Өзіңізді және жақын адамдарыңызды Франциядан ерекше нәзіктікпен қуантыңыз. Десерттің негізі дәмді карамелдің қабаттары арасында пісірілген шырынды алма. Шай шөлі талғамды десертке дәмді ноталар қосады. Классикалық рецептті ұстанғыңыз келмей ме? Өзіңіздің тартымдылығын - алмұрт, қара өрік, манго, шабдалы немесе өрікпен жасаңыз.
- Сары май 82, 5 - 45 г кем емес
- Қант - 200 г + 40 г
- Алтыдан жетіге дейін
- Қысқа піскен нан, шай, ванилин
- Алдымен карамельді «құрғақ» тәсілмен дайындаңыз: кішкентай кастрюльдің түбіне қант құйыңыз (жақсырақ қоңыр - бұл десертке ерекше дәмді қосады), ол ыдыс-аяқтың түбін жабады. Қабат екі миллиметрден аспауы керек. Орташа ыстықта қант (200 г) қыздырып, жаңа бөліктермен ұйықтап, балқу алаңдарын араластырмаңыз. Жылыту кезінде сорпа табасын аздап шайқауға болады. Алынған карамель біртекті, ашық қоңыр және өте тұтқыр болуы керек
- Сары майды сірнеге қосып, біртекті болғанша қоспаны араластыра бастаңыз. Карамель май жағылған пергамент немесе силикон матасын жұқа қабатта құйыңыз, қаттылықты күтіп, кішкене бөліктерге бөліңіз. Карамель түйіршіктері блендерді немесе илектеу пинді кішкентай қылшықтарға таратады
- Қабықтан алма алыңыз, өзектерін алыңыз және жіңішке тілімдерін кесіңіз. Дене қараңғы түспеу үшін тез жұмыс істеуге тырысыңыз
- Карамель чипсімен пісіруге дайындалған пішіннің түбін себіңіз. Алма тілімдерінің екі қабатын бір-біріне жабысып қойыңыз. Содан кейін қабаттарды карамель ұнтағын себіңіз. Ингредиенттер аяқталғанға дейін қабаттарды қайталаңыз.
- Фольга немесе пергамент қағазды жапсырыңыз және үстіңгі жағына зақым келтіріңіз - қабаттар тығыз байланыста болады. Тағамды пешке жіберіп, 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Алма дейін бірнеше сағат бойы пісіріңіз: алма мөлдір және жұмсақ болу керек (қылшықпен немесе шанышқымен тексеріңіз). Тортты пештен шығарып, салқын
- Сыраны дайындау үшін қант 40 грамнан карамельді береді. Қуатты қара шәй (150 г) шыныаяқ пісіріңіз. Тұқымдарды ванильден шығарыңыз. Ванильдің тұқымын карамельге қосып, шайға құйыңыз және карамельді орта температурада тұтқырлықты сақтамайынша пісіріңіз
- Қысқа қамырдың қабатын шығарыңыз, қытырлақ диаметрі бойынша дайындаманы кесіңіз. Қамырды дайын болғанға дейін пісіріңіз - ол қызарғанша дейін
- Алма құмды бұтақпен жабыңыз және қамырдың қытырлақ негізіне айналу үшін оны айналдырыңыз. Десертті шай глазымен майлаңыз, қызмет етер алдында, балмұздақ пен ванильді шүберекпен безендіріңіз