- Шошқа еті - 500 грамм (филе)
- Баклажан - 1 дана (егер кішкене баклажан болса, онда 2 дана.)
- Пияз жұптауының ақ бөлімі - 1 дана
- Шикі жаңғағы - 100 грамм
- Крахмал - 1 шай қасық
- Соя соясы - 1.5 Арт. қасықтар
- Сарымсақ - 2 тіс
- Жұмыртқаның ақтығы - 2-3 дана
- Жасыл пияз - 1 дана
- Өсімдік майы - 1 стақан (қуыру үшін.)
Біз барлық қажетті ингредиенттерді аламыз. Шошқа және баклажан текшелерге немесе текшелерге бөлінеді. Бұдан әрі кларет жасаңыз. Екі ас қасық суда біз крахмалды өсіреміз. Содан кейін қуырылған жұмыртқаның ағындарын, соя соусын және тұзды қосыңыз. Біз үйрекпен баклажанмен шошқа етін кесеміз. Біз оны жақсы араластырамыз. Әрбір бөліктің қоспаның бөлігін алған маңызды. Содан кейін біз күшті отты табаға салып, оны бір стақан өсімдік майымен толтырамыз. Бұқтырылған шошқа етін қосып, 2 минут бойы қуырып, араластырыңыз. Содан кейін артық майды жинау үшін ет мен баклажаны қағаз сүлгіге салыңыз. Содан кейін барлық майларды қуырғыш табаға құйып, аз ғана қалдырыңыз. Қайтадан қыздыру табасын қайтадан қыздырыңыз (орташа температурада), пиязды, жаңғақты және сарымсақты сақинаға қосыңыз. Бір-екі минуттан кейін үнемі араластырыңыз, соя соусын қасықпен, сондай-ақ баклажанмен шошқа етіңіз. Аязталғанша (шамамен 1-5 минуттай) қыздырыңыз және жылудан шығарыңыз.
Қызметтер: 3-4