- Дыни - 500 грамм
- Бюлон - 1 литр
- Пияз - 1 дана
- Сәбіз - 2 дана
- Сарымсақ - 1 дана (басы)
- Шампаньондар - 250 грамм
- Қытырлақ - 2 дана
- Ірі жұмыртқа - 2 дана
- Қаймақ - 180 миллилитр
- Лимон шырыны - 1-ші ст. қасық
- Татымды шөптердің қадірі - 1 дана (тимьян, лавр жапырағы, ақжелкен)
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Етті ірі кастрөлге қойып, ірі табаға салыңыз. Біз шамды тазалап, оның ішіне тырнағын салыңыз. Пиязды кастрюльдегі тұздыққа қосыңыз. Сәбіз бірнеше бөлікке бөлінеді, сарымсақ басы жартысында кесіледі. Табаға қосыңыз. Біз дәмді шөптерді шоққа қосамыз. Корсаны кастрөлге салыңыз. Тағамның мазмұнын бөлме температурасында сорпамен толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз, орташа отқа салып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Көрсетілген уақыттан кейін біз саңырауқұлақтарды, тұзды және бұрышты табаға қосамыз. Тағы бір жарым сағат бойы мұқият пісіріңіз. Алынған сорпа сүзіледі. Пияз, сарымсақ және топырақ тастайды. Дақу, сәбіз және саңырауқұлақтар салқындатылмайтын етіп, қақпақпен және сүлгімен жабылған ыдысқа қойылады. Сорпаны табаға салыңыз. Жұмыртқаның сарысы мен қаймақты араластырыңыз. Алынған қоспасы ыстық сорпаға құйылады. Біртекті болғанға дейін шайқаңыз да, төмен температурада жылытыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Кәстрөлді өрттен алып тастаңыз, ыстық соустағы бұзауды, сәбізді және саңырауқұлақты қойыңыз. Мұнда лимон шырынын қосамыз. Қақпағы астында 10 минут бойы араластырыңыз. Ыдыс салқындағанша қызмет етіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 5