Салмағы бар асқабақ
Өте ақылды болып көрінеді.
4 тағам пісіру:
- 1 асқабақ (шамамен 2 кг)
- 500 г туралған ет
- 3 пияз
- тұз
- жердің қызыл бұрышы
- 2 кесте. нанның қасықтары
- 1 шай қасық үшін. қант қасық және шөптердің құрғақ қоспасы
- 1 кесте. өсімдік майының қасық
- жасыл безендіру
Дайындау:
- Асқабақта «қақпақ» кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. 2. Пиязды пісіріп, туралған сиыр мен нанның жармасы араластырыңыз. Тұз, бұрыш, қант пен дәмдеуіштерді қосыңыз. 3. Дайындалған асқабақты толтырып, «қақпақпен» жабыңыз және майланған пісірме табаққа ауысыңыз. Пеште 180 ° ішінде 30 минут пісіріңіз. Су шашатын көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.
Пісіру уақыты: 45 мин.
Бірде 380 ккал жұмыс істейді
Ақуыздар - 18 г, майлар - 12 г, көмірсулар - 19 г
Кофе қайнатылған сорпа
4 тағам пісіру:
- 1 пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 1 кесте. өсімдік майының қасық
- 140 г ұзын астық күріш
- 850 мл сорпа
- 400 г консервіленген томат кесектерін
- тұз
- қара қара бұрыш.
Фрика үшін:
- 150 г туралған сиыр еті
- 1 кесте. ұн қасық
- 1 жұмыртқа
Дайындау:
1. Пиязды және сарымсақты пісіріп, өсімдік майына жағыңыз (10 мин). 2. Күріш қосып, араластырыңыз, қуырыңыз 1 мин. 3. Сорпаны құйыңыз, сұйық қосылған қызанақты қосып, 15 минут пісіріңіз. Тұз және бұрыш. 4. Жұмыртқа ұнды ұсақтап, ұсақталған етпен біріктіріңіз. Алынған салмақтан бастап қопсытқыш сорпаға түсіп, тағы 5 минут пісіруге болады. 5. Қызмет көрсететін табақтарды құю үшін дайын сорпа.
Пісіру уақыты: 35 мин.
Біреуінде 350 ккал
Ақуыздар -19 г, майлар - 22 грамм, көмірсулар - 18 грамм
Саңырауқұлақтар бар котлеттер
Оларды алдын-ала дайындауға, сосын жылытуға болады.
4 тағам пісіру:
- 1 кг ұсақталған сиыр еті
- 5 жұмыртқа
- 500 г жаңа піскен шампаньон
- 3 пияз
- 2 кесте. қасық өсімдік майы
- тұз
- қара қара бұрыш
Дайындау:
- 4 жұмыртқа қатты пісірілген. Әрқайсысын жартысын кесіп, кесіңіз. 2. Саңырауқұлақтар сұрыптайды (жақсырақ жууға болмайды!) Және үлкен кесектерге кесіңіз. 3. Пиязды қуырыңыз. Қуыруға арналған табада 1 кестені алдын ала қыздырыңыз. өсімдік майы құйып, саңырауқұлақты пиязбен қуырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. 4. Пешті 180 ° -қа дейін қыздырыңыз. Еттен бастап кішкене торт пирожкаларды жасауға жұмыртқа мен саңырауқұлақты әрбір жартысы үшін пиязбен салыңыз. Торттың шетіне мұқият қосылыңыз және котлеттердің ішіне толтырыңыз. 5. Қалған өсімдік майымен пісіру науасы, котлеттерді салып, қалған жұмыртқа майын жағыңыз. Пешке 30-40 минут салып қойыңыз.
Пісіру уақыты: 25 мин.
