Үйде қуырылған тауық дайындау үшін кеңестер мен рецепттер, грильдегі тауық еті үшін тұздық

Грильден жасалған тауық - қазіргі заманның нақты классикасы. Көшеде саудагерден, супермаркеттен, ресторанда тапсырыспен сатып алуға болады. Бұл керемет етден шыққан хош иісті сөздерді жеткізу қиын. Бірақ тауық дайындау үшін арнайы құрал болмаса не болады? Ешқандай проблема жоқ, үйде қуырылған тауық рецептін ұсынамыз.

Тауықты қалай грильге салуға болады

Тұзды пеште пісіруге сатып алды, бірақ етді мүмкіндігінше жұмсақ ете ме? Бұл үшін маринадтардың бірнеше нұсқалары және дайындау рәсімі бар.

Тұздыққа дайындалу, кеңестер:

1. Қаптама немесе оның бір бөлігін суық сумен шайып, қаптама мен секреция қалдықтарын алып тастаңыз;
2. Ылғалды қалдырмас үшін бетін қағаз сүлгімен сүртіңіз;
3. Барлық құс өлшеміне немесе маринация үшін таңдаған бөлшектерге сәйкес келетін контейнерді дайындаңыз. Тым үлкен ыдыс-аяқтар жұмыс істемейді, содан кейін тұздық ет етті сорып алмайды, тым аз кәдімгі тауықтың немесе оның бөліктерін қамтымайды. Металл контейнерлерді немесе кәстрөлдерді пайдаланбаңыз, тұзды дәмі өзгеретін металлмен химиялық реакцияға енуі мүмкін.
4. Теңіз контейнеріне арналған нұсқалардың бірі құйылатын сұйықтықпен тығыз оралған әдеттегі қаптама немесе тамақ пленкасы;
5. Маринат тоңазытқышта және кем дегенде бір сағатта болуы керек. Ең жақсы нәтиже алғыңыз келсе, 4-5 сағат күтіңіз немесе түнде ет қалдырыңыз;
6. Тұздыққа арналған компоненттер бір-бірінен айырмашылығы бар, сондықтан біреу болмаған кезде өз орнында басқа біреуді таба аласыз. Бұл барлық очарование;
7. Теңіз тұздығына арналған опциялардың өнімдері араластырғышқа салынып, жақсылап араластырыңыз. Егер мұндай құрылғы болмаса, оны ұсақтап кесіңіз (сарымсақпен немесе басқа «қатты» өнімдермен) және қолмен араластырыңыз.

Маринадтарға 1 - қыша.

• Лимон шырыны - 0,5 стақан;
• Дижон қыша - 2 ас қасық;
• Тұз - 1 шай қасық;
• Зәйтүн майы - 1 стақан.

Маринадтарға арналған 2 - итальяндық.

• Зәйтүн майы - шыны шыны;
• Сірке суы - 2 шай қасық;
• Тұз - 1 шай қасық;
• Сарымсақ ұнтағы - 1 шай қасық;
• Орегано - 1 шай қасық;
• Итальяндық дәмдеуіштер - 1 ас қасық

Маринад 3 - қытай.

• Соя соусы - 0,5 кесе;
• Қант шәрбаты немесе қоңыр қант - 0,25 кесе;
• Зімбір майдалап туралған - 3 ас қасық;
• Сарымсақ майдалап туралған немесе ұнтақ - 1 ас қасық;
• Қышқылды майы - 2 шай қасық;
• Қара бұрыш, топырақ - 1 шай қасық.

Грильден жасалған тауық еті үшін барлық ингредиенттер 0,5 кг ет негізінде берілген. Егер сізге қосымша маринадтау қажет болса, ингредиенттердің қажетті қасықтарының санын көбейтіңіз.

Қуырылған тауықты пешке қалай дайындауға болады

Үйде пеш бар болса, бұл бәрі емес. Тек тауық тауып, «гриль» режимін қосыңыз, бірақ шын мәнінде дәмді және хош иісті тағамды күтуге болмайды. Бірақ төмендегі рецепті тыңдасаңыз - жай ғана өкінбей қоймаңыз.

Құрамы:

• Толық тауық - 1 дана;
• Зәйтүн майы - 3 ас қасық;
• Орегано - төрттен бір қасық;
• Паприка - төрттен бір қасық;
• Қара қара бұрыш, тұз - дәміне қарай;
• Тауыққа арналған тұздық - 1 шөкім.

Дайындау:

1. Біз пешке жылытуды 230 градусқа дейін түсірдік;
2. Шаянды суық сумен шайып, қағаз сүлгілермен сүртіңіз, терінің барлық сұйықтықтарын мүмкіндігінше алып тастаңыз;
3. Біз құсты пісіру науасына таратып, оның ішіне және сыртында терi мен тұзбен сүртеміз. Жеке контейнерлерде 2-3 ас қасық зәйтүн майы мен тауық еті үшін дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз да, қаңылтырды сүртіңіз;
4. Біз «гриль» режимін (бар болса) орнатып, 20 минут бойы 230 градусқа пісіреміз. Содан кейін жылуды 200 градусқа дейін азайтып, 40 минуттай пісіруге қалдырыңыз. Гриль жоқ болса, температура мен пісіру уақыты өзгермейді, жоғарғы және төменгі қызуды қосыңыз;

Грильдік құс дайын болғаннан кейін, оны ашық пешке 10 минут қоя тұрыңыз, содан кейін оны кесектерге кесіп, сәл жасыл қосыңыз (қажет болса) және тамақпен жалғастырыңыз.