- Тауық бауыры - 500 грамм
- Сиыр еті - 1 дана
- Cherry Fresh - 200 грамм
- Жаңа өрік - 10 дана
- Май - 30 миллилитр
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Крахмал - 30 грамм
- Өсімдік майы - 30 миллилитр
Тауық бауырымен басталады - оны мұқият жуып, қағаз сүлгімен құрғатып алу керек. Айтпақшы, алғашқы рецепт бойынша гус бауыры пайдаланылады, бірақ оның жетіспеуі мен тауықты қолданамын - бұл нашарлайды. Бауырды крахмалда құрғатыңыз. Бауырды өсімдік майына қатты қабықша дейін қуырыңыз. Қажетсіз майды сіңіру үшін қайтадан қағаз сүлгілерді салыңыз. Енді сиыр етінен аламыз. Айтпақшы, сиыр еті 1-2 күн бойы тоңазытқышта пісірместен бұрын жатыр. Бұл тек оған пайда әкеледі. Сиырдан біз 2-3 см қалыңдықты медальондарды кесеміз, әрине, талшықтарды кесеміз. Әрбір поляк жіппен немесе жіппен тығыз оралған - әйтпесе медальондар пішінін жоғалтады. Қазір біз шие мен өрікпен айналысамыз. Шиеден тасты алып, аз мөлшерде суға салып, қайнатыңыз. Қайнату әдісі - біз сол өрікке қойдық. 3 минуттан кейін барлық абрикос алынып, плитаға ауыстырылады (біз оларды етге қызмет етеміз), дәнекерленген шие блендерде болады. Бұл етке шие соусы болады. Медальондар әр жағынан 5 минут бойы маймен қуырылады. Қуырғаннан кейін салим және бұрыш. Бұл барлық бизнесті үстелге салуға әдемі қалады - біз медальонды, өрік гарнирін, шие соусын және қуырылған тауық бауырын қойдық. Декорациялау үшін сіз бірнеше жаңа піскен шие киюге болады. Ас болсын! :)
Серверлер: 6-8