Біз қазды жеңге дайындаймыз. Кеңестер, трюктер және рецепттер

Егер классикалық музыкада - бұл Бах немесе Бетховеннің симфониясы болса, онда тамақ - пешке пісірілген қаз. Көптеген ғасырлар бойы бұл құс гүлденуді бейнелейтін керемет адамдар мен әулеттердің кестелерін безендірді. Қазір көп адам оған дайындық жасай алады, бай «бүрші» болудың қажеті жоқ. Дәмді, керемет көрінетін тағамды алғыңыз келе ме? Мақаласындағы кеңестерді тыңдау.

Тұмшапештің ішіндегі гуляшты пісіруге арналған жалпы нұсқаулар

Етті ыстық шырынды етіп, алтын қабықпен жабылғанына көз жеткізу үшін температура режимін сақтаңыз. Алғашқы 15-20 минут пісіру, пешті 250 градусқа қойыңыз. Осы уақыттың соңында жылуды 180 градусқа, 40 минутқа дейін толықтай азайтуға, 200 Цельсияға дейін жеткізу керек. Ыдысты пісіргенде жарылып кетпес үшін, әр түрлі жерлерде жеңке ұсақ тесіктер жасаңыз.

Пісірілген қаздың пісірілген картоп, көкөніс пен қырыққабатпен жақсы араласуы, ал сусындардан қызыл шараптық каберне немесе мерлоты бар.

Тұмшапеште алма бар қазды дайындауға арналған рецепт

Жақсы қиялға ие болғандар: «алмадан пісірілген қаз» деген сөз тіркесі сусыздандыруды бастайды. Өзіңді азаптаңдар, арманыңнан арылып, бизнестен кетпеңдер. Рецепт қарапайым және оңай дайындалады.

Құрамы:

• Қаз - салмағы 3 кг-дан аспайды;
• Пияз - 1 дана;
• Apple - 5 дана;
• Сарымсақ - барлық басы;
• Лимон - 1 дана;
• Сәбіз - 1 дана (шағын);
• Лавр жапырағы - 4 дана;
• Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау:

1. Етті дайындау. Мұны істеу үшін, бөлек ыдыста сарымсақ, бұрыш және тұз түйіршіктерін ашыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз және алынған қоспамен қаңқа сіңіріңіз;
2. Пышақпен терінің ұқыпты кесектерін жасаңыз және ұсақталған пияз, сәбіз және сарымсақ қалдықтары бар әртүрлі құстарды байқаңыз;
3. Құсқа лимон шырынын себіңіз және кем дегенде 4 сағат бойы оны тоңазытқышқа жіберіңіз;
4. Қазды пісіруге дайын болған кезде, қабатталған алма мен төрт лавр жапырағын ішіне салыңыз;
5. Құстарды пісіруге арналған жейдеге қойып, шеттерін бекітіңіз. Сөмкені жарып кетпеу үшін кішкентай тесіктерді ұмытпаңыз;
6. Осы мақаланың басында берілген жеңке гауһар пісіруге арналған жалпы ұсыныстарды қолданыңыз. 15-20 минуттан кейін алтын қыртысты қалыптастыру үшін жеңді кесу ұсынылады. Ашық тәбет!

Қазды қалай кесуге болады?

Біз бүкіл қазды қалай дайындауды білеміз. Неліктен кішкене ресурсты көрсетпеңіз және пісірілген қаздың рецептісін көрмейсіз? Дұрыс маринадтың арқасында ет керемет жұмсақ және шырынды болады.

Құрамы:

• Құс еті - 2,5 килограмға дейін;
• Жұмыртқа - 2 дана;
• Зәйтүн майы - 30 миллилитр;
• Күнбағыс майы - 30 миллилитр;
• Майонез - 5 ас қасық;
• Шөптер - 50 грамм;
• Қыша - 1 ас қасық;
• Бұрыш - жарты шай қасық;
• Тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Гүлге жеңдер үшін маринадталған

Өсімдік майын, туралған бұршақты, жұмыртқаны, қыша, майонезді жақсылап араластырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Пісіру:

1. Біз барлық өліктерді бөліктерге бөліп, оны тұздалған суға батырамыз. Түнді түнде салқын жерде қалдыру қажет;
2. Тоңазытқыштан шығарғаннан кейін құс бөліктерін шайып тастаңыз;
3. Бөліктерді тұздыққа қойып, оларды қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Бұл жолы сізге бірнеше рет маринация қажет;
4. Жеңдерді барлығын бүктеп, төсенішті тұздықтардың қалдықтарымен толтырыңыз;
5. Пешті 180 градусқа орнатыңыз және шамамен 2,5 сағат пісіріңіз. Пісіруге 20 минут қалғанда, етдің алтын түстері болуы үшін жеңді кесіңіз.

Көріп отырғаныңыздай, пеште пісірілген ыдыс-аяқтарды, тұтас қаз сияқты, ештеңе де қиын емес. Бұл ерекше құс тамақтану үшін жасалған сияқты, ал қызықты рецепттер бізді осы процестің қиялына жақындатуға көмектеседі. Пісіріңіз, біздің рецепттерімізді пайдаланып, тағамнан рахат алыңыз.

Ас болсын!