Күн сорпасы Күздің квиншасы - жарқын апельсин асқабақ көктемде қауіпсіз жүріп, бізге каротин мен көптеген дәрумендерді береді. Асқабақ өте жақсы сақталған және оны көктемгі ыдыс-аяқтарды дайындауда қолдануға болады. Кейбір адамдар асқабақтың иісі арқылы шатастырады, бірақ бұл жағдайда сіз эксперимент жасай аласыз. Дәмдеуіштер қосылған өнімдердің комбинациясын сақтықпен қабылдаған жөн. Дегенмен, асқабақ інжірдің жарқын дәмі мен хош иісімен тамаша үйлеседі. Зімбір - пайдалы заттардың қоймасы. Ерекше кәдімгі және дәмді иіс оған эфир майларын береді. Сондықтан сорбада інжір мен асқабақты біріктіріп, біз жаңа иіс сезінеміз. Иә, хош иісті апельсинді «күн» тақтайшасына қуыра алмайды!
Құрамы:- Асқабақ 400 г
- Сәбіз 1 дана.
- Селвердің түбірі 100 г
- Пияз 2 дана.
- Жаңа зімбір 30 г
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 2 шай қасық.
- Су 1 ас қасық қайнатыңыз.
- 1-қадам Суп жасау үшін бізге асқабақ, сельдереялық тамыр, сәбіз, жаңа зімбір тамыры, пияз, сарымсақ және қара бұрыш қажет.
- 2-қадам Пияз, сарымсақ және зімбір тамыры майдалап тураған.
- 3-қадам Асқабақ, сельдерік тамыр мен сәбіз текшелерге бөлінеді.
- 4-қадам Кәстрөлдегі 2 ас қасық зәйтүн майын алдын-ала қыздырыңыз және пияз, сарымсақ және имбирь қосыңыз. Қасықпен араластырыңыз, ол біраз уақыт отыруға рұқсат етіңіз.
- 5-қадам. Содан кейін асқабақтың, сельдерік түбірі мен сәбіздің текшелерін қосыңыз. Барлық заттарды араластырыңыз, 5 минут бойы күйдіріңіз. Содан кейін көкөністерді үстіңгі жағынан 2 см қашықтықта жауып, қайнатылған суды қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және 20 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
- 6-қадам. Алынған көкөніс дезинфекциясын біріктіріп, көкөністерді аскөкке сіңіру үшін блендерді қолданыңыз.
- 7-қадам Қытырлақ көкөністерде сорпаны қайтадан құйып, дәміне қарай табаққа, тұзға және бұрышқа салыңыз. Сорпа қайнатылғаннан кейін, ол дайын. Ас болсын!