Мүмкін, тағамның танымалдығы көкөністер мен тұздалған майшабақты қызықтыратын дәмдік дәмдікте ғана емес, сондай-ақ ингредиенттердің барлығында да бар. Дегенмен жақында аспаздық қиял дәстүрлі тағамға ие болды және ол тек қана майшабақпен ғана емес, сонымен бірге ет, бауыр немесе саңырауқұлақтармен дайындалды.
Салатты қалай дайындау керек?
Қандай өнімді таңдағаныңыз маңызды емес, пісіру қағидасы өзгермейді. Себебі салат «Шуба» деп аталса, онда сөзсіз сөйлеуге болатын басқа компоненттер болуы керек.
Дәстүрлі рецепт
Сізге қажет:
- орташа қызылша - 1 дана.
- картоп - 2 дана.
- сәбіз (ірі) - 1 дана.
- пияз - 1 дана.
- майшабақ немесе оның филесі - 2 дана.
- майонез
- аз өсімдік майы
- жасыл пияз
- қайнатылған жұмыртқалар - 1 дана.
Процедура:
- Біз өнімдерді дайындаудан бастайық. Көкөністер қайнатылып, аршылып, үлкен (қызылша) ылғалдылығында сүртіледі.
- Бүкіл майшабақтарды ішектен тазалаймыз, сүйектерді алып, филлерге бөлеміз.
- Балық пен пиязды шамамен бірдей мөлшерде текшелерге кесу керек.
- Салаттың байытуын бастаймыз. Оны әдетте балыққа қызмет ететін ерекше піскен тағамдарға қызмет етсеңіз жақсы. Біріншіден, тарақанның тығыз қабаты, және оған - пияз кубарлары. Сіз оны өсімдік майы немесе сірке суымен құйып, қосымша айқындылықты қосыңыз.
- Содан кейін көкөністерді төсеуді жалғастырыңыз. Алғашқы картоп, сосын сәбіз, ал соңында - қызылша. Әрбір қабат майонезге жағылу керек, бірақ бұл міндетті емес. Ең бастысы - салаттың біркелкі сіңірілуі үшін соңғы, қызылша қабатын құю.
- Сұлулық үшін, салатаны үгітілген жұмыртқаны себіңіз және ақжелкенің бірнеше тамырымен безендіріңіз. Тоңазытқышта бірнеше сағат жұмыс істейтін болса, жақсы.
Жүннің астына ет
Бұл неғұрлым демократиялық салат, себебі негізгі компонент кез-келген уақытта кез келген ет өнімдеріне қызмет көрсете алады. Қолайлы шұжық.
Сонымен, біз:
- ет - 200 г
- Май - 50 г
- қатты ұнтақталған ірімшік - 50 г
- алма - 1 дана.
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- пияз - 1 дана.
- тұз және бұрыш
- сірке суы
- майонез
Ыдыс келесідей дайындалған:
- Біз пиязды және етімізді шағын текшелерге кесеміз. Ірі илеу үстінде үш ірімшік, алма және жұмыртқа.
- Дайындау аяқталды. Енді салатқа қызмет етейік. Бұл жағдайда, әр қабат майонезбен майлау керек, сондықтан салат аз шырынды бастайды.
- Алдымен біз жұмыртқаға, содан кейін алма мен ірімшеге ет, пиязды (ащы кетеді, бірақ өткірлік қалады) үстіне сәл сірке суын құйыңыз. Жоғарғы жағын майонез торымен жабыңыз және сәндеу үшін қыздырылған майды пайдаланыңыз.
- Салатты тоңазытқышта қызмет етуден кемінде үш сағат бұрын тұратындай етіп дайындауға тырысыңыз.
Ең мерекелік нұсқасы - желатинді пальто. Бірақ бұл үшін сізге керек. Шын мәнінде, бұл дәстүрлі рецепт болып табылады, тек майшабақ түбіне орналастырылады, ал салаттың ортасында және көкөністер кезекпен желатин мен сорпа қоспасымен құйылады және тоңазытқышта қатып қалады. Қызмет көрсетер алдында қонақтар қабаттарды көре алу үшін табақты ашық ыдысқа салыңыз.