Жаңғақ, мүкжидек және апельсин жаңғағы бар сәбіз пирожныйы ортағасырлық дәмділер мен торттарды дайындау үшін пайдаланылады, онда пісіруді ұнататын өнімдер өте қымбатқа түседі. Сәбізде қант көп, және керемет алмастырғыш болуы мүмкін. Сәбіз тортының танымалдығы Ұлы Отан соғысы кезінде - тапшылығында Ұлыбританияның шыңына жетті. Классикалық сәбіз тортына тек сәбіз және апельсин шырыны кіреді, бірақ жаңғақ, мейіз немесе кептірілген жидектерді қосу - бұл шырынды тортты одан да дәмді тағамға айналдыратын жағымды жаңалық.
Құрамы:- Сәбіз 140г
- Зімбір құрғақ 0,5 шай қасық.
- Қажырлы жер 0,5 шай қасық.
- Дәмдеуіш ұнтақ 1 шай қасық.
- Қоңыр қанты 140 г
- Күнбағыс майына 150 мл
- Ұн, бидай 85 г.
- Ұн, бидай, тұтас бидай 85 г.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қызғылт сары 1 дана.
- Фундук 50 г
- Кептірілген мүкжидек 20 г
- Қараңғы мейіз 50 г
- Soda 1 шай қасық.
- 1-ші қадам Сізге сәбіз, жаңғақ, мейіз, кептірілген қызанақ, шырын және апельсин, жұмыртқа, құйма және ұнның қоспасы, қоңыр қант, дәмдеуіштер мен даршын қоспасы, сода және күнбағыс майы қажет.
- 2-қадам Сәбізді щеткамен тазалап, оларды үлкен майдалауышқа құйыңыз.
- 3-қадам Қызғылт сары шырынды сығып, дәмді сүртіңіз. Мейіз және мүкжидектерді шырынға салып, микротолқынды пеште орташа қуатта 1-2 минутқа қойыңыз.
- 4-қадам Жаңғақтарды орамдағы ілмекпен орташа мөлшерге дейін итеріңіз.
- 5-қадам Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, қант, сода, дәмдеуіштер мен даршын қоспасы.
- 6-қадам Жұмыртқа күнбағыс майын құрғақ қоспаға қосыңыз. Содан кейін сығылған жидектер, үгітілген сәбіз және жаңғақтармен бірге апельсин шырынын және дәмді қосыңыз.
- 7-қадам Барлық ұн сұйықтықты жұту үшін абайлап араластырыңыз. Бірақ тым көп емес!
- 8-қадам Кесектің маймен майлаңыз және қоспаны құйыңыз. Қасықпен теңестіріңіз.
- 9-қадам Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 1 сағат пісіріңіз. Пешті алғашқы 30 минут ішінде ашпаңыз.