- Түркия филесі - 500 грамм
- Кардам алаңы - 1 шай қасық
- Ұн - 1 Арт. қасық
- Кремді май - 1-сурет. қасық
- Апельсиндер - 2 дана
- Крахмал - 1 шай қасық
- Қара бұрыш, тұз - дәміне қарай
- Жасыл пияз - дәміне қарай (безендіру үшін)
1. Тор майын құйыңыз да, қағаз салфеткалармен құрғатыңыз. Біз 4 бөлікке бөлдік. Әрбір бөлікті азық-түлік пленкасымен алдын ала жабуға балғамен алып тастаңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосамыз. 2. Апельсиндерді жуыңыз. Қабырғаны өткір пышақпен сорғызып, ащы ақ қабатты ақырын кесіп өтіңіз. Қалың кесектер бір апельсинге кесіледі. Екiншi апельсиннен тәндi сындырып, сүйектердi алып тастаңыз, тәндi текшелерге бөлiңiз. 3. Әрқайсымыздың түркінің ортасында қызғылт сортты құмыраға қоямыз. Әрбір бөліктің шеттері конвертте оралған. Бір жарым-екі сантиметрге дейін шеттерін ораңыз. 4. Ұнды ұнмен араластырыңыз. Бұл қоспада конверттерді айналдырыңыз. Сары майды қуыруға арналған табада жылытыңыз да, қызыл қоңырға дейін екі жағында конверттерді қуырыңыз. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз да, отты азайтып, тағы 7 - 8 минут қайнатыңыз. 5. Тұздықты дайындаңыз. Апельсиннің қалған сұлығы ұсақталған електен тазарып, дәміне қарай бұрыш қосып, қызғылт пастадан жасалған тұзды, тұзды және барлығын араластырыңыз. Сүт сауытында апельсин қоспасын құйып, әлсіз алқапқа салыңыз. Суда крахмалды жібітіп, оны кастрюльге кіргізіңіз. Әрдайым араластырады. Тұзды қалыңдатпаған кезде, отты шығармаңыз. 6. Түрік тағамдарын ыдысқа салып, ыстық соусқа құямыз. Біз жасыл пиязды қауырсынмен безендірдік.
Серверлер: 4