Cake киім кондитерлер үшін, сондай-ақ өздерін және айналасындағы адамдарға әдемі тәттілер мен десерттерді ұнататындар үшін өте бағалы. Мастик - қалың макияж, ыстық саз сияқты, бірақ икемді және жұмсақ. Дәстүрлі түрде ұнтақталған қант, жүгері және желатиннен дайындалған, көбіне бояғыштар мен түрлі дәмді қосады. Мастиканы қолдану ауқымы өте үлкен: ол пирожныйларға, кондитерлік өнімдерге арналған мүсіншелерге және т.б. Массаждан қоректендіру үшін рецепт ұсынамын, өйткені дәл осы іргетас бірінші рет табысты нәтиже береді. Бұдан басқа, балдырған бояғыштар қазірдің өзінде бояғыштарды іздестіруге кедергі келтірмейтін тоналды. Егер сіз тек табиғи өнімдердің желдеткіші болсаңыз, онда негізі ретінде ақ шыршаны алыңыз (қажеттілік болса, ол қызылша шырынын немесе шырмауықпен өңделген болуы мүмкін). Сондай-ақ мен шоколад мастикасы үшін рецепт беремін. Ақ мастиканы немесе бояғышты (шоколадсыз) сақтау үшін 2 айға дейін тоңазытқышта тағам пленкасында болады. 2 сағат бойы жылуды пайдаланбас бұрын микротолқынды пеште немесе су ваннасында қыздырыңыз.
Құрамы:- Маршалла 100 гр
- Май 10 г
- Қант ұнтағы 150 г
- Жүгері крахмалы 150 г.
- 10 мл крем
- Маршалла 100 гр
- Май 10 г
- Қант ұнтағы 150 г
- Жүгері крахмалы 150 г.
- 10 мл крем
- Шоколадты қара 100 г
- 1-ші қадам Ақ мастика жасау үшін, сіз маршмелла, қант ұнтағы, жүгері сары май, сары май мен кілегей қажет болады.
- 2-қадам Суға арналған ваннада сары май, кілегейді ериді және маршмелла қосыңыз.
- 3-қадам Орташа температурада массаның біркелкі болғанша үздіксіз араласуы.
- 4-қадам Содан кейін массады ұнтақталған қант пен крахмал қоспасы бар алдын-ала себілген үстелге құйыңыз. Үлкен бөлшектер кіргенде, мастика біркелкі және оңай айырылып қалмауы мүмкін болғандықтан, оны електен өткізу керек.
- 5-қадам Массажды қолыңызға жабыстырмай, қолыңызбен массадан сығып, қауіпті әрі серпімді болады.
- 6-қадам Қазіргі уақытта мастикадан кондитерлік өнімдерге арналған мүсіншелерді, шілтерді және басқа да әшекейлерді жасауға болады. Пергамент қағазында мастикамен жұмыс істеу өте ыңғайлы. Тоңазытқышта тағамды пленкада 2 айға дейін мастика ұстаңыз.
- 7-қадам Шоколад мастикасын жасау үшін сізге маршмелла, шоколад, қант ұнтағы, жүгері крахмалы, сары май және сұйық крем қажет.
- 8-қадам Майға, шоколадты және кілегейді ыдысқа қосыңыз. Содан кейін оны су моншасында біртекті күйге келтіріңіз.
- 9-қадам. Бұдан кейін маршмалловты қосыңыз.
- 10-қадам Біртекті массаға жету үшін орта температурада араластырыңыз.
- 11-қадам Бұдан кейін массады ұнтақталған қант пен крахмал қоспасы бар алдын ала суырылған үстелге құйыңыз. Үлкен бөлшектер кіргенде, мастика біркелкі және оңай айырылып қалмауы мүмкін болғандықтан, оны електен өткізу керек.
- 12-қадам Массаж пайдалануға арналған. Масса ыстық болған кезде дереу пайдалану ұсынылады.
- 13-қадам Тоңазытқышта сақтау кондитерлік өнімдердің дайын күйінде ұсынылады.