатып алуды сатып алуға болады, және сіз өзіңіз дайындауға болады. Мұны істеу үшін, ет тартқышы арқылы жаңа піскен ет бөлігін бір рет өткізіңіз. Содан кейін ет тартқышы арқылы тартылған ет екінші рет, бірақ пияз бірге бірге өтеді.
- Қуыруға арналған майды жылытыңыз, пиязды жылытып, оны қуырылған қоңырға айналдырғанша қуырыңыз. Оны азықтандырмау үшін оны үнемі араластырыңыз.
- Сізге тағамды пісіретін, маймен майланған және оның түбіне пюре картоптың жартысын салатын пішін. Одан кейін, есіктің маңынан және оның үстіне картоп пюресі қалған жартысын салып қойыңыз. Әрбір қабат үйіндімен тегістеледі, сондықтан сіздің асшаяныңыздың таза пішіні бар. Ақыр соңында жұмыртқаны үгітілген ірімшікпен себіңіз.
- 20 минут ішінде пеште алдын ала қыздырылған пешке 200С дейін дайындаңыз. Тағам дайын болған кезде, оны кез-келген тұздыққа немесе майсыз майға арналған қаймақпен бірге қолданыңыз.
Кішкентай құпия: асқазанның пішінін алуды жеңілдету үшін және ол бір мезгілде сынған емес, пісіру табағын төменгі бөлікке салып, оны жаңа палау лақтырып, үстінен тағамды пісіріңіз.
Қой еті қосылған шырынды картоп кастрөлі
Егер сіз осы тағам жасауды шешсеңіз, қойдың майлы өнімі екенін ескеріңіз, егер сізде асқазан асты безінің, бауырдың немесе асқазанның проблемасы болса, оны шошқа еті немесе сиыр еті ауыстырған жөн.
Сізге мынадай өнімдер қажет:
- 800 гр. картоп
- ет тартылған ет - 600 гр.
- 1 \ 2 стакан сүт
- Вермут - 5 үстел. қасықтар
- 100гр. «Пармезан» ұнтақталған ірімшігі
- қопсыту - 150 гр.
- қызанақ - 7 дана. (үлкен)
- тұз дәміне қарай ақ бұрыш, орегано, зәйтүн майы немесе басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады.
- panirovochnyeyuhariki - 30 гр.
- 40гр. өсімдік майы
Дайындау үрдісі:
- Подсоленной суда картоп «пішінде» қайнатыңыз, содан кейін картоп пюресі күйіне майлаңыз.
- Картоп салқындағаннан кейін, жылы сүт қосыңыз (егер сүт суық болса, онда картоп қараңғы болуы мүмкін). Бүкіл массаны араластырғышқа салып, жақсылап қуырыңыз.
- Кішкене текшелермен кесілген пияз кубарлары, алдын ала қыздырылған маймен және сәл алтынға дейін қуырылған кастрюльге салыңыз. Содан кейін вольтвермут пен қайнаған суға 100 мл құйыңыз. Сондай-ақ, қошқарларды, тұзды және дәмдеуіштерді қалағанша қосыңыз, барлық сұйықтық буланғанша бірге шайқаңыз. Тамақты әрдайым араластырғанды ұмытпаңыз.
- Қалған жабысқақ ыдысты маймен жағыңыз да, айналдыру үшін нан үгіндісіне себіңіз. Енді ас тұзын қалыптастырыңыз. Ол бірнеше қабаттан тұрады. Бірінші қабат - картоп пюресі пісірілген 1/2, екінші қабат - ірімшік, үшінші қабат - тартылған ет, ал соңғы, соңғы қабаты - пюренің қалған бөлігі. Қызанақ кесектерге кесіліп, жоғарыдан кастрюльмен безендіріңіз.
- Тағамды пеште толық дайын болғанға дейін (шамамен 20-25 минут) пісіріңіз.
Шошқа еті мен қызанақ қосылған картоп пицца
Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 0,5 кг шошқа еті
- піскен қызанақ - 350 гр.
- 500гр. картоп
- қатты сироп - 200 гр.
- 150гр. пияз
- кремді
- өсімдік майы (жақсырақ зәйтүн, бірақ күнбағыс да жарайды) - французды қуыру үшін
- тұзды дәміне қарай
- хош иістендіргіш
- безендіру үшін туралған ақжелкен
Дайындау үрдісі:
- Бұл жолы картоп, қабығы, қабығы және қосымша дайындықтағы тұзды суға қайнатыңыз. Суды ағызып, сары май қосып, тегіс пюре картопқа дейін бәрін пісіріңіз. Бөліктердің қалмайтындығына және массаның жеткілікті қалың болғанына көз жеткізіңіз. Жұмысты жылдамдату үшін блендерді қолдануға болады.
- Қызанақтар жуылады және орташа өлшемді текшелерге бөлінеді. Егер қызанақтың тым қалың қабығы болса, онда алдымен оларды тазалау керек. Мұны бірінші кезекте қайнаған сумен, сосын суық сумен араластырыңыз. Пиллинг жарылып, денеге зақым келтірместен оны оңай алып тастауға болады.
- Пияз мұқият кесілген және қатты ірімшік үтігіңіз.
- Зәйтүн немесе күнбағыс майына қуыруға арналған табада қуырыңыз, пияз - алтын мен алтын. Содан кейін қызанақты пиязға қосып, тағы 4 минут бойы бірге қуырыңыз. Өрттің орташа күші болуы керек.
- Өрттен қуыруға арналған табаға тыйым салынады, пиязды қызанақ қосылған шошқа етін қосып, ет сұр-қоңырға айналғанға дейін бірге пісіріңіз.
- Пісіру науасын өсімдік майы бар. Қажет болса, оны аз мөлшерде нан пішінімен себіңіз. Қабаттардағы қабыршақты жайыңыз. Бұл жолы бірінші қабатқа қайнатылған ет салып, көкөністермен қуырылған, үстіне барлық пюре картоп салынады. Жоғары қабаттағы үгітілген ірімшікпен ас тұзын жабыңыз (мысалы, сіз «Орыс тілінде» сыраны ала аласыз). Нәрестелердің әдемі көрінісін жасау үшін әрқайсысы қабатпен қоқысымен теңестіруді ұмытпаңыз.
- Тағамды алдын ала қыздырылған пеште толығымен дайын болғанға дейін 180 ° C дейін пісіріңіз. Бұл қабаттардың қалыңдығына байланысты шамамен 25-30 минут қажет, туралған ақжелкенге себіңіз. Қызмет көрсету кезінде әрбір бөлікті дәмді тұздықты немесе үйдегі қаймақпен құйыңыз.