- Қант - 250 г
- 300 г ұн
- Какао - 2 ас қасық. қасықтар
- 7 жұмыртқа (бөлек)
Толтыру:
- 1,2 литр крем
- Қант - 50 г
- 3 кілегей (немесе 3 жапырақтары желатин)
- Шие шие - 400 г
- Шие шырыны - 250 мл крахмал - 4 ас қасық. қасықтар (слайдсыз, пышақ шеті жоқ)
- 50-100 мл шие арағы (Киршвассер)
- 50 грамм шоколадты ұнтақталған
- Сәндеуге арналған 8-16 әдемі ірі шие
Дайындау:
6 ас қасықтан алынған сұйықтықтар. л. қантқа ақ түске дейін қант қайнатыңыз (қант толығымен ерітілгенше). Азық-түлік процессорында қатты көбікпен аққандарды шайқаңыз.
Ұн, какао електен өтіп, ұсақталған массаға мұқият кіреді.
Фольга немесе тұрақты қағазмен қапталған дөңгелек пішінде пісіріңіз, шамамен 35 минут. 180-200 ° C температурасында
Осыдан кейін, тортты салқындату керек, беті тегіс болғандықтан, төңкерілген болуы керек (алдын ала пісірілсе, торт жақсы өңделеді).
Кортексті үш бірдей бөлікке бөліңіз.
Қоюға дейін қантпен жақсы салқындатылған кремді шайыңыз. Торт дайындалатын күнде дайын болған жағдайда, кремге ештеңе қоспау ұсынылады. Егер сіз тортты алдын ала дайындап жатсаңыз, онда кілегей немесе желатин үшін қалыңдататын қосыңыз.
Шие шырынын шырынды аз мөлшерде қайнатыңыз, еріген крахмалды қосып, үнемі араластырып, қайнатыңыз.
Пластинадан алыңыз, қышқыл шие қосыңыз және салқындатыңыз.
Шамамен 20 мл Kirschwasser қосып, төменгі тортқа араластырыңыз және біркелкі таратыңыз, жоғарыдан крем мен шие қабаты қойыңыз.
Екінші тортты аздап басыңыз, шие сумен шайыңыз (құтылмаңыз) және қайтадан крем қабаты. Үстінен үшінші тортты шие суымен жібітіңіз. Кондитерлік сөмкені кілегеймен толтырыңыз. Кілегейдің қалған бөлігін үстіңгі тортқа және айналаның айналасына таратыңыз. Тортты шоколадты чипсімен үстіне себіңіз, кілегей бетіне розеткаға түсіріңіз, оларға шие қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында торт жақсы салқындату керек. Кремге кішкентай шие арағын қосқанда, әсіресе жақсы дәм.