Біреуі 340 ккал алады
Ақуыздар - 21 г, майлар -12 г, көмірсулар - 8 г
Картоп торты
Туралған ет мен тәтті бұрыш толтырылған кезде
Тамақты 8 порция үшін:
- 150 грамм картоп, пияз және ұн
- 80 г май
- Көп қабатты тәтті бұрыштың 3 пиязы
- 2 кесте. қасық зәйтүн майы
- 500 г туралған ет
- 1 шай қасық. жержаңғақ қасық
- 3 жұмыртқа
- 150 мл кілегей мен сүт
- 2 кесте. томат пастасының қасықтары
- тұз
Дайындау:
1. Піскенше картопты қайнатыңыз және қайнатыңыз. Суды ағызып, картопты майлаңыз. Сары майды, ұнды, тұзды қосып, қамырды илеңіз. Содан кейін оны жабыспайтын жабындымен құйыңыз және бортты жасаңыз. 2. Қытырлақ целлюлоза және пияз, қоңыр зәйтүн майы (10 мин) кесіңіз. Туралған етті араластырыңыз, мезгілді тұз және бұрышпен араластырыңыз. Алынған толтырулар картоп қамырына таратылады. 3. Жұмыртқаны кілегейлі және сүтпен қуырыңыз. Қоспаны толтыру арқылы толтырыңыз. 200 ° бұрышта 40 минут пісіріңіз.
Пісіру уақыты: 60 мин.
Бір қызметте 490 ккал
Ақуыздар - 20 г, майлар - 35 г, көмірсу - 20 г
Сарымсақ тұздығы бар саңырауқұлақ салаты
• 1 ірі тауық еті
• 1 қытай қырыққабатының басы
• 1 күл қызыл бұрыш
• 300 г маринадталған саңырауқұлақтар (жақсырақ дәмдеуіштер)
• 300 грамм қатты ірімшік
• 2 түйір сарымсақ
• 1 жұмыртқа
• біраз қыша, 1/2 лимон шырыны
• 100 г өсімдік майы, тұз
• қара қара бұрыш
Дайындау:
1. Тұқымдық филе тұзды суға қайнатыңыз (15 минут) және жұқа жолақтарда талшықтар арқылы кесіңіз. 2. Қырыққабатты ұсақтап кесіңіз. Кішкентай кесектерге кесілген тәтті бұрыш целлюлозасы. Саңырауқұлақтар сұйықтықты ағызып жіберуге мүмкіндік береді. Кішкене текшеге сырды кесіңіз. 3. Тұздықты дайындаңыз. Жұмыртқаны лимон шырыны мен өсімдік майы құйып тұрып, тұз бен қыша қосыңыз. Сарымсақ басылып, соустармен араластырыңыз. 4. Тұз, бұрыш салатын тұзды салаттар, соустармен құйыңыз және араластырыңыз.
Пісіру уақыты: 75 мин.
Бір бөлігінде 230 ккал
Ақуыздар - 30 г, майлар -12 г, көмірсу - 9 грамм
Дәмді champignon салаты
Балсамикалық сірке суы маринадталған ингредиенттердің дәмін жақсы көрсетеді.
4 тағам пісіру:
- 500 г шағын шампиньондар
- 8 кесте. зәйтүн майының қасықтары
- 1 топырақ ақжелкен
- 1 сарымсақ қалампыры
- Бальзам сіркеінің 3-4 тамшы
- 1/2 лимон шырыны
- тұз
- қара қара бұрыш
- 1 пияз қызыл бұрыш бұрыш
- 1 лимон
Дайындау:
- Саңырауқұлақтар жіңішке тілімдерге бөлініп, кесіледі. Қуырылатын пеште жылтыратылған 4 ас қасық зәйтүн майы және тұрақты араластырып (8-10 мин) саңыраушаны қуырыңыз. Ыстықтан шығарып, толық суытыңыз. Сұрыптау және қиыстыру үшін жасылдар. Сарымсақ баспаға жібереді. Тоңазытылған саңырауқұлақтар, шөптер мен сарымсақ массасын араластырыңыз. 2. Тұздықты дайындаңыз. Лимон шырынын бальзам сірке суы, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Қалған зәйтүн майы мен тұздықты аздап араластырыңыз. Сарымсақ қосылған саңырауқұлақтар қоспасы тоңазытқышта 1,5 сағат бойы тұздықтар мен тұзды құйыңыз. Чилиді екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және денені жұқа жолақтарға қиыңыз. Мариндалған саңырауқұлақтарды араластырыңыз және тағамды тоңазытқышта тағы 30 мин қалдырыңыз. 3. Лимонды жіңішке тілімге бөліңіз. Салат, лимон тілімімен безендірілген және қажет болса, жасыл бұтақтарға қызмет етеді.
Пісіру уақыты: 50 мин.
Бір бөлігінде 260 ккал
Ақуыздар - 24 г, майлар - 4 г, көмірсулар - 3 г
Толтырылған саңырауқұлақтар
Кішкентай компания үшін мінсіз ем.
- 500 г ірі саңырауқұлақтар
- 75 г сары май
- 1 ірі пияз
- 1 сарымсақ қалампыры
- Жаңа піскен ақ нанның 3 бөлігі
Дайындау:
- Шампаньондардың аяқтары шляпалардан мұқият бөлінеді. Аяғын кесіп, пиязды пісіріп, оларды 50 г сары майға (10 мин) салыңыз. Сарымсақ баспадан шығып, нан пісіретін кесектерін жібереді. 2. Пиязбен шампиньондардың аяғына сарымсақ және нан қиыршықтарын араластырыңыз. Алынған салмақ қалпақшаларды толтырып, қалған маймен майланған пішінге ауысады. 180 ° ішінде 20 минут пісіріңіз.
Пісіру уақыты: 60 мин.
Бір бөлігінде 230 ккал
Ақуыздар - 7 г, майлар - 17 г, көмірсу - 14 г
Қызылша және саңырауқұлақ уылдырығы
Салат жапырақтары арналған бөлік беріледі.
8 порция үшін:
- Қызылша 600 г
- 2 сәбіз
- 1 пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 1 шай қасық. сірке қасық
- 150 гр пиллинг жаңғағы
- 200 г маринадталған саңырауқұлақтар
- 500 г салат
- 4 кесте. қасық зәйтүн майы
- 30 г жасыл кориандр
- тұз
- жердің қызыл бұрышы
Дайындау:
1. Үлкен ылғалдағы қызылшаны тазалап, үккіштен өткізіңіз. Сәбіз кішкене ылғалдылығында үгітіп, пиязды кесіңіз. 2 ас қасық зәйтүн майы (5 минут) пияз және сәбіз қуырып, қызылша қосып, тағы 15 минут бойы сірке суын құйыңыз. Содан кейін жылу мен салқыннан алыңыз. 2. Баспасөз арқылы сарымсақты жіберіңіз. Жаңғақты кесіңіз. Маринадталған саңырауқұлақтар сұйық дренажды ұсақтап кесіп, сұйылтқышқа тастаңыз. Қуырылған көкөністерді сарымсақ, жаңғақ және саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Тұз, бұрыш және қалған зәйтүн майы бар маусым. 3. Cilantro chop. Салатты табақшаға қалдырыңыз. Әр параққа 2 үстел, қытырлақ уылдырық қойып, балдыркөк көкшілімен себіңіз.
Пісіру уақыты: 30 мин.
Бір қызметінде 235 ккал
Ақуыздар - 8 г, май - 10 г, көмірсу - 22 грамм
«Күз» салаты
- 1 тауық еті (шамамен 150 г)
- 1 алма
- 1/2 лимон шырыны
- 200 г көкжидектің жасыл түсі
- 30 грамм насыбайгүл жасылдары
- 2 жаңа піскен қияр
- 200 г қатты ірімшік
- 150 г маринадталған саңырауқұлақтар
- 3 шай. күнжіт тұқымының қасықтары.
Тұздық үшін:
- 1 жұмыртқа
- 1 шнек қыша
- 1/2 лимон шырыны
- 100 г өсімдік майы
- тұз
Жағымсыз кешкі ас емес пе?
Пісіру:
- Тұздалған суда (15 минут) қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз. Тұқыммен алмадан өзегін алыңыз, текшелерді текшелерге салып, лимон шырынын себіңіз. Сұрыпталып, қиыстыру үшін балдыркөк пен насыбайгүлдің жасыл түсі. Қиярды кішкентай текшелерге кесіңіз. 2. Үлкен майдалауышқа ірімшікті салыңыз. Саңырауқұлақты сілекейге алып тастаңыз, сұйықтықтың ағып кетуіне жол беріңіз. 3. Тұздықты дайындаңыз. Күнжіттің тұқымы майы жоқ пеште. Жұмыртқаны тұз және қыша дәмдеңіз, тұрақты араластырып, лимон шырыны мен өсімдік майын құйыңыз, содан кейін қуырылған күнжіт тұқымын араластырыңыз. 4. Барлық дайындалған ингредиенттер біріктіріліп, тұздықпен дәмдеңіз және салат ыдысына салыңыз.
Пісіру уақыты: 35 мин.
Бір кісіде 270 ккал
Ақуыздар - 12 г, майлар - 9 г көмірсу - 13 г