- Құрғақ ашытқы - 14 грамм
- Ұн - 1,1 кг
- Қызғылт - 1 дана
- Қышқыл сүт - 300 миллилитр
- Бал - 235 грамм
- Май - 60 грамм
- Жұмыртқа - 3 дана
- Топырақ кардамоны - 1,5 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Туралған жаңғақ - дәміне қарай (су шашу үшін)
1. Қабырғасынан апельсин қабығынан 2 шай қасық қойыңыз. Целлюлозадан 60 мл шырын сығыңыз. Жеке ыдыста қышқыл сүтті, бал, апельсин шырынын және майын араластырыңыз. Майды еріту үшін төмен температурада қыздырыңыз. Оны 40 градусқа дейін қыздырмаңыз. 2. Ұнды сөндіріңіз. 200 грамнан алып, ашытқы мен тұзбен араластырыңыз. Бұл ұнды қоспаға құйып, араластырғышпен 2 минуттай шайқаңыз. 3. Қамырға жұмыртқаны қосыңыз. Қазір біз апельсинді, кардамонды және тағы біраз ұнды ұсақтаймыз. Қамыр біртекті болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Ұнның жартысын құйып, қолыңызбен араластырыңыз. Қамырды серпімді және жұмсақ болғанша ұн қосыңыз. 4. Сіз бір үлкен кескінді немесе екі кішкене аламын. Маймен жағыңыз. Қамырды құйып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Қамырды жылы жерге қойыңыз. Қамырды қосқанда, жұмыртқаны жоғарыдан майлаңыз және жаңғақтарды себіңіз. 180 градус температурада 50 минут пісірілген нан.
Қызметтер: 10