«Банан» кукиі
Не керек:
4 шыныаяқ ұнтақталған ұн + 6 ас қасық. л. 400 г сүзбе 400 г ұнтақталған кілегей, 200 г қаймақ, 1 стакан қант, 2 банан 2 жұмыртқа, 2 шай қасық. пісіру ұнтағы. Дайындау уақыты: 35 минут. Пісіру уақыты: 25 минут. Қызметтер: 12
Рецептер:
Баялған банандар, пюреге пісіріңіз және ірімшікпен араластырыңыз, 1/3 шыныаяқ қант пен 6 ас қасық. л. ұн. Оны тоңазытқышқа салыңыз. Сары майды қалған қантпен және қаймақпен араластырыңыз. Қалған ұн мен пісіру ұнтағын құйыңыз. Қамырды илеңіз. Оны 12 допқа салып, тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз. Шарларды ұзын пирожьяға айналдырыңыз. Олардың арасында толтырып, шеттерін қорғаңыз. Майланған пісірме табаққа салыңыз, банандар жасаңыз, сарымсақпен майлаңыз және 20 минут пісіріңіз. 180 ° C температурада
Шикі кремі бар сәбіз кекстер
Не керек:
200 г құймақ ұн, 180 г қант, 2 ірі сәбіз, 2 жұмыртқа, 150 мл өсімдік майы, 1 шай қасық. ванильді қант, 1 шай қасық. даршын және үгітілген мускат жаңғағы, 1 апельсин қабығымен үгітілген
Ірімшік кремі үшін:
100 г жұмсақ ірімшік ірімшігі, 50 қант ұнтағы 2 ас қасық. л. аршылған қарағай жаңғақтары. Пісіру уақыты: 40 мин. Саны: 18 дана.
Рецептер:
Сәбіз тазалап, үлкен мөлшерде үгітіңіз. Жұмыртқа, қант пен майды жұмсақ массаға шайқаңыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды қосып, сәбізді, дәмдеуіштерді, ванильді қант пен дәмді қосыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды қабықша пішініне салып, 20-25 минут пісіріңіз. Кремді ұнтақталған қант електен өткізіп, крем ірімшігімен ұрады. Қызмет көрсетпестен бұрын кілегейлі кекстерді жаңғақпен себіңіз және себіңіз.
Ірім және жаңғақ бар жемістер
Не керек:
Пайда үшін: 200 г ұн, 100 г сары май, 4 жұмыртқа, 3 жұмыртқа, тұз шөкім.
Толтыру үшін:
300 г кептірілген інжір, 1 ас қасық. л. 1 лимон 1 ас қасық қант, ұнтақталған дәм мен шырын. л. тостаған балқарағай жаңғақтары. Дайындау уақыты: 1 сағат.
Рецептер:
Пирамидтерді пісіріңіз. Тұз және маймен қайнатуға арналған бір стақан су, барлық ұнға құйып, 3-5 минут пісіріңіз. кішкене өртте, қоспаны араластырып үздіксіз араластырыңыз. Ұнды ыдысқа салыңыз және сәл салқындатыңыз. Содан кейін тегіс, сәл жабысқақ қамырды алғанға дейін бір жұмыртқа және жұмыртқа қосып, мұқият араластырыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды кондитерлік сөмкеге қойып, диаметрі 2-3 см қашықтықта бір-бірінен 2-3 см қашықтықта пісірме табаққа салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 160 ° C дейін азайтып, пеште тағы 15 минут пісіріңіз. Шығарыңыз және салқын. Профериттер пісіріліп тұрғанда, толтыруды дайындаңыз. Інжір жуылады, кептіріледі және кесіледі. Кәстрөлге салыңыз, 100 мл су құйыңыз, қайнатыңыз және орташа температурада 15 минут пісіріңіз. Қант, дәмдеуіштер мен лимон шырынын қосыңыз. Қанттың еруі үшін жақсы араластырыңыз. Қызуды азайтып, толтыратын қалыңдығына дейін тағы 10 минут пісіріңіз. Көбікті алыңыз. Жаңғақтарды толтыруға салып, ыстықтан шығарып, толық салқындауға мүмкіндік беріңіз. Profiteroles бір жағынан кесіп және толтыру толтырыңыз.
Шабдалы желеі
Не керек:
750 мл шабдалы шырыны, 4 піскен шабдалы, 2 лайма, 30 г желатин, 1 ас қасық. л. лимон шырыны, 1 шай қасық. қант. Пісіру уақыты: 25 минут. + 2 сағат Қызметтер: 8.
Рецептер:
Астардың ішінен дәмді алып тастап, оны жақсылап сабанмен кесіп, кастрюльге салыңыз, 500 мл су құйыңыз. Қант қосып, төмен температурада қайнатыңыз. Жылудан шығарыңыз, желатин құйыңыз, араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Лимон мен шабдалы шырынын желатин қоспасына құйыңыз, араластырыңыз. Қоспаны көзілдірікке құйып, жоғарғы 2-3 см дейін жетпей, пленкамен жауып, тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат қойыңыз. Шабдалыдың салдарын кесектерге бөліп, кутикуланы және сүйекті алу. Әк шырынымен және қантпен араластырғыш целлюлозамен шайыңыз. Мұздатылған желе ішіне ыдырау.
Гайкамен толтырылған алма
Дайындау уақыты: 45 минут. Серверлер: 4
Рецептер:
2 алма, 1 піскен алмұрт, 4 шай қасық. кілегей ірімшігі, 1 шай қасық. қоңыр қант, корицаның шымшымы, 2 ас қасық. л. туралған жаңғақ, алма шырынын 0,8 кесе.
Не істеу:
Алма жуып, жартысын кесіп, өзегін алыңыз. Әрбір жартысын 1 шай қасыққа салыңыз. кілегей ірімшігі. Алмұрт жуу, құрғақ және кішкентай текшелерге кесіңіз. Тостағанға салып, қант, даршын және грек жаңғағын қосып, ақырын араластырыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Алма жартысын дайындалған құюмен толтырыңыз. Пісіру табағына салып, алма шырынын 0,5 кесе құйыңыз. Пішінді қақпақпен және печенье 30 минутқа жабыңыз. Содан кейін қақпақты алыңыз, қалған шырынды құйып, пеште тағы 10 минут пісіріңіз.
Өрік коктейльі
Не керек:
4 консервіленген өрік, 100 мл сүт, 100 мл табиғи йогурт, 30 мл абрикос шырыны, 1 ас қасық. л. лимон шырыны. Пісіру уақыты: 5 мин. Серверлер: 2
Рецептер:
Біртекті пюредегі өрікті блендермен тазалаңыз. Йогурт, сүт, өрік және лимон шырынын қосыңыз, жақсы шайқаңыз. Көзілдірік үстінде коктейлді құйыңыз. Жаңа піскен жидектер мен жалбыз жапырақтарымен безендіре аласыз.
Киви сусыны
Не керек:
4 киви, 3 кесе консервіленген ананас, 50 мл ананас шырыны, 1 лимон шырыны, 4 бөдене сарысы бар. Пісіру уақыты: 6 мин. Қызметтер: 3
Рецептер:
Киви тазартылып, жартысы кесілді. Туралған ананас тілімдері. Жемістерді жұмыртқалармен бірге блендерге салыңыз, тегістеуге тырысыңыз. Ананас және лимон шырынын қосып, қайтадан ұрып, 2-3 секунд. Сусынды жоғары көзілдірікке жайып, үстелге қызмет етіңіз. Сіз консервіленген ананас ыдыстарымен безендіре аласыз.