- Тәтті бұрыш - 10 дана
- Баклажан - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Күріш - 1 стакан
- Дәмдеуіш - - дәміне қарай
- Май - - дәміне қарай (қуыру үшін)
- Қаймақ - 3-ші қабат. қасықтар
- Томат - 3-ші қабат. қасықтар
- Су - 1,5 шыныаяқ
- Бұрыш, асафоетида, карри - - дәміне қарай
Біріншіден, күріш пісіру керек. Осы уақытта, баклажан, үккішті үш үлкен үккіште және алтынмен қоңырға дейін табаққа салып қуырады. Біз дәнекерленген күрішті терең ыдысқа дәнекерледік. Күріш пен қуырылған көкөністерді араластырыңыз. Сәлим, бұрыш, араластырыңыз. Толтырғыш дайын. Содан кейін біз бұрыш дайындаймыз. Мұны істеу үшін біз жоғарғы бөлікті кесіп тастап, тұқымдарды тазалаймыз және 5 минут бойы төмен температурада сорпалы табада аздап қайнатамыз. Бұрыш пісіріп жатқанда, соусты дайындаңыз. Ол үшін қаймақты кәстрөлде қызанақпен араластырыңыз. Содан кейін суды және барлық дәмдеуіштерді біраз қосыңыз. Біз оны орташа температураға салып, оны қайнатамыз. Тұздық дайындалып жатқанда, бұрыштарды толтырып, оларды кастрюльге тығыз орналастырады. Бұрышты соустармен толтырыңыз. Бұрышты шөптермен себіңіз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз, әлсіз алау мен тұзды 10 минут қосыңыз.
Қызметтер: 5-